Sızma Zeytinyağı Tüketmenin Anne Sütünde Daha Fazla Polifenol Oluşumuna Yol Açtığı Buldu

ÖZET

Food Chemistry'de yayınlanan bir araştırma, sızma zeytinyağı içeren diyetlerin anne sütündeki fenolik içeriği artırabileceğini ve potansiyel olarak bebeklere sağlık yararları aktarabileceğini buldu. Araştırmacılar, hem annelerin hem de yavruların plazmasında hidroksitirosol metabolitleri tespit ederek, hamilelik ve emzirme döneminde anne diyetinin yenidoğan sağlığını desteklemedeki önemini destekledi.

içeren diyetler sızma zeytinyağı potansiyelini geçerek anne sütünün fenolik içeriğini artırabilir sağlık yararları bebeğe, yeni bir uygulamanın sonuçları ders çalışma önermek.

İspanyol araştırmacılardan oluşan bir ekip tarafından Food Chemistry'de yayınlanan çalışmanın, olası dikey geçişi değerlendiren ilk çalışma olduğu bildiriliyor. polifenolleri Hamilelik ve emzirme döneminde sızma zeytinyağı ile beslenen laboratuvar farelerinin yavrularına.

Çalışmanın sonuçları, enzimatik ve mikrobiyal metabolitlerin hidroksitirosol'den anne ve yavrunun plazmasında ve laktik serumda tespit edildi.

Hidroksitirosol fenolik bir bileşik ve güçlü bir antioksidandır. Düzenli tüketimi, anti-inflamatuar ve anti-kanser özellikleri ile ilişkilendirilmiştir, ancak aynı zamanda göz ve cilt rahatsızlıklarının önlenmesinde de rol oynayabilir.

Bilim adamları, emzirme döneminde anne sütü içeriğinin önemli ölçüde değişebileceğini söyledi. Anne sütünün yaklaşık yüzde 87'si su iken geriye kalan yüzde 13'ü hormonları, enzimleri, bağışıklık faktörlerini ve faydalı mikroorganizmaları içerir.

Daha önce, araştırmacılar aşağıdakileri buldular: Akdeniz diyeti sızma zeytinyağındaki doymamış yağlar nedeniyle anne sütünün lipid bileşimini etkileyebilir. Ayrıca, çalışmanın yazarları kaydetti zeytinyağı tüketimi Hamilelik sırasında, erken çocukluk döneminde hırıltıyı önlemede faydalı olduğu kanıtlanmıştır.

Araştırmacılar, laboratuvar farelerini kullanarak, bir annenin zeytinyağı tüketimi ile bebeğin sağlığı arasında doğrudan bir bağlantı olabileceğini varsaydılar.

"Hidroksitirozol türevlerinin konsantrasyonu ve sayısı, tirozolden daha yüksekti ve mikrobiyal metabolitler en yüksek konsantrasyonda bulundu" diye yazdı araştırmacılar.

"Sağlık yararları yaygın olarak bildirilen sızma zeytinyağı fenolik bileşiklerinin gözlemlenen dikey geçişi, hamilelik ve emzirme döneminde anne diyetinin önemi için daha fazla destek sağlıyor ”diye eklediler.

Sonuçlar, yenidoğanlarda Akdeniz diyeti ve sızma zeytinyağı tüketiminin faydalarına ilişkin daha önceki gözlemleri ve araştırmaları doğrulamaktadır.

Doğum öncesi dönemde tekli doymamış yağlardan zengin bir diyet ​"Milano Üniversitesi'nden nöropsikolog Marco Andrea Riva, beyni daha plastik, daha dinamik ve bu nedenle yetişkin yaşamındaki olumsuz çevresel streslere karşı muhtemelen daha dirençli hale getiriyor” dedi. Olive Oil Times içinde 2015 röportajı.

Diğer çalışmalar, hamilelik sırasında Akdeniz diyetini takip etmek ile yenidoğanların obezite geliştirme riskini azaltmak arasında olası bir bağlantı olduğunu göstermiştir.

Diğer araştırmalara göre, aynı diyet bebekleri yeni doğanlar arasında önde gelen ölüm nedeni olan Gestasyonel Yaş için Küçük durumundan da koruyabilir. Ayrıca, düşük doğum ağırlıklı doğan çocuklar için zeytinyağı tüketiminin de faydalı olduğu bulunmuştur.

Daha önce yapılan birkaç çalışma, sızma zeytinyağının yeni doğanlar için besin takviyesi Omega 3 ve omega 6 yağ asitleri içeriği ve D vitamini emilimindeki rolü nedeniyle anne sütü içemez.

• Gıda Kimyası