Sağlık
United Soybean Board tarafından yapılan yakın tarihli bir beslenme araştırması, zeytinyağının en sağlıklı yemeklik yağ olarak görüldüğünü, ardından keten tohumu, kanola ve soyanın geldiğini ortaya koydu. Bununla birlikte, yalnızca yüzde 33'ü zeytinyağındaki ana yağ türü olan tekli doymamış yağları çok sağlıklı veya biraz sağlıklı olarak kabul ederken, çoklu doymamış yağlar çok daha büyük bir sayı (yüzde 79) tarafından sağlıklı olarak derecelendirildi.
Bu sonuçlar, sonuçlara benzer. Uluslararası Gıda Bilgi Konseyi tarafından gerçekleştirilen 2011 Gıda ve Sağlık Araştırması (IFIC).
Ankete göre, neredeyse her beş Amerikalıdan biri, herhangi bir yağın sağlıklı olduğunu düşünmediklerini ve sadece yüzde 20'sinin tekli doymamış yağların sağlıklı olduğunu belirtti. Zeytinyağı, diğer bitkisel yağlara göre en zengin tekli doymamış yağ kaynağıdır. Tekli doymamış yağlar LDL (kötü) kolesterol seviyelerinin azaltılmasına yardımcı olabilir, belirli kanser türlerinden korunabilir ve daha iyi kan şekeri kontrolü sağlayabilir.
Ek olarak, tekli doymamış yağ asitleri, diğer bitki yağlarında daha yüksek miktarlarda bulunan çoklu doymamış yağ asitlerinden daha kararlıdır ve bu nedenle zarar veren serbest radikallerin ortaya çıkma olasılığı daha düşüktür.
Tabii ki zeytinyağının yararları, tekli doymamış yağ içeriği ile sınırlı değildir, sayısız antioksidanları da koruyucu özelliklerinden sorumludur.
Hakkında daha fazla yazı: zeytin yağı diyeti, sağlıklı pişirme
Eylül 6, 2023
Avustralya'da Akdeniz Diyetinin Maliyeti Alternatiflerden Daha Az, Araştırma Bulguları
Araştırmacılar Avustralyalıların Akdeniz diyetini uygulayarak haftada 28 Avustralya doları tasarruf edebileceklerini buldu.
Mayıs ayı. 30, 2023
Girit Mezesi Dakos Bir An Yaşıyor
Arpa peksimetinde domates, beyaz peynir ve zeytinyağı, dakos'u çok az kişinin karşı koyabileceği bir yaz yemeği yapar.
Haziran 6, 2023
Köpekler İçin Zeytinyağının Sağlık Faydaları
Zeytinyağı, köpekler için sağlıklı cilt, azaltılmış inflamasyon, kardiyovasküler koruma ve azaltılmış diyabet riski dahil olmak üzere çok çeşitli faydalar sunar.
Nisan 24, 2023
Amerikalılar Sağlıklı Beslenmenin Önündeki En Büyük Engeli Gıda Maliyeti Oluyor, Anket Buluyor
Bir Cleveland Clinic anketine göre, Amerikalıların yalnızca yüzde on beşi Akdeniz diyetinin sağlık yararlarına aşinadır.
Mayıs ayı. 1, 2023
Zeytinyağı Astronotların Beslenmesinde Önemli Bir Role Sahip Olabilir
Astronotlar uzaydayken sıklıkla kilo verirler ve yiyeceklerden şikayet ederler. Araştırmacılar, sızma zeytinyağının yolculukları sırasında önemli faydalar sağladığını söylüyor.