Kadmiyum, hem toprakta doğal olarak hem de tarımsal ve endüstriyel faaliyetlerin bir yan ürünü olarak bulunan ağır bir metaldir. Sigara içmeyenler için, et ve süt ürünlerinde de bulunan kadmiyuma maruz kalmanın ana kaynağı yiyeceklerdir.

Ayrıca bakınız:Sağlık Haberleri

Gıda ürünlerinde maksimum kadmiyum seviyeleri 2001'den beri Avrupa Birliği'nde mevcuttur. Bunlar en son çikolata, bebek maması, bebek maması ve işlenmiş tahıllardaki kadmiyum limitlerinin belirlendiği 2014 yılında güncellenmiştir. Yeni limitler Ağustos sonunda yürürlüğe girecek.

"Avrupa Sağlık ve Gıda Güvenliği Komiseri Stella Kyriakides, sağlıksız beslenmenin kanser riskini artırdığını biliyoruz” dedi. “[Bu] karar, Avrupa planı çerçevesinde taahhüt ettiğimiz gibi, gıdalarımızı daha güvenli ve sağlıklı hale getirerek tüketicileri ön plana çıkarmayı amaçlıyor. kanserle savaş".

"Aynı zamanda, Avrupa Birliği'nin AB gıda zincirinde zaten yüksek ve dünya standartlarında olan standartlarını güçlendirmek ve tüketicilere, vatandaşlarımıza daha güvenli, daha sağlıklı ve daha sürdürülebilir gıda sağlamak için bir sonraki adımdır” dedi.

Ağır metal daha önce tespit edilmişti. İspanyol sofralık zeytin ve aromalı zeytinyağı örnekleri İtalya'dan.

Yeterince yüksek konsantrasyonlarda kadmiyum böbrek yetmezliğine ve kemik demineralizasyonuna neden olarak akciğer, mesane, endometrium ve meme kanseri riskinde artışa neden olabilir. Vejetaryenler daha fazla bitki bazlı gıda tükettikleri için bu metale daha fazla maruz kalırlar.

Avrupa Komisyonu

Olive Oil Times Video Serisi

reklâm

İlgili Makaleler

Geribildirim / Öneriler