Akdeniz Diyet, Harvard Konferansı'nda İşyeri Sağlığı

Son Haberler

Harvard Halk Sağlığı Okulu, Eylül ayı sonunda Yunan yemeklerini ve Akdeniz diyeti.

Başlıklı konferans ​"Akdeniz Diyeti ve İşyeri Sağlığı ”27-28 Eylül tarihleri ​​arasında Boston'daki Harvard Halk Sağlığı Okulunda yapılacak. Katılımcılar daha sonra Pazar günü Yunan Yiyecek ve Şarap Fuarı'na davet edilecek.

Konferans PBS's The Cooking Odyssey ile ortaklaşa düzenleniyor. Highlights konferanslar, panel tartışmaları ve elbette şef yapımı yemekler yer alacak. Konuklara Yunanistan'ın en popüler yemek programının ev sahibi Diane Kochilas da dahil olacak. Ti Tha Fame Simera Mama (Bugün Akşam Yemeği İçin Anne); ünlü şef George Kyrtatas; Yunanistan Diyet Ulusal Komitesi Başkanı Dr. Athena Linos; ve çok sayıda Harvard fakültesi.

İlk gün gündem diyabetin çağdaş Amerikan diyetiyle yönetilmesinin zorlukları, Akdeniz diyetinin tarihi ve bilimi ve Yunan yemeğinin hastalıklarla mücadele gücü üzerine tartışmalar sunuyor. 2. Gün, sağlıklı bir kurumsal yemek servisi çalıştırma teknikleri, beslenmede kurumsal en iyi uygulamalar ve yeme davranışlarında değişimi motive etme üzerine bir panel tartışması dahil olmak üzere işyerinde beslenme değişikliğini teşvik etme yöntemlerine odaklanacak.

Konferansa katılmanın maliyeti bin dolar.

Konferans yöneticisi ve Dovard Medical School'da doçent olan Stefanos N. Kales, yayınlanan bir makalede sağlıklı beslenme değişikliklerinin büyük çapta uygulanmasının önündeki zorlukları açıkladı. Huffington Post:

"Ne yazık ki, iş yerlerimizdeki, okullarımızdaki ve devlet dairelerimizdeki yemek hizmetleri, otantik Akdeniz yemekleri seçeneklerini uygulamakta yavaş kaldı, ancak geliyor olabilirler ”dedi. ​"Şefler ve sağlık uzmanları arasındaki işbirlikleri, kurumsal kafeteryaları daha sağlıklı ve canlı operasyonlara dönüştürebilir. ”

Konferansın her iki gününde de sık sık yenilenme ve yemek molaları planlanacak ve gündem, ​"Etkinlikte sunulan tüm yemekler ve ikramlar, dünyaca ünlü şeflerimizden esinlenilen ve denetlenen Akdeniz Diyetine uygun olacaktır. " Kahvaltıda ballı yoğurt, çiğ ceviz ve antep fıstığı ve taze meyveler yer alacak ve öğle yemeğinde natürel sızma zeytinyağı ve Kalamata tavuğu ile doldurulmuş bir Yunan köy salatası yer alacak.

Konferansın katılımcıları ve halk, 1 Eylül'de Brookline, Mass'taki Yunan Ortodoks Katedrali Merkezinde 30: 6-28: - saatleri arasında düzenlenecek Yunan Yemek ve Şarap Fuarı'na davet edilecek.

Fuarda bir dizi Yunan ürünü, meze (tapas) ve şarap tadımı yer alacak. Akdeniz sanatı ve müziği, yenilebilir ikramlara eşlik edecek.

Daha fazla bilgi için etkinlik web sitesi.

• Harvard Halk Sağlığı Okulu


• YunanEat


• Huffington Post