Sağlık
Yeni bir çalışma, sızma zeytinyağındaki bir bileşenin kanser hücrelerini öldürebileceğini kanıtladı.
Moleküler ve Hücresel Onkoloji dergisinde yayınlanacak olan çalışmanın sonuçları; halka açıldı Ocak 23, 2015.
Araştırmacılar, beslenme bilimcisi Paul Breslin (Rutgers Üniversitesi), biyolog David Foster (Hunter College) ve kimyager Onica LeGendre (Hunter College) bir laboratuar çalışmasında içeriğin adı oleocanthalsağlıklı hücrelere zarar vermeden enzim salgılayan ve hücre ölümüne neden olan kanserli hücrenin bir kısmının yırtılmasına neden olur. Bu şekilde kanser hücreleri kendi enzimleri tarafından öldürülür.
"Oleocanthal, sızma zeytinyağındaki (EVOO) bir kimyasalın adıdır. 'Batma Yağı Aldehit ', ”dedi Paul Breslin Olive Oil Times. "Zeytinden ezilerek yağın preslendiği posayı yapmak için yapılır. "
"EVOO'da üzerinde 6 ‑ karbon halka yapısı bulunan ve topluca fenolik olarak bilinen birçok bileşik var ”diye ekledi Breslin. "Bu bileşikler, oksijen gözenek radikallerinin oluşmasını önleyen topluca iyi anti-oksidanlardır ve ayrıca anti-enflamatuar olma eğilimindedirler. Oleocanthal'ın birçok inflamasyon tipiyle ilişkili süreçlere müdahale ettiği gösterilmiştir, Alzheimer hastalığıve kanser oluşumu ve büyümesi. ”
Araştırmacılar, oleocanthal'ın kanser hücrelerinin çok hızlı bir şekilde parçalanmasına ve ölmesine neden olduğunu keşfetti; 30 dakika içinde, apoptoz olarak bilinen programlanmış hücre ölümü için 16 ila 24 saat sürer.
Bilim adamları, oleocanthal'ın kanser hücrelerini öldürebileceğinden şüpheleniyor olsalar da, bunun nasıl gerçekleştiğini inceleyen ilk çalışma bu.
"Oleocanthal'ın kanser süreçlerine ve büyüme yollarına müdahale edebileceğini gösteren birçok çalışma vardır. Canlı hayvanlarda oleocanthal'ın farelerdeki tümörleri daraltabileceği de gösterilmiştir ”dedi. "Bilinmeyen şey, bunların hepsinin oleokantın kanser üzerindeki ayrı etkileri olup olmadığı veya belki de onları tetikleyen bir yukarı akış olayı olup olmadığıdır. Hücrenin içinde oleocanthal ile lizozomu açtığımız ve hücreyi öldüren toksik enzimleri salıverdiğimiz için yeni bir fenomen olan yukarı akış olayına sahibiz. Bu fenomen, Lizozomal Membran Geçirgenliği veya LMP olarak adlandırılır. "
"Tümörlerin farelerde oleocanthal varlığında küçülüp düşmediğinin bu olup olmadığına bakmak istiyoruz. Çalışmamızda David Foster ve Onica LeGendre meme, pankreas ve prostat tümör hücrelerine odaklandılar ve LMP tarafından öldürülebileceklerini gösterdiler, ancak üç çeşit sağlıklı kanserli olmayan hücreyi öldürmedik ”dedi.
Araştırmacılar, çalışmayı laboratuvarın dışına çıkarmak ve oleochalhal'ın canlı hücrelerde kanser hücrelerini ve tümörlerini öldürmedeki etkinliğini araştırmak istiyor.
Bu çalışma, sızma zeytinyağının antioksidan ve antienflamatuar özelliklerini ve Akdeniz diyeti gibi zeytinyağlı diyetlerin sağlığa yararlı olduğunu teyit etmektedir.
Hakkında daha fazla yazı: Alzheimer, kanseri önleme, sağlık
Temmuz 12, 2023
Fenoller, EVOO Sağlık Faydaları İçin MUFA İçeriğinden Daha Önemli, Araştırma Önerileri
Sızma zeytinyağındaki fenoller, kan basıncını düşürmek, insülin duyarlılığını arttırmak ve kilo kaybını teşvik etmek açısından yağlardan daha önemlidir.
Kasım 6, 2023
Çalışma Bulguları, EVOO'daki Polifenol Böbrekleri Diyabetle İlgili Hasarlardan Koruyabilir
Araştırmacılar, tip 1 diyabetin neden olduğu böbrek hastalığını tedavi etmek için sızma zeytinyağında bulunan bir polifenol olan dihidroksifenilglikolün kullanımını araştırdı.
Temmuz 18, 2023
Araştırma, Zeytinyağının Zeytin Yaprağı, Otlar ve Baharatlarla Birlikte Ekstraksiyonunu Keşfediyor
Bir araştırma incelemesi, zeytinlerin zeytin yaprakları, otlar ve baharatlarla öğütülmesinin elde edilen yağın polifenol içeriğini nasıl artırabileceğini inceledi.
Temmuz 7, 2023
Sote ve Kızartma İçin Zeytin Yağı Nasıl Yeniden Kullanılır?
Zeytinyağlı derin kızartma, diğer yağlarla kızartmadan daha sağlıklıdır ve israfı azaltmak ve tatları geliştirmek için biraz dikkatle birkaç kez tekrar kullanılabilir.
Ağustos 31, 2023
Daha Yüksek Polifenol Tüketimi, Daha Düşük Kovid-19 Bulaşma Riskiyle Bağlantılıdır
Bazıları zeytinyağında bulunan fenolleri ve bitki sterollerini tüketen sağlıklı yetişkinlerin Kovid-19'a yakalanma olasılığı daha düşüktü.
Haziran 27, 2023
Yeni Zelandalı Üretici İdeal Hasat Momentini Belirlemek İçin Brix Seviyelerini Kullanıyor
Üzüm veya diğer meyvelerden farklı olarak Ross Vitiner, zeytinleri şeker seviyesi düştüğünde hasat eder, bu da yağın biriktiğini ve polifenol içeriğinin yüksek kaldığını gösterir.
Temmuz 19, 2023
Sızma Zeytinyağında Hidroksitirosolün Sağlık Faydalarını Keşfetmek
Hidroksitirozol, sızma zeytinyağında bulunan 25 fenolik bileşik arasında yer alır ve bulaşıcı olmayan hastalıkların önlenmesinde rol oynar.
Ekim 26, 2023
Araştırma, Polifenollerin Kanser Metastazını Engellemedeki Rolünü Gösteriyor
İspanyol bilim adamları, farklı tümör türlerinin ilerlemesiyle doğrudan ilişkili olan anjiyogenezin modüle edilmesinde oleocanthal ve oleaceinin rolünü araştırdılar.