Picholine sızma zeytinyağında bol miktarda bulunan hidroksisinnamik asitler, beyindeki Alzheimer B-amiloid peptid plak birikimlerine karşı nöroprotektif etki gösterir.
Akdeniz diyeti, çeşitli pozitif sağlık yararları, iyi bilinen sızma zeytinyağının (EVOO) yeterli tüketimine atfedilen bu faydaların birçoğuyla bilinir.
Çeşitli araştırmalar EVOO’nun azaltmada oynadığı rolü kabul etti oksidatif stresAlzheimer ve diğer nörodejeneratif koşulların patogenezinde anahtar faktör olan.
Ayrıca bakınız:Zeytinyağı Sağlığı Faydaları
Oksidatif stres, DNA, lipidler ve hücresel proteinlerde değişikliklere neden olabilir ve nöronlar, oksidatif stresin bir sonucu olarak ortaya çıkan serbest radikallerin saldırılarına karşı özellikle savunmasızdır.
Batı ülkelerinin yaşam beklentisi yüksek olmasına rağmen, Alzheimer gibi nörolojik koşullar yükselişte, bu da yaşam kalitesini büyük ölçüde düşürüyor ve halk sağlığı hizmetlerine önemli bir yük bindiriyor.
Alzheimer beyinde b in amiloid (AB) peptid plak birikintileriyle karakterize edilir ve bunlar hem başlatılır hem de oksidatif stres tarafından yönlendirilir.
Beslenme oksidatif stresi azaltmada önemli bir rol oynar ve temel besin maddeleri gibi koşulların gelişmesi biyoyararlı antioksidanlar ve serbest radikallerin etkilerini azaltabilecek güçlü bileşikler sağlar.
Sızma zeytinyağı, oksidatif stres ile güçlendirilen çeşitli koşullarla savaştığı belirtilen bir besin maddesidir. ateroskleroz, kalp-damar hastalığıve kanserler. En önemlisi, bu etkiler biyolojik olarak aktif olmasından kaynaklanmaktadır. fenolik bileşikler EVOO'da bulunan tirosol, hidroksitirosol, oleokant, oleuropein, oleik asit dahil olmak üzere birkaç isim.
Diğer fenolik bileşikler, p-kumarik, ferulik, kafeik ve vanillik asitler gibi hidroksisinamik asitler, 97'ten daha fazla çalışmada araştırılmış ve ayrıca etkili bir şekilde emildiği gösterilmiştir.
Diğer yağ çeşitleriyle karşılaştırıldığında, hidroksisinamik asitler, özellikle elde edilen sızma zeytinyağlarında oldukça yüksektir. Pikholine zeytin çeşidi. Bu nedenle, son zamanlarda yayınlanan bir çalışma Sitoteknoloji EVOO'nun nöroprotektif etkisini, faydaların hidroksisinnamik asitlere atfedilip atfedilemeyeceğini belirlemeye özel bir ilgi ile belirlemeye çalıştı.
Araştırmacılar, hidroksisinnamik asit konsantrasyonlarını belirlemek için Güney Fransa'dan ticari bir Picholine EVOO çeşidi kullandı ve bu tür ajanların nöroprotektif etkisini test etmek için standart ölçüm prosedürleri altında toplam 90 saat boyunca inkübe edilen insan nörotropik hücreleri üzerinde testler yaptı. Hücreler, düşük 1/10000 konsantrasyonlarından daha yüksek 1/100 konsantrasyonlarına kadar değişen çeşitli EVOO seyreltileri ile muamele edildi.
Beklendiği gibi, daha yüksek konsantrasyonlar daha büyük faydalar gösterdi. Bununla birlikte, 1/10000 ila 1/1000 arasındaki daha düşük konsantrasyonlar bile, EVOO'nun belirli hücrelerde AB toksisitesine karşı nöroprotektif bir etkiye sahip olduğunu gösterdi. Ve bundan daha fazlası, araştırmacılar bu etkinin bir kısmının hidroksisinnamik asit içeriğine atfedildiğini tespit ettiler.
Hidroksisinnamik asitler içeren gıdalarda daha fazla araştırma araştırmasının, nörodejeneratif bozukluklarda oksidatif stresi azaltmak için umut verici bir terapötik strateji olabileceğini öne sürüyorlar.
Hakkında daha fazla yazı: ateroskleroz, kardiyovasküler hastalık, sağlık
Kasım 6, 2023
Çalışma Bulguları, EVOO'daki Polifenol Böbrekleri Diyabetle İlgili Hasarlardan Koruyabilir
Araştırmacılar, tip 1 diyabetin neden olduğu böbrek hastalığını tedavi etmek için sızma zeytinyağında bulunan bir polifenol olan dihidroksifenilglikolün kullanımını araştırdı.
Temmuz 13, 2023
Oleuropein Tüketmek Yaşlanmanın Kas Atrofisi Üzerindeki Etkilerini Azaltabilir
Yeni araştırma, oleuropein açısından zengin zeytin yaprağı ekstresi ile takviye edilmiş bir diyet yiyen yaşlı farelerin kas kütlesini arttırdığını gösterme iddiasındadır.
Mayıs ayı. 23, 2023
Araştırmacılar, Nörodejeneratif Hastalıklarda Biyoaktif Bileşiklerin Rolünü Araştırıyor
Araştırmacılar, sızma zeytinyağında ve Akdeniz diyetinde bulunan flavonoidleri, polifenolleri ve diğer fenolik bileşikleri araştıran çalışmalara odaklandılar.
Temmuz 12, 2023
Fenoller, EVOO Sağlık Faydaları İçin MUFA İçeriğinden Daha Önemli, Araştırma Önerileri
Sızma zeytinyağındaki fenoller, kan basıncını düşürmek, insülin duyarlılığını arttırmak ve kilo kaybını teşvik etmek açısından yağlardan daha önemlidir.
Şubat 1, 2024
İyileştirilmiş Kardiyovasküler Hastalık Sonuçlarıyla Bağlantılı Zeytinyağı Metabolitleri
Araştırma, sızma zeytinyağı metabolit profilleri ile kardiyovasküler hastalık riskinin azalması arasında bir bağlantı olduğunu ancak diyabetin olmadığını gösterdi.
Temmuz 7, 2023
Sote ve Kızartma İçin Zeytin Yağı Nasıl Yeniden Kullanılır?
Zeytinyağlı derin kızartma, diğer yağlarla kızartmadan daha sağlıklıdır ve israfı azaltmak ve tatları geliştirmek için biraz dikkatle birkaç kez tekrar kullanılabilir.
Ocak 2, 2024
Çalışma Polifenollerin İnsülin Direncini Nasıl Düşürdüğünü Ortaya Çıkarıyor
Polifenol bakımından zenginleştirilmiş sızma zeytinyağından oluşan yüksek yağlı bir diyetle beslenen fareler, azaltılmış oksidatif stres ve iltihaplanma ile ilişkili gen ekspresyonlarını gösterdi.
Haziran 22, 2023
Zeytin Meyve Suyu İçmek Egzersiz Verimliliğine Yardımcı Olabilir, Araştırma Önerileri
Zeytinyağı suyu, genellikle zeytinyağı üretimi sırasında atılan bir yan üründür. Bununla birlikte, antioksidanları rekreasyonel sporcular için fayda sağlayabilir.