Avrupa Gıdalarda Trans Yağ Kullanımını Sınırlıyor

ÖZET

Avrupa Komisyonu, trans yağlarla ilişkili kalp hastalığı riskini azaltma amacıyla, endüstriyel trans yağ içeriği yüzde ikiyi geçen gıdaların AB pazarında satılmasını yasaklayan yeni bir düzenleme yürürlüğe koydu. Bu önlem, Dünya Sağlık Örgütü'nün endüstriyel olarak üretilen trans yağları 2023'e kadar ortadan kaldırma girişimiyle uyumludur ve halihazırda AB dışındaki birçok ülkede uygulanmıştır.

Yeni bir açıklamaya göre, endüstriyel trans yağ içeriği yüzde ikiden fazla olan yiyecekler artık Avrupa Birliği pazarına yerleştirilemez. düzenleme Avrupa Komisyonu'ndan.

Trans yağlar - veya trans yağ asitleri - karbon-karbon çift bağlı doymamış yağlardır. Genellikle bitkisel ve balık yağlarının kısmen hidrojene edilmesinin bir yan ürünüdürler ve doğal olarak süt ürünleri ve bazı inek, keçi ve koyun eti gibi yiyeceklerde bulunurlar.

"Ağırlık bazında en zararlı diyet yağı türü olarak kabul edilirler ve bunların üzerindeki zararlı etkileri kalp hastalığı Avrupa Kalp Ağı (EHN), artık tartışmalı değil, ”diye yazmıştı. 2015 kağıt.

Brüksel merkezli organizasyona göre, trans yağlar kalp hastalığı riskini artırır onlardan gelen enerji tüketiminin her yüzde 25'si için yaklaşık yüzde - oranında.

"Başka bir deyişle, günde tüketilen fazladan her gram trans yağ asidi, kalp krizi veya kalp hastalığı riskini yaklaşık yüzde beş artıracaktır ”dedi.

Komisyon Yönetmeliği 2019/649 1 Nisan'da yürürlüğe girdi ve doğal olarak oluşan trans yağlar içeren gıdalar için geçerli değildir. Yeni önlemler öncelikle margarini, paketlenmiş atıştırmalık yiyecekleri ve hamur işlerini etkileyecek.

Avrupa Halk Sağlığı İttifakı'na (EPHA) göre, yeni düzenleme 27 üyeli blok için ilk adım olarak görülmelidir. Önlem kısmen Dünya Sağlık Örgütü (WHO) ile uyumludur REPLACE girişimi endüstriyel olarak üretilen trans yağları 2023 yılına kadar ortadan kaldırmak.

"Dünya genelinde her yıl koroner kalp hastalığından yaklaşık 500,000 erken ölümden trans yağ alımı sorumludur ”dedi.

Assitolİtalyan Zeytinyağı Endüstrisi Derneği, bazı baharatlar ve salata sosları gibi zeytinyağı içeren çoğu ürünün zaten yüzde iki sınırının altında olması nedeniyle yeni düzenlemenin sektöre zarar vermesinin muhtemel olmadığını söyledi.

"Bu sonuçlar, Assitol'ün sektördeki büyük üreticileri içeren Avrupa Birliği'nde teşvik ettiği öz düzenleme kodunun meyvesidir ”,” Assitol'ün baharat departmanı başkanı Giuseppe Allocca, Il Mattino'ya söyledi.

DSÖ, planında bir bölümün tamamını da trans yağ alternatifleri gıda üreticileri için. Sivil toplum örgütü, zeytinyağı ve fıstık yağının en sağlıklı seçimler ama aynı zamanda daha pahalıdır. Dünya Sağlık Örgütü, yüksek oleik kolza tohumu, soya veya ayçiçek yağlarının daha az sağlıklı ancak daha ekonomik alternatifler olduğunu ekledi.

AB'deki bazı ülkeler, işlenmiş gıdalardaki trans yağların varlığını sınırlamak için düzenlemeyi şimdiden uygulamaya koydu.

Kaliforniya, Kanada'da da benzer girişimlerde bulunuldu. New York, İsviçre ve Tayland.

Asya ve Afrika'daki birçok ülke, konu trans yağ replasmanı olduğunda geride kalıyor.

• Avrupa Halk Sağlığı Birliği
• Lipi Nutrajen
• Avrupa Komisyonu