Araştırmacılar, Besin Puanı Kabulünün Kanser Salgınını Engellemeye Yardımcı Olabileceğini Söyledi

Nutri skor piyasadaki en iyi gıda ambalajı etiketleme (FOPL) sistemidir ve Uluslararası Kanser Araştırmaları Ajansı'nın (IARC) en son bulgularına göre acilen benimsenmelidir.

ajans en rapor Nutri-Score'un bilimsel temelinin sağlam olduğunu, tüketicilerin bunu takdir ettiğini ve FOPL'nin riskin azaltılmasına yardımcı olabileceğini buldu. kanser geliştirmek ve diğer hastalıklar.

IARC bilim adamları, makalelerinde, farklı Avrupa popülasyonlarının gıda seçimlerine ilişkin kapsamlı araştırmaların, daha düşük Besin Skoru derecesine sahip ürünleri tüketenlerin kansere yakalanma ve kanserle ilgili sorunlardan ölüm riskinin daha yüksek olduğunu gösterdiğini vurguladı.

IARC, kanser geliştirmenin yanı sıra, düşük oranda gıda tüketimine maruz kalanların dolaşım, solunum veya sindirim sistemi hastalıkları geliştirme eğiliminde olduğunu ve genel olarak erken ölme eğiliminin daha yüksek olduğunu buldu.

"IARC projesinin baş araştırmacısı Mathilde Touvier, olumlu Nutri-Score derecelendirmelerine sahip gıdaların yüksek tüketimine bağlı ölüm ve kanser riskinin azalması bilimsel olarak kanıtlanmıştır ve Avrupa'da ve ötesinde kullanımını hızlandırmak kritik öneme sahiptir" dedi. Fransız Ulusal Sağlık ve Tıbbi Araştırma Enstitüsü'nde beslenme epidemiyolojisi başkanı.

IARC'nin Avrupa'da Nutri-Score'un benimsenmesine özel ilgisi, Avrupa Komisyonu'nun gelecek yıl içinde AB genelinde uyumlu bir gıda etiketleme sistemi kurma planından kaynaklanmaktadır.

Nutri-Puan (şimdiki değeri) yaygın olarak ön koşucu olarak kabul edilir ve 27 üyeli blokta birçok ülkede kabul edilmiştir.

"Nutri-Score'un oynayacağı önemli bir rol vardır, sadece tüketicilerin bilinçli seçimler yapmasına yardımcı olun Touvier, gıda üreticilerini ürünlerinin beslenme kalitesini iyileştirmeye ve hükümetlerin kanser ve beslenmeyle ilgili diğer hastalıkları önlemek için etkili stratejiler uygulamalarına yardımcı olmaya teşvik etmek için beslenmelerinin besin kalitesi hakkında bilgi vermek için.

IARC bulgularına göre, Nutri-Score'un benimsenmesi mümkün olduğunca çabuk yapılmalı ve zorunlu hale getirilmelidir.

"IARC araştırma projesinin ana araştırmacılarından biri olan Inge Huybrechts, bu etiketleme sisteminin alaka düzeyine ve uluslararası düzeyde potansiyel halk sağlığı etkisine dair açık bilimsel kanıtlar olduğunu söyledi.

"Birkaç Avrupa Birliği ülkesi tarafından benimsenmesi memnuniyetle karşılansa da, tüketicilere yardımcı olmak ve gerçek bir fark yaratmak için bu ön paket beslenme etiketinin zorunlu olarak kullanılmasına acilen ihtiyaç duyulmaktadır” dedi.

IARC, Fransa doğumlu etiketleme sisteminin iç işleyişi ve yarım milyondan fazla insan üzerinde uzun yıllardır yürütülen Avrupa Kanser ve Beslenmeye Yönelik Araştırma (EPIC) çalışması gibi salgın araştırmaların sonuçları nedeniyle vardığı sonuçlara ulaştı. gönüllüler.

Raporda, IARC araştırmacıları, Nutri-Score algoritmasının, 100 gram veya 100 mililitre gıdanın niteliklerini ve içeriğini dikkate alan yiyecek ve içecek düzeyinde bir puan olan FSAm-NPS puanı açısından nasıl çalıştığını vurguladı.

Algoritma, en sağlıklıdan en sağlıklısından bir renk harfli derecelendirme sistemine ulaşmak için çeşitli pozitif gıdaları ve besinleri (diyet lifleri, proteinler, meyveler, sebzeler, baklagiller ve kuruyemişler) ile birlikte negatif olanları (şekerler, doymuş yağlar ve sodyum) dikkate alır. ​"Yeşil A”dan en az sağlıklıya ​"Kırmızı E.”

"Raporda, daha yüksek bir FSAm-NPS DI (diyet indeksi) puanı, tüketilen gıdaların genel olarak daha düşük beslenme kalitesini yansıtıyor.

Araştırmacılar, 15 yıllık EPIC çalışma takibinin, Avrupalı ​​gönüllüler arasında gelişen kanser vakaları ile FSAm-NPS skorları arasında güçlü bir bağlantı olduğunu gösterdiğini ekledi.

"En yüksek FSAm-NPS DI skorlarına sahip olan bireylerin genel olarak kanser geliştirme riski ve özellikle kol-rektum ve karaciğer (özellikle kadınlarda), üst solunum-sindirim sistemi ve mide ve akciğer (erkeklerde) kanserleri geliştirme riski daha yüksekti. yazdı. ​"Üreme sisteminin cinsiyete özgü kanserleri için, daha yüksek bir FSAm-NPS DI skoru, daha yüksek postmenopozal meme kanseri ve prostat kanseri riski ile ilişkilendirildi.”

"Nutri-Score, tüketiciler için beslenme bilgilerini basitleştirirken, gıda ürünlerinin beslenme kalitesi hakkında paket önü, yorumlayıcı ve kullanımı kolay bilgiler sağlayarak daha sağlıklı bir gıda ortamını teşvik etmek için önerilen umut verici bir araçtır. tüketicilerin daha sağlıklı gıda seçimleri yapmasına yardımcı oluyor” diye ekledi.

"Ayrıca, Nutri-Score endüstriyel ve kamu paydaşları tarafından kolayca hesaplanabildiğinden, gıda endüstrisini gıda arzının beslenme kalitesini iyileştirmeye teşvik ediyor ”dedi.

Nutri-Score halihazırda Fransa, Almanya, Belçika, Hollanda, Lüksemburg, İsviçre ve İspanya'da kabul edilmiştir. Ancak, İtalya gibi diğer bazı ülkeler, şiddetle karşı çıkmak onun tanıtımı.

Nutri-Score'un en kararlı muhalifleri arasında Avrupa zeytinyağı endüstrisi var ve bunların çoğu ​"Sızma zeytinyağının derecelendirildiği Sarı C”.

"Beş renk ve beş harfli Nutri-Score sınıflandırma sistemine bakarsak, sızma zeytinyağının bazı [diyet] gazlı içeceklerden bile daha kötü olduğunu görürüz ”diyor İtalyan Derneği zeytinyağı grubu başkanı Anna Cane Petrol Endüstrisi (Assitol), anlattı Olive Oil Times içinde Kasım 2020 röportajı.

"Ve bu, sızma zeytinyağının sağlık üzerindeki yararlı etkileri, sürekli büyüyen bir zeytinyağı çeşidinin konusu olsa bile olur. bilimsel keşifler, "Diye ekledi.

Nutri-Score'un sızma zeytinyağı sınıflandırmasına karşı çıkmak için İspanya, İtalya ve diğer Avrupa ülkelerinde çeşitli girişimler başlatıldı.

Madrid, yerel üreticilere şimdiden güvence verdi. Zeytinyağı muaf tutulacak Etiketi kullanmaktan, Uluslararası Zeytin Konseyi şu anda Nutri-Score'un yeniden sınıflandırılması için çalışmak sızma zeytinyağı ile bir ​"Yeşil A.”

Nutri-Score'un yaratıcısı Serge Hercberg şunları söyledi: Olive Oil Times içinde Temmuz 2020 röportajı zeytinyağı için Sarı C ​"ilave yağlar ve hatta bitkisel yağlar için mümkün olan en iyi puandır.”

"Halk sağlığı önerileri, sınırsız zeytinyağı tüketmeyi önermiyor, ancak tüketicileri diğer bitkisel yağlara ve özellikle hayvansal yağlara tercih etmeye teşvik ediyor ”dedi.

• Uluslararası Kanser Araştırmaları Ajansı