Kırmızı Soğanların Güçlü Kanserle Mücadele Özellikleri Var

Kanada'da umut verici bir çalışma yürüten araştırmacılar, kırmızı soğan özütünün sonunda gıda ürünlerine ekleneceğini ve doğal bir kanser önleyici olarak satılacağını tahmin ettiler. Baş yazar Abdulmonem Murayyan'a göre, ​"Soğanların kanser hücrelerini öldürmede mükemmel olduğunu gördük. ”

Bilim adamları, yüksek miktarda soğan tüketiminin çeşitli kanser türlerinin riskinin azalmasıyla ilişkili olduğunu biliyorlar. Üstelik bu sebze, Akdeniz diyeti (MedDiet), Güney Avrupa'daki hastalığın görülme sıklığından kısmen sorumlu olabilir. Guelph Üniversitesi'ndeki araştırmacılar Murayyan ve Suresh Neethirajan, hangi soğan türlerinin en fazla antikanser özelliklere sahip olduğunu tespit etmek istedi.

Dergide yayınlanan çalışmada Uluslararası Gıda Araştırmalarıbeş tür soğanın insan kolon kanseri hücreleri üzerindeki etkilerini test etmiş ve Ruby Ring soğanlarının hastalıklarla mücadelede en yüksek etkiye sahip olduğunu tespit etmişlerdir.

"Çalışmamız, kırmızı soğan çeşitlerinin kanser hücrelerini inhibe etmede diğer soğan çeşitlerinden daha güçlü olduğunu doğruladı ”dedi. Olive Oil Times. ​"Apoptoz (kanser hücresi ölümü) geçiren hücrelerin sayısında diğer türlere kıyasla 3.5 ila 4 kat artış gösterdiler. "

Kırmızı soğanı bu kadar özel kılan nedir? Murayyan, sebzenin tüm çeşitlerinde yüksek miktarda bir antikanser flavonoid içerirken, kırmızı soğan, quercetin'in süpürücü özelliklerini artıran bir bileşik olan antosiyanin bakımından da zengindir.

"Antosiyanin, meyve ve sebzelere renk sağlamada etkilidir, bu nedenle renklerin en koyu olan kırmızı soğanların en çok kanserle savaşma gücüne sahip olması mantıklıdır ”dedi.

Neethirajan ayrıca soğandaki sağlıklı bileşiğin kanserle nasıl savaştığını da paylaştı.

"İnsan sistemindeki serbest radikaller, tümörlere dönüşebilen kanserli hücrelere yol açabilir ve dikkatsiz bırakılırsa diyabet veya kalp hastalığı riskini artırırlar ”dedi.

"Soğandaki quercetin molekülleri serbest radikalleri çeker ve etkisiz hale getirir. Kanser hücrelerinin ayırt edici özelliği apoptozdan kaçınma yetenekleridir. Anormal bölünen hücrelerde apoptozu tetikleyerek kanser hücreleri ve metastaz kontrol altına alınabilir. Soğan bazlı flavonoidler apoptozu tetiklemede en iyisidir. 28 sebze ve dokuz meyveden soğan, quercetin içeriğine yol açar. "

Mevcut keşiflere ek olarak, araştırmacılar yakın zamanda soğanların yok edilmesinde etkili olduğunu bulmuşlardır. meme kanseri Hücreler. Daha sonra, insan klinik denemelerinde sebzelerin antikanser etkilerini değerlendirmeyi planlıyorlar.

Salata ve hamburgerlere kırmızı soğan koymak faydalı olsa da, ekip ileride meyve suyu veya unlu mamuller gibi gıda ürünlerine soğan özünün ekleneceğine inanıyor. Ayrıca, kanserle savaşmak için besin takviyesi olarak hap şeklinde satılacağını da tahmin ediyorlar.

• Uluslararası Gıda Araştırmaları


• Guelph Üniversitesi