Zeytinyağındaki Fitokimyasallar Çeşitli Hastalıkları Önlemeye Yardımcı Oluyor, Çalışma Bulguları

Zeytinyağındaki fitokimyasallar, insanları bulaşıcı olmayan hastalıklara karşı koruma vaadini taşır. diyabet, kanser, Alzheimer hastalığı ve artrit yanı sıra Kovid-19göre inceleme çalışması Current Pharmaceutical Biotechnology'de yayınlandı.

Bu gözlemler, oleuropein, hidroksitirosol, oleanolik asit, fitosteroller gibi biyoaktif bileşiklerin seviyelerine dayanmaktadır. oleocanthal, zeytinyağında bulunur. Bu bileşikler, anti-enflamatuar, anti-oksidatif ve kardiyo-koruyucu özelliklere sahiptir.

Biyoaktif bileşikler, çoğunlukla meyveler, sebzeler, yağlar, kabuklu yemişler, tohumlar ve tam tahıllar gibi gıdalardan doğal olarak oluşan fitokimyasallardır. Bu ekstra besleyici bileşenler, birçokları için sürekli olarak incelenir. sağlık yararları, uzun ömürlülüğü destekleme yetenekleri dahil.

Zeytinyağı, yağın ana yağ kaynağıdır. Akdeniz diyeti. Yağın, antioksidatif özelliklerinden dolayı bağışıklık sistemini uyardığı ve akut ve kronik iltihaplanmaya karşı koruduğu bilinmektedir.

Oleocanthal, yağın temel bileşenleri, ibuprofen gibi popüler antienflamatuvar ilaçlara benzer şekilde çalışır. Ayrıca hedeflediği ve insan kanser hücrelerini yok etmek kanserli olmayan hücrelere zarar vermeden.

Hidroksitirosol, güçlü bir polifenol zeytinyağında doğal olarak bulunan, vücuttaki serbest radikalleri temizlemek için popülerdir. Hidroksitirosolün kan-beyin bariyerini geçme yeteneği, sinir sistemindeki serbest radikallere karşı koymasına izin verir.

Antioksidatif özelliklerinin yanı sıra, in vitro çalışmalar hidroksitirosolün sahip olduğunu göstermektedir antimikrobiyal yeteneklersolunum ve gastrointestinal enfeksiyonlara karşı oldukça etkili hale getirir. Bileşiğin ayrıca kanser önleyici, antitrombotik ve retino koruyucu özelliklere sahip olduğu bilinmektedir.

oleuropein ve zeytinyağındaki iki ana polifenol olan hidroksitirosol, güçlü aromasından sorumludur. Ayrıca antiviral özelliklere sahiptirler ve rotavirüs, herpes mononükleoz, para-influenza, HIV ve Covid-19 ile mücadelede oldukça etkilidirler.

fitosterollerBitki sterolleri olarak da bilinen, insan vücudundaki kolesterole benzer. Fitosterol kaynakları arasında zeytinyağı, meyveler, tam tahıllar ve sebzeler bulunur. Yiyeceklerde tüketildiğinde, fitosteroller vücutta emilim için kolesterol ile rekabet eder ve bu da kandaki zararlı kolesterol seviyelerinin düşürülmesine yardımcı olur.

Sonuç olarak, zeytinyağı genel sağlık için mükemmel olsa da, ölçülü olarak tüketilmesi gerektiğine dikkat etmek önemlidir. obeziteye yol açabilir.

Zeytinyağı ve faydalı bileşikleri kapsamlı bir şekilde araştırılmış olsa da, biyoaktif bileşiklerinin çeşitli hastalıklara karşı nasıl korunduğuna dair hala birçok boşluk vardır ve etki mekanizmasını açıklamaya yardımcı olmak için daha fazla araştırmaya ihtiyaç vardır.

• Güncel Farmasötik Biyoteknoloji
• Cambridge University Press
• Lida