Sınıflar
Endülüs en AINIA Teknoloji Merkezi zeytinyağlarını anında ve invaziv olmayan bir şekilde sınıflandırmak için yeni bir yöntem yaratmıştır. Optik spektroskopi veya VIS / NIR kullanarak, bir yağın sızma, bakire veya bakire olup olmadığını belirleyebilir. lampante.
Bunu, sadece birkaç saniye içinde tamamlanan, yağın tam spektral parmak izini sağlayabilen, toplam asitlik, peroksit indeksi gibi çeşitli kalite göstergeleri hakkında veri üreten bir test yoluyla yapar, polifenolleri, oksidatif stabilite ve daha fazlası.
AINIA'nın Enstrümantasyon ve Otomasyon Bölümünden Lorenzo Cervera, Olive Oil Times, "Yağ, bileşimi ve kalitesine bağlı olarak kızılötesi ışığı farklı bir şekilde emdiği için, zeytinyağının görünür ve kızılötesine yakın (elektromanyetik spektrumun bir kısmı) spektral parmak izini analiz ediyor. "
Bu testler, zeytinyağının farklı özelliklerine göre depolanmasını sağlayarak, yağın kalitesini, kimliğini ve izlenebilirliğini koruyarak, çeşitli kontrol noktalarında tamamlanabilir. Sonuçta bu, üreticilerin ve laboratuvarların üretimi maksimize etmelerine ve hata ve ekonomik kayıplara daha az yer bırakmalarına olanak sağlayacaktır.
Test yönteminin ne zaman kullanılabilir olacağına gelince, dedi Cervera, "Halen ticari bir ürün olarak hazır değil, ancak pazara ulaşması için gerekli adımları atıyoruz. "
Test yöntemi, AINIA tarafından İspanya Ulusal Araştırma Konseyi'nin (CSIC) Recupera 2020 projesinin bir parçası olarak tasarlandı. AINIA, Endülüs'ün tarım sektörüne fayda sağlayan teknoloji ve inovasyonu geliştirmek için neredeyse 40 diğer araştırma gruplarıyla işbirliği yapıyor.
Hakkında daha fazla yazı: zeytinyağı kalitesi, zeytinyağı kaliteleri, zeytinyağı araştırması
Temmuz 13, 2023
Zadar İlçesindeki Yetkililer Ödüllü Yapımcıları Kutluyor
Vali Božidar Longin, Zadar ilçesinin tarım ürünlerini küresel bir izleyici kitlesine sunduğu için yerel sızma zeytinyağı, şarap ve peynir üreticilerine teşekkür etti.
Nisan 11, 2023
Rapor Sağlık Faydalarını Vurguluyor, EVOO'yu Çevreleyen Efsaneleri Çürütüyor
Olive Wellness Institute, sağlık görevlilerini ve halkı sızma zeytinyağının sağlığa faydaları konusunda eğitmek için bir rapor yayınladı.
Nisan 24, 2023
ABD'li Yapımcılar Zor Bir Sezon Geçirdi ve İyi Sonuçlarla Ortaya Çıktı
Verimin geçen yıla göre yüzde 50 daha düşük olması beklense de, olumlu bir görünüm için nedenler var.
Eylül 28, 2023
Uzun Vadeli Verimliliğin Anahtarı Hassas Sulama
Kuraklığa dayanıklı bir ürün olan zeytinlerin hâlâ yeterli sulamaya ihtiyacı vardır. Araştırmacılar verimi ve kaliteyi artırmak için sulamayı optimize ediyor.
Ağustos 2, 2023
Ödüllü Üretici, Türkiye'nin Zeytinyağı Sektörünün Başarısı İçin Eğitimin Çok Önemli Olduğunu Söyledi
10'te 2023 ödül kazandıktan sonra NYIOOC World Olive Oil CompetitionOliva Malia'nın arkasındaki yapımcılar, başarılarının sırlarını paylaşmaya hevesli.
Kasım 15, 2023
Ticaret Grubu Zeytinyağı Kalite Test Girişimini Duyurdu
Düşük arz ve yüksek fiyatlar ile karşı karşıya kalan Kuzey Amerika Zeytinyağı Birliği, sahtekar aktörleri caydırmaya çalıştığını söylüyor.
Ağustos 31, 2023
Daha Yüksek Polifenol Tüketimi, Daha Düşük Kovid-19 Bulaşma Riskiyle Bağlantılıdır
Bazıları zeytinyağında bulunan fenolleri ve bitki sterollerini tüketen sağlıklı yetişkinlerin Kovid-19'a yakalanma olasılığı daha düşüktü.
Mayıs ayı. 30, 2023
Çalışma: Zeytinyağındaki Polifenoller Hasarlı Cildi İyileştirmeye Yardımcı Olur
Sızma zeytinyağında bulunan polifenoller, fibroblastların iyileştirme yeteneklerini geliştirerek yeni yara iyileştirme uygulamalarına olanak sağlar.