İspanya, Zeytinyağı Kalitesini ve Standartlarını Yöneten Yeni Kuralları Onayladı

ÖZET

İspanya Tarım, Gıda ve Balıkçılık Bakanlığı, yaklaşık 40 yıldır ilk kez zeytinyağı kalite standartlarını düzenleyen güncellenmiş yasa ve yönetmelikleri onayladı ve nihai ürünün izlenebilirliği, hazırlanması ve paketlenmesine odaklandı. Bu yeni yönetmelikler, ülkenin sızma zeytinyağı üretimine değer katmayı, tüketicinin ürünün nitelikleri hakkında farkındalığını artırmayı, terimlerin kullanımını kısıtlamayı hedefliyor ​"bakire ”ve ​""Sızma" zeytinyağının sadece zeytinyağına dönüştürülmesi, harmanlama uygulamalarının sıkılaştırılması, dijital bir sistemle izlenebilirliğin artırılması ve stokların azalması nedeniyle daha yüksek fiyatlar öngörülerek sızma zeytinyağı tüketiminin teşvik edilmesi yönünde adımlar atılması gerekiyor.

İspanya Tarım, Gıda ve Balıkçılık Bakanlığı onayladı yeni bir dizi yasa ve yönetmelik neredeyse 40 yıldır ilk kez zeytinyağı kalite standartlarını yönetiyor.

1983 kraliyet kararnamesine yapılan güncelleme, izlenebilirlik, nihai ürünün hazırlanması ve paketlenmesi.

Bakanlık, amacının ülkenin ekstra bakiresine değer katmak olduğunu söyledi. zeytinyağı üretimi ve ürünün organoleptik ve sağlıklı nitelikleri hakkında tüketici bilincini artırmak.

Bu amaçla, bakanlık terimlerin kullanımını kısıtladı ​"bakire ”ve ​"sızma" sadece zeytinyağına. Aşağıdakiler dahil olmak üzere başka hiçbir yemeklik yağın etiketindeki terimleri kullanmasına izin verilmeyecektir. karıştırılmış bitkisel yağlar sızma veya sızma zeytinyağı ile.

Bakanlık, yerel olarak bilinen uygulamayı da çökertti. yeniden canlandırmaveya eski ürünün organoleptik özelliklerini iyileştirmek için mevcut mahsul yılından elde edilen sızma zeytinyağının önceki kampanyalardan elde edilen yağlarla karıştırılması.

Bakanlık, önceki kraliyet kararnamesinde açıkça izin verilen uygulamanın ortaya çıkan karışımın raf ömrünü kısalttığını söyledi.

İzlenebilirliği ve baskıyı iyileştirmek için zeytinyağı sahtekarlığıbakanlık, dijital standartlaştırılmış bir izlenebilirlik sistemi başlatacağını söyledi.

Sistemle ilgili ayrıntılar sınırlı kalırken, bakanlık, fikrin dökme yağ sevkiyatlarının kamuya açık resmi belgelerle birlikte yapılmasını sağlamak olacağını söyledi.

"Dünyanın başka hiçbir ülkesinde olmayan bu kontrol sistemi, İspanya'yı zeytinyağının kalite gereksinimlerinin ön saflarına yerleştiriyor ”dedi.

Yeni düzenlemelerin yanı sıra bakanlık, zeytinyağı sektörüyle özellikle sızma sızma teşvik etmek için çalışacağını söyledi. zeytinyağı tüketimi. Bakanlık ayrıca restoran ve ağırlama sektörüne tüm sızma zeytinyağının Türkiye'de sağlanması gerektiği konusunda sert bir hatırlatma gönderdi. doldurulamayan kaplar.

Kraliyet kararnamesinin onaylanması, bakanlığın zeytinyağı stoğunun 378,400/2020 hasat yılının sonunda 21 tona ulaşmasını beklediği gibi geliyor. önemli azalma önceki dönemle karşılaştırıldığında.

Zeytinyağı stoklarının azalması üreticilere iyi haber olarak gelecek, çünkü daha az bulunabilirlik daha yüksek sonuçlara yol açabilir. zeytinyağı fiyatları 2021/22 hasat yılında.

• İspanya Tarım, Balıkçılık ve Gıda Bakanlığı
• tarımsal popüler
• 21.08.31 CM Zeytinyağı Kalite Standardı