Kalp Derneği Son Rehberde Sızma Zeytinyağı Tüketimini Onaylamayı Reddetti

ÖZET

Amerikan Kalp Derneği, kardiyovasküler sağlığı iyileştirmek için yeni bir diyet rehberi yayınladı ve kardiyovasküler hastalık riskini azaltan 10 diyet özelliğini sıraladı, ancak özellikle sızma zeytinyağı tüketimi için bir öneriyi atladı. AHA, yapısal ırkçılık ve gıda güvensizliği gibi faktörler nedeniyle Amerika Birleşik Devletleri'nde kalp sağlığına uygun diyetlere yaygın olarak uyulmasının zorluklarını ele alarak, bireysel yiyeceklerden ziyade diyet modellerinin önemini vurguladı.

Amerikan Kalp Derneği (AHA) son raporunu yayınladı. diyet rehberliği kardiyovasküler sağlığı iyileştirmek için.

AHA kılavuzu, kardiyometabolik sağlığı iyileştiren ve ölüm riskini azaltan 10 diyet özelliğini listeler. kalp-damar hastalığı, bol meyve ve sebze yemekten alkol alımını sınırlamaya kadar.

Bununla birlikte, AHA'nın diyet rehberinde özellikle eksik olan, tropikal yağlar ve bitkisel yağlar yerine sızma zeytinyağı tüketilmesidir.

Mart 2020 gibi kısa bir süre önce, AHA onayladı o ​"zeytinyağı kalp hastalığı riskini azaltmaya yardımcı olabilir” ve ​"Tereyağı veya mayonez yerine faydalıdır”, ancak özellikle önermedi zeytinyağı tüketimi en son diyet rehberliğinde.

Bunun yerine, AHA'nın kalp-sağlıklı bir diyetin beşinci özelliği, tropikal yağlar, hayvansal yağlar ve kısmen hidrojene yağlar yerine sıvı bitki yağlarının kullanılmasını önerir.

Organizasyon, zeytinyağını bitki bazlı tekli doymamış yağ kaynağı olarak sıraladı. kanola yağı, yüksek oleik asitli aspir ve ayçiçek yağları, yer fıstığı, ağaç kuruyemişleri ve her ikisinden elde edilen tereyağı. Bununla birlikte, AHA, sızma zeytinyağını açıkça onaylamaktan vazgeçti.

"AHA sözcüsü Maggie Francis, “Kardiyovasküler Sağlığı İyileştirmeye Yönelik 2021 Diyet Rehberi, bireysel gıdalara daha az ve bireysel seçime daha fazla odaklanarak diyet modellerinin önemini vurguluyor” dedi. Olive Oil Times. ​"Kılavuz, insanları çeşitli yaşam tarzlarına, ortamlara ve kültürlere uygun kalp-sağlıklı beslenme kararları vermede desteklemeyi amaçlıyor.”

"Güçlü bilimsel kanıtlar, diyetteki doymamış yağların (çoklu doymamış ve tekli doymamış yağlar), özellikle doymuş ve doymuş yağların yerine kullanılmasının kardiyovasküler faydalarını göstermektedir. trans yağ, "Diye ekledi. ​"Zeytinyağı, insanların tekli doymamış yağ kaynağı olarak seçebilecekleri ifadenin sağladığı birkaç örnekten biridir.

Tekli doymamış yağlar yaygın olarak kardiyovasküler sağlığı teşvik ettiği düşünülürken, son zamanlarda ders çalışma Yale Üniversitesi'nden gösterdi ki polifenolleri ayrıca sızma zeytinyağında Kalp sağlığına katkıda bulundu.

Bununla birlikte, kılavuzun baş yazarı Alice Lichtenstein, belirli yiyecekleri önermek yerine mevcut en iyi yiyecek seçeneklerini seçmeyi de vurguladı.

"Her gün kalp sağlığına uygun seçimler yapmanın yolu, bir adım geri atıp, evde, işte, sosyal etkileşim sırasında yemek yediğiniz ortama bakmak ve ardından en iyi seçeneklerin neler olduğunu belirlemektir” dedi. ​"Ve eğer iyi seçenekler yoksa, o zaman iyi seçimler olması için ortamınızı nasıl değiştirebileceğinizi düşünün.”

AHA'nın diyet önerilerinin tam listesi şunları içeriyordu:

AHA, kardiyometabolik sağlığı geliştirmek için diyet özelliklerini listelemenin yanı sıra, Birleşik Devletler'de kalp-sağlıklı diyet kalıplarına yaygın şekilde bağlı kalmanın yapısal zorluklarını da ele aldı.

"AHA, gıda ortamının insanların gıda seçimleri, diyet kalitesi ve buna bağlı olarak kardiyovasküler sağlık üzerinde birçok düzeyde önemli bir etkiye sahip olduğunu ve birçok Amerikalının kalp-sağlıklı beslenme modellerine uymasını zorlaştırdığını yazdı.

Örgüt, yapısal ırkçılık ve mahalle ayrımı gibi sosyoekonomik faktörleri, sağlıksız yiyecek ve içeceklerin hedefli pazarlanmasını ve gıda ve beslenme güvensizliğini, yönergelerinin yaygın olarak benimsenmesinin karşı karşıya olduğu en büyük zorluklar olarak gösterdi.

AHA, Amerika Birleşik Devletleri'nin gıda ortamında on yıllardır yerleşik olan sorunlara kolay bir çözüm bulunmadığını kabul etmekle birlikte, halk ve sağlık uzmanları arasındaki beslenme yanlış bilgisiyle mücadele etme çabalarını ve gıda ve beslenme eğitimini halkın tüm seviyelerine geri getirme çabalarını söyledi. eğitim yardımcı olacaktır.

"AHA, tüm bireyler arasında kalp-sağlıklı beslenme modellerine bağlılığı engellemekten ziyade kolaylaştıran bir ortam yaratmak bir halk sağlığı zorunluluğudur” dedi.

• Medscape
• Amerikan kalp derneği