Gen İfadeleri ile Çözülmüş Yüksek Fenolik Zeytin Yağlarının Sağlık Faydaları

ÖZET

Özellikle sızma zeytinyağındaki yüksek yağ asitleri seviyeleri nedeniyle Akdeniz diyeti, lipit profillerini iyileştirerek ve iltihabı azaltarak kardiyovasküler hastalıklara ve kansere karşı koruma sağlar. İtalya'da yakın zamanda yapılan bir araştırma, sızma zeytinyağının özellikle insülin duyarlılığını ve glikoz metabolizmasını iyileştirmedeki sağlık yararlarının yağ asitlerinden ziyade polifenol bileşenlerine atfedildiğini bulmuştur.

Akdeniz diyetinin (MeD), kardiyovasküler hastalık ve kanser oluşumuna karşı önemli bir koruma sağladığı iyi bilinmektedir. Özellikle, bolluk koruyucu sağlık yararları MeD'nin lipid profilinde iyileşme ve inflamasyonda azalma gibi olumlu etkilerinin büyük ölçüde sızma zeytinyağında bulunan yüksek yağ asidi içeriğiyle bağlantılı olduğu ortaya konmuştur.

Ancak sızma zeytinyağının hangi bileşenlerinin inflamatuvar, antioksidan veya bağışıklık yollarında rol oynayan genlerin düzenlenmesinden sorumlu olduğu konusunda henüz bir netlik yoktur.
Ayrıca bakınız:Zeytinyağı Sağlığı Faydaları
Ayrıca, yüksek miktarda sızma zeytinyağı alımının gen ekspresyonu değişiklikleri üzerindeki akut etkisine ilişkin birkaç insan klinik çalışması olmasına rağmen, bugüne kadar sızma zeytinyağının tüm transkriptom ekspresyon profili (genom ve RNA) üzerindeki etkisine ilişkin bir rapor bulunmamaktadır.

Hücresel ve moleküler seviyelerde normal biyolojik fonksiyonun düzenlenmesi, bazı hastalıklar için terapötik hedefler olarak ümit verici olan MicroRNA (miRNA) olarak bilinen küçük RNA sekansları aracılığıyladır. Tüm genom mRNA (transkriptom) dizilemesindeki gelişmeler, belirli bir doku örneğindeki RNA transkriptlerinin kapsamlı analizine yol açmıştır.

İçinde yeni bir çalışma Biochim Biophys Acta'da yayımlanan çalışmada, İtalya'daki bir grup araştırmacı, transkriptom dizileme teknolojisinden yararlanarak, hem sağlıklı gönüllülerde hem de metabolik sendrom hastalarında akut sızma zeytinyağı tüketiminden sonra gen ifadesi imzasını belirleyerek, sızma zeytinyağının sağlık koruyucu mekanizmalarını araştırdı.

Çalışma, tek bir doz düşük veya yüksek polifenol sızma zeytinyağı (50ml) sağlıklı gönüllüler ve farklı durumlarda metabolik sendromlu hastalar tarafından. Seçilen EVOO'lar yağ asidinde benzerdi ancak polifenol bileşimlerinde farklıydı.

Bilim adamları akut olduğunu buldu polifenol bakımından zengin zeytinyağı sağlıklı katılımcılardaki etkiler, insülin duyarlılığında ve glikoz metabolizmasında belirgin bir iyileşmeye yol açarken, aynı zamanda inflamasyon ve bağışıklık tepkilerinde miRNA ve gen ekspresyonunu destekler.

Aksine, sızma zeytinyağının bu biyokimyasal ve moleküler etkileri metabolik sendromdan etkilenen hastalarda veya düşük polifenollü sızma zeytinyağı tüketen katılımcılarda büyük ölçüde mevcut değildi; bu da fenolik bileşenin olası bir rolü olduğunu düşündürmektedir.

Araştırmacılar daha sonra sağlıklı gönüllülerde sızma zeytinyağının bu faydalarının EVOO'nun polifenollerine mi yoksa yağ asidi bileşenlerine mi atfedildiğini belirlemeye çalıştılar.

Bunu tüketen gönüllülerde buldular. polifenol bakımından zengin zeytinyağı, yağ asitleri tarafından aktive edildiği bilinen genlerin ifadesinde, diğer tüm ekstra sızma zeytinyağı bileşenlerinden daha önemli bir değişiklik oldu. Buna karşılık, polifenol içeriği düşük ekstra sızma zeytinyağı tüketen kişilerde gen ifadelerinin çoğu aynı kaldı.

Bilim adamları ayrıca, etkilerinin EVOO polifenollerde yüksek Enflamasyon, kanser ve insülin direnci üzerinde çeşitli etkiler uygulayan miRNA'nın moleküler düzeyde desteklenen düzenlenmesi.

Bu çalışmanın ana mesajı ​"“Yüksek fenol içeren sızma zeytinyağının alımı insülin duyarlılığını iyileştirir ve sağlıklı bireylerin iltihaplı hücrelerindeki farklı yolları düzenler; bu değişikliklerin çoğu, sızma zeytinyağının iltihap önleyici, kanser karşıtı ve antioksidan özellikleri doğrultusunda sağlığı geliştirmede yararlı bir rol oynadığına işaret etmektedir.”

• OMİK


• Biochim Biophys Acta