Yeni Araştırma Zeytin Yağı, Bakire Ya Da Değil, Kalp Hastalığı Riskini Azaltabilir

Glasgow Üniversitesi'nden araştırmacılar, proteomik olarak bilinen bir yöntem olan idrardaki protein modellerini inceleyerek kalp sağlığındaki ince değişiklikleri ölçmenin yeni bir yolunu geliştirdiler.

Onların sonuçları ders çalışma En yaygın kalp hastalığı olan koroner kalp hastalıkları (KAH) için biyobelirteçlerde önemli gelişmelerle ilişkili sızma zeytinyağı ve geleneksel zeytinyağı verilenlerin protein modelinde belirgin bir değişiklik gösterdi.
Ayrıca bakınız:Zeytinyağı Sağlığı Faydaları
Araştırmacı William Mullen, proteomiklerin beslenme açısından ilk kez kullanıldığını ve araştırmanın amaçlarından birinin sağlık yararlarından hangi gıdaların sorumlu olduğunu göstermek olduğunu söyledi. Bunun daha doğru etiketleme sağlayacağını ve tüketicinin bilinçli seçimine izin vereceğini söyledi.

Araştırma, bir grubun takviye aldığı ve diğerinin almadığı beslenme alışkanlıklarına dayalı değildi. Bunun yerine, katılımcılar çalışmanın başında, üç hafta sonra bir diğeri ve altı haftalık sürenin sonunda bir idrar örneği verdiler.

Araştırmacılar, Glasgow'dan düzenli olarak zeytinyağı almayan 63 ila 18 yaşları arasında 75 sağlıklı gönüllüyü seçti ve hasar ortaya çıkmadan önce hastalıkların tespiti için faydalı idrar biyobelirteçlerini ve çift kör bir çalışmada bir puanlama sistemini analiz etti.

Katılımcılar rastgele iki gruba ayrıldı: bir grup katılan sızma zeytinyağı yüksek olan fenoller diğer grup ise düşük fenollü normal zeytinyağı alıyor.

Gönüllülere günlük takviye olarak Portekiz'den 20 ml zeytinyağı verildi, ancak yağlar ısıtılmadı veya yemek pişirmede kullanılmadı. Diyet kısıtlaması yoktu; yağ, günün herhangi bir saatinde tek bir alımda alındı.

İlk üç haftanın sonunda, her idrar numunesi tekrar analiz edildi ve protein özelliği için bir puan verildi, ardından ortalama kalp hastalığı puanı hesaplandı. Sonuçlar, her iki grup için ortalama koroner arter hastalığı ölçümünün azaldığını ortaya koydu.

Araştırmacılar, üç hafta sonra, düşük fenolik grubun puanında 0.3'ten düşük bir düşüş gösterdiğini, yüksek fenolik gruptaki grubun ise 0.2 gösterdiğini söyledi. Çalışmanın sonundaki idrar analizleri, iki grupta ilk 3 haftalık dönemde ölçülenlerin dışında herhangi bir önemli değişiklik ortaya koymadı.

Araştırmacılar, CAD için puanlarda bir iyileşme olmasına rağmen, atfedilen önemli bir katkı olmadığı sonucuna varmıştır. zeytinyağı fenolleri. Görünüşe göre zeytin yağı - yüksek fenolik içeriği veya azlığı ile - faydalı oldu ve yağ asitlerinin muhtemelen gözlenen etkiye en çok katkıda bulunanlar olduğu görüldü.

Mullen, hastalığın erken belirtilerinin bir sorun haline gelmeden tespit edilmesinin tıbbi müdahaleyi önemli ölçüde azaltacağını söyledi.

• BBC


• Clinical Nutrition American Journal of