Farelerde Yüksek Stresle Bağlantılı Aşırı Sodyum Alımı

A new ders çalışma Kardiyovasküler Araştırma'da yayınlanan çalışma, yüksek sodyumlu diyetleri yüksek stresle ilişkilendirir.

Yüksek sodyumlu diyetlerin kardiyovasküler sağlık üzerindeki olumsuz etkileri iyi bilinen bir gerçek olsa da, Edinburgh Üniversitesi ve Erasmus Üniversitesi Rotterdam araştırmacıları, amaçlarının yüksek sodyum tüketiminin bilişsel işlev ve davranış üzerindeki daha az çalışılmış etkilerini araştırmak olduğunu söylediler.

Yüksek tuzlu bir diyetle beslenen farelerin, tuz oranı düşük olan normal diyetlerini yiyen farelere kıyasla dinlenme ve çevresel stres hormonlarında bir artış yaşadıklarını bulmuşlardır.

Ayrıca, yüksek tuzlu bir diyet tüketen fareler, normal diyetlerini izleyen farelere göre çevresel stres etkenlerine karşı iki kat daha fazla hormonal tepki gösterdi.

Araştırmacılar, tuz alımının beyinde vücudun strese nasıl tepki vereceğini kontrol eden proteinleri üreten genlerin aktivitesini uyardığı sonucuna vardı.

Yüksek tuzlu diyeti iki hafta takip ettikten sonra, farelerin aktive edilmiş stres hormonlarını doğal olarak bastırma yeteneklerinin azaldığını da tespit ettiler.

Buna karşılık, stres hormonlarını doğal olarak bastırma yeteneğinin azalması, hipokampus, ön hipofiz ve karaciğere maruz kalmanın artmasına neden oldu ve araştırmacıların yüksek tuz alımının uzun vadeli sağlık sonuçlarına katkıda bulunabileceğini öne sürdüler.

Araştırmacılar, bu çalışmanın bulgularının politika yapıcıları düşük sodyumlu diyetleri vurgulamaya teşvik edeceğini ve gıda üreticilerini gıdalarda kullanılan sodyum miktarını azaltmaya ikna edeceğini umuyor. işlenmiş gıdalar.

Yetişkinler için önerilen tuz alımı her gün altı gramdan azdır. Ancak birçok kişi düzenli olarak en az dokuz gram tüketir.

Önde gelen bir araştırma ve eğitim hastanesi olan Cleveland Clinic, sofralık zeytinleri kesmek için sodyum alımını azaltmaya çalışan insanlara tavsiyede bulunurken, Amerikan Kalp Derneği tavsiye ediyor Akdeniz diyeti tuz tüketimini azaltmak isteyenler için.

"Ne yersek oyuz ve yüksek tuzlu yiyeceklerin ruh sağlığımızı nasıl değiştirdiğini anlamak, sağlığımızı iyileştirmek için önemli bir adımdır," dedi Edinburgh Üniversitesi'nde böbrek fizyolojisi profesörü olan Matthew Bailey, Food Navigator'a.

"Çok fazla tuz yemenin kalbimize, damarlarımıza ve böbreklerimize zarar verdiğini biliyoruz” dedi. ​"Bu çalışma bize, yiyeceklerimizdeki yüksek tuzun beynimizin stresle başa çıkma biçimini de değiştirdiğini söylüyor.”

Yüksek tuz alımının, artan kaygı ve saldırganlık da dahil olmak üzere diğer davranışsal değişikliklere neden olup olmayacağını belirlemek için daha ileri çalışmalar devam etmektedir.

• Gıda Gezgini
• Amerikan kalp derneği
• Cleveland Clinic