Bir İspanyol araştırma projesi, yeni sağlık ürünlerinin geliştirilmesi için zeytin posası macununun kullanımını değerlendiriyor.
Prinanın yeni kullanımları ve faydaları, yaşlanmayla ilişkili dejeneratif süreçlerle mücadeleye yardımcı olmak amacıyla, zeytinden nutrasötiklerin ve fonksiyonel bileşenlerin elde edilmesine odaklanan bir İspanyol araştırma projesi olan NUDACE'de keşfedildi.
Bugüne kadar elde edilen ekstrelerin işlevsel etkileriyle ilgili ilginç bulgular olmuştur.- Marga Fernández, AINIA
Nutrasötikler, yiyeceklerden veya bitkisel ürünlerden izole edilmiş, birçok besinsel ve terapötik özellik sağlayan maddelerdir. Genellikle yiyecekle ilgili olmayan tıbbi formlarda satılırlar.
Matarromera Group tarafından oluşturulan bir araştırma konsorsiyumu; İspanya Ekonomi ve Rekabet Bakanlığı; Biyoloji ve Moleküler Genetik Enstitüsü (IBGM-CSIC,); ve bir İspanyol araştırma kurumu olan AINIA, ekstraksiyon süreçlerini iyileştirmek ve zeytinyağının sağlıklı özelliklerini geliştirmek amacıyla zeytin presi hamurunda bulunan bu faydalı maddelerin belirlenmesi üzerinde çalışmaktadır.
Zeytin prina, zeytinyağı üretimi. Ekstraksiyondan sonra kalan su, cilt ve taşlardan oluşur ve antioksidan ve antienflamatuar özellikleri nedeniyle sağlık ürünlerinin gelişiminde potansiyel kullanımı vardır.
İle ilgili faktörlere bağlı olarak zeytin yetiştiriciliği ve işleme, zeytin püresi ezmesi, ekstre edilen bileşiklerin yansıttığı farklı kimyasal, fiziksel ve biyolojik özelliklere sahiptir.
Projede kullanılan macun, Matarromera Group'a ait bir zeytinyağı fabrikası olan Oliduero tarafından sağlanmaktadır. Karasal iklime sahip bir İspanyol bölgesi olan Castilla y León'da yer almaktadır.
Ortak Ar-Ge çalışması için farklı proje aşamaları ve sorumlulukları tanımlanmıştır.
AINIA, örneğin biyoaktif bileşikler bakımından zengin zeytin çekirdeği ezmesinden elde edilen ekstreleri elde etme işleminin geliştirilmesini denetler. polifenolleri ve triterpenik asitler. Triterpenler, bağışıklık sisteminin içerdiği hastalıklara karşı kullanılan birçok tıbbi bitki ile ilgilidir. Bu aşamada, sürdürülebilirliklerini ve uzun vadeli teknik ve finansal uygulanabilirliklerini tespit etmek için bir dizi ekstraksiyon süreci araştırılmaktadır.
IBGM-CSIC, ekstrakte edilen bileşiklerin yaşlanma üzerindeki etkilerini incelemek için antienflamatuar ve antioksidan etkilerinin tanımlanmasından sorumludur.
"İlk araştırma umut vericidir. Şimdiye kadar elde edilen ekstraktların fonksiyonel etkileri ile ilgili ilginç bulgular oldu ”dedi. AINIA iletişiminden sorumlu Marga Fernández.
Bu nutrasötikler tanımlandıktan sonra Matarromera Grubu, bu nutrasötiklerin konsantrasyonunu artırmak, yağı zenginleştirmek ve daha sağlıklı ve daha stabil hale getirmek için zeytinyağı üretim işlemlerinin optimizasyonu üzerinde çalışacaktır. Bu aynı zamanda, üretim sürecindeki hangi değişkenlerin son ürünün mikro besinleri ve biyoaktif bileşiklerinin sayısı ve potansiyel sağlık yararları üzerinde bir etkiye neden olabileceğini belirlemeye yardımcı olacaktır.
Araştırmanın 2019'te sonuçlanması bekleniyor.
Hakkında daha fazla yazı: zeytin ezmesi yağı, zeytinyağı araştırması
Eylül 6, 2023
İsrailli Firma Tezgahüstü Zeytinyağı Aletini Piyasaya Sürmeye Hazırlanıyor
Zeytini bir saatten kısa sürede zeytinyağına dönüştüren tezgah üstü cihaz 2024'te piyasaya çıkabilir.
Temmuz 25, 2023
Hastalar Telesağlık Yoluyla Beslenme Rehberine Yanıt Veriyor, Çalışma Gösterileri
Tele sağlık yoluyla müdahale, diyet ve yaşam tarzı değişikliklerini sürdürmede yüz yüze bakımı olumlu bir şekilde tamamlayabilir.
Eylül 6, 2023
Avrupa'nın Xylella Fastidiosa'ya Karşı Gelişen Mücadelesi
Yetkililerin yeni araştırmalar, yöntemler ve araçlar konusunda umutlu olması nedeniyle Avrupa Birliği genelinde erken teşhis, bakteriye karşı mücadelede ön saflarda yer almaya devam ediyor.
Ekim 26, 2023
Araştırma, Polifenollerin Kanser Metastazını Engellemedeki Rolünü Gösteriyor
İspanyol bilim adamları, farklı tümör türlerinin ilerlemesiyle doğrudan ilişkili olan anjiyogenezin modüle edilmesinde oleocanthal ve oleaceinin rolünü araştırdılar.
Ocak 3, 2024
Zeytin Sektöründe Kadının Rolünün Desteklenmesi
Jill Myers, sektördeki kadınları birbirine bağlamak, seslerini duyurmak ve katkılarını vurgulamak için Zeytinyağı'nda Kadınlar ağını kurdu.
Mart 14, 2023
Akdeniz Diyeti ve Egzersizi Genç Öğrencilerde Çalışma Belleğini Geliştiriyor
Yakın tarihli bir çalışmada, Akdeniz diyetine ve fiziksel aktiviteye bağlılık, okul çağındaki çocuklarda gelişmiş çalışma belleği ile bağlantılıydı.
Şubat 15, 2024
Beş Yıllık Proje, Cezayir Zeytin Çiftçilerine Altyapı ve Eğitim Sağlıyor
PASA programı beş yıl içinde eğitim bahçeleri dikti, yerel çeşitler araştırdı ve bir zeytinyağı laboratuvarı kurdu.
Haziran 13, 2023
Çalışma, oleik asit tüketen solucanların, standart bir diyetle beslenen solucanlardan daha uzun yaşadığını buldu. Bu bulguların insanlarla ilgili olup olmadığı daha fazla araştırma gerektiriyor.