Tereyağı, margarin ve mayonezin zeytinyağı ile değiştirilmesiyle yaygın hastalık ve ölüm nedenleri önemli ölçüde azaltılabilir.
etkisine ilişkin ilk uzun vadeli araştırmanın sonuçları zeytinyağı tüketimi Amerika Birleşik Devletleri'nde, çoğu Amerikalı'nın diyetlerindeki doymuş yağları zeytinyağı ve sızma zeytinyağı ile değiştirmekten büyük fayda sağlayabileceğini göstermektedir.
Kardiyovasküler ve solunum yolu hastalıkları gibi yaygın hastalık veya ölüm nedenleri, diyabetBeyin yaşlanmasına bağlı kanser ve nörodejeneratif bozukluklar, sağlıklı doymamış zeytinyağının uzun süreli kullanımıyla yüzde 20 veya 30'a kadar azaltılır.
10 gram margarin, tereyağı, mayonez veya süt yağının aynı miktarda zeytinyağı ile değiştirilmesi, toplam ve nedene özgü ölüm riskini yüzde sekiz ila 34 oranında azalttı.- Marta Guasch-Ferre, kıdemli araştırma bilimcisi, Harvard TH Chan Halk Sağlığı Okulu
En son araştırma Harvard TH Chan Halk Sağlığı Okulu'nun beslenme bölümünden bir bilim insanı ekibi tarafından Journal of the American College of Cardiology'de yayınlanan zeytinyağının Amerikan halkının büyük bir örneği üzerindeki etkisini ilk kez araştırdı.
"30 yıla kadar takipli iki büyük kohort çalışmasında, daha yüksek miktarda zeytinyağı tüketen kişiler, hiç zeytinyağı yemeyen veya neredeyse hiç yemeyen kişilere kıyasla, tüm nedenlere ve nedenlere özgü ölüm riskinin daha düşük olduğunu gösterdi, ”Marta Harvard TH Chan Halk Sağlığı Okulu'nda kıdemli bir araştırma bilimcisi ve çalışmanın ortak yazarı Guasch-Ferre, şunları söyledi: Olive Oil Times.
Ayrıca bakınız:Zeytinyağı Sağlığı FaydalarıBilim adamları, 1990 ile 2018 yılları arasında gerçekleştirilen ve 60,000'den fazla kadın ve 31,000'den fazla erkeğin yer aldığı Hemşirelerin Sağlık Çalışması ve Sağlık Profesyonellerini Takip Çalışmasının sonuçlarını incelemek için çok değişkenli-uyarlanmış modeller kullandılar.
Tüm konular ücretsizdi kalp-damar hastalığı ve çalışmanın başında kanser. Diyetleri her dört yılda bir değerlendirildi.
Araştırmacılar, zeytinyağını daha sık tüketenlerin kardiyovasküler hastalıktan yüzde 19, kanserden yüzde 17 ve solunum hastalığından yüzde 18 daha düşük ölüm riskine sahip olacağını buldular.
Ayrıca nörodejeneratif hastalıklar nedeniyle meydana gelen ölümlerin yüzde 29 oranında düştüğünü buldular.
Araştırma, günlük doymuş yağ tüketiminin zeytinyağı ile kısmen ikame edilmesinin bile hala önemli faydalar sağlayabileceğini vurgulamaktadır.
"Guasch-Ferre, 10 gram margarin, tereyağı, mayonez veya süt yağının aynı miktarda zeytinyağı ile değiştirilmesinin toplam ve nedene özgü ölüm riskini yüzde sekiz ila 34 oranında daha düşük riskle ilişkilendirdiğini söyledi.
Araştırmacılara göre, bitkisel yağlar lehine hayvansal yağ ve doymuş yağ alımını azaltmanın faydaları hakkında büyüyen bir literatür var.
"Ana mesaj, sonuçlarımızın, erken ölümün önlenmesi için doymuş yağ ve hayvansal yağın zeytinyağı gibi doymamış bitkisel yağlarla değiştirilmesine yönelik önerilere daha fazla destek sağlamasıdır, ”dedi Guasch-Ferre.
zeytinyağı kültürü ve zeytinyağının sağlığa faydaları Amerikan kültüründe henüz yaygın değilken, tereyağı ve margarin gibi yağlar çoğu insanın diyetinin köklü bir parçasıdır.
Araştırmacılar bulgularının hem hastaların hem de genel halkın daha sağlıklı yağların önemli etkisini ve bunları diyetlerine nasıl uygulayacaklarını daha iyi anlamalarına yardımcı olacağını umuyor.
"Gerçekten de zeytinyağı tüketimi, daha önce Akdeniz popülasyonlarında yaptığım diğer çalışmalardan daha düşüktü, ”dedi Guasch-Ferre. "Ayrıca, bir diğer sınırlılık, aralarında ayrım yapamamamızdı. zeytinyağı çeşitleri".
Ayrıca bakınız:Son Araştırmalara Göre Demans Oranları 2050'ye Kadar Üçe Katlanacak"Sızma ve bakirenin iyi bir sağlıklı yağ kaynağı olduğu bilinmektedir, ancak aynı zamanda yüksek miktarda diğer biyoaktif bileşikleri de içerirler. polifenolleri ve anti-inflamatuar ve antioksidan özellikler gösteren antioksidanlar ”diye ekledi.
"Çalışmamızda, istatistiksel modellerde zeytinyağı, tereyağı, mayonez, margarin ve diğer hayvansal yağların yerini aldığında, kanser, kardiyovasküler hastalık veya nörodejeneratif hastalıklar gibi nedenlerden kaynaklanan toplam ölüm ve ölüm riskinin daha düşük olmasıyla ilişkili olduğunu gösterdik." Guasch -Ferre devam etti.
Önceki çalışmalar, belirli zeytinyağı içeriğinin kanserin ilerlemesini nasıl etkileyebileceğini ve tedavi terapileri olarak hizmet ettiğini göstermiştir.
Örneğin, Ulusal Kanser Enstitüsü oleocanthal araştırması, bir polifenol, meme kanserini önlemeye yardımcı olma potansiyeli nedeniyle. Louisiana-Monroe Üniversitesi'nden araştırmacılar da oleocanthal kullanımının araştırılması en ölümcül meme kanseri tipinin tedavisinde.
Diğer araştırmalar, zeytinyağı tüketiminin Alzheimer hastalığı gibi nörodejeneratif hastalıkları nasıl olumlu yönde etkileyebileceğini göstermiştir. plak oluşumunun önlenmesi beyinde.
Zeytinyağına özgü özellikler, Harvard araştırmacıları tarafından zeytinyağı tüketicileri arasında ölüm oranının azalmasıyla olan ilişkilerini araştırırken dikkate alındı.
"Guasch-Ferre, "Birkaç mekanizma dernekleri açıklayabilir" dedi. "Zeytinyağı oleik asitte yüksektir ve oksidasyona daha fazla doymamış yağ asitlerinden daha az duyarlıdır. Ayrıca zeytinyağının olumlu etkileri olabileceği de gözlemlenmiştir. endotel disfonksiyonu üzerindeki etkiler, hipertansiyon, inflamasyon, insülin duyarlılığı ve diyabet.”
"Etkiyi bir bütün olarak ve daha da önemlisi zeytinyağı alımını artırarak diğer yağları azaltmanın varsayımsal etkilerini inceledik ”dedi.
Dergiye eşlik eden bir editörde, İsveç'teki Uppsala Üniversitesi'nden Susanna Larsson, zeytinyağının sağlık üzerindeki etkisini tam olarak anlamak için daha fazla araştırmaya ihtiyaç olduğunu belirtti.
"Özetlemek gerekirse, mevcut çalışma ve önceki çalışmalar, zeytinyağı tüketiminin sağlık yararları olabileceğini buldu ”diye yazdı. "Ancak, birkaç soru kaldı. Çağrışımlar nedensel mi yoksa sahte mi? Zeytinyağı tüketimi sadece belirli kardiyovasküler hastalıklar (örneğin inme ve atriyal fibrilasyon) için mi yoksa diğer önemli hastalıklar ve ölüm nedenleri için mi koruyucudur? Koruyucu etki için gerekli olan zeytinyağı miktarı nedir?”
"Bu soruları ele almak için daha fazla araştırmaya ihtiyaç var” dedi.
Hakkında daha fazla yazı: Alzheimer, kanseri önleme, kardiyovasküler hastalık
Haziran 6, 2022
Kıbrıs'ın No Man's Land'ine Yeni Hayat Getiren Zeytin Çiftliği
Atsas, adanın tampon bölgesinde bir çiftlik iyonunun bozulduğu arazi olarak başladı ve lider bir ülke haline geldi. olive oil proon yıldan daha kısa bir sürede
Mayıs ayı. 18, 2022
Ödüllü Zeytin Yetiştiricisi Genç Çiftçiler İçin Rol Model Oldu
Danijala Lalin, başarısını NYIOOC bir tarım markası oluşturmak ve diğer genç çiftçilere de aynısını yapmaları için ilham vermek.
Temmuz 7, 2021
Yeni CAP, İtalyan Zeytin Yetiştiricileri için Bol Fırsatlar Sağlıyor
İşçi haklarına, küçük çiftçilere ve genç çiftçilere destek ve tazminata daha kolay erişim konusunda yenilenen dikkat, İtalyan zeytin yetiştiricilerine yardımcı olacaktır.
Nisan 6, 2022
Araştırmacılar, Zeytinyağı Hasadı ve Üretilmesine Yardımcı Olan En Son Teknolojileri Açıkladı
İspanyol araştırmacılar, endüstrinin en büyük paydaşlarından bazılarının en çok ihtiyaç duyduklarını söyledikleri şeylere yanıt olarak yeni teknolojiler geliştirmek için çalıştı.
Mart 2, 2022
Eski Savaş Pilotu Loopline Zeytinlerini Dünya Sahnesine Yönlendirdi
Yeni Zelanda'nın Kuzey Adası'nda Stephen Davies Howard, ödüllü zeytinyağı üretmek için Akdeniz ikliminden yararlandı.
Temmuz 19, 2021
Hırvat Üreticiler Bakanı Ortak Tarım Politikası Konusunda Sorguladı
Tarım Bakanı, ödüllü üreticilere ülkenin tarım sektörüne yönelik ulusal stratejik planını anlattı ve endişelerini dinledi.
Aralık 17, 2021
Yunanlılar Daha Az Sızma Zeytinyağı Tüketiyor
Yunanlılar, dünyadaki kişi başına düşen zeytinyağı tüketicileri arasındadır, ancak en yüksek notu azaltmışlardır.
Ağustos 4, 2021
İtalya'daki Küçük Çiftçiler ve Üreticiler Zanaat Yağları Teşvik Etmek İçin Düzenleniyor
İtalyan Bağımsız Zeytin Yetiştiricileri Federasyonu, küçük ve orta ölçekli yetiştiricilerin ve yerli zeytin çeşitlerinin kültürünü teşvik etmeyi amaçlamaktadır.