Yıllardır klinik araştırmalarda bağlantılı kırmızı et tüketimi dahil olmak üzere sağlık sorunlarına kardiyovasküler hastalıklar LDL kolesterol içeriğinin yüksek olması nedeniyle.
Ancak yakın zamanda bir ders çalışma Amerikan Klinik Beslenme Dergisi'nde yayınlanan, orta derecede yağsız sığır eti yemenin Akdeniz diyeti sağlıklıdır ve kalp hastalığına yakalanma riskini azaltma potansiyeline sahiptir.
Bu çalışma, kalp sağlığına faydalar sağlayabilecek bir Akdeniz diyet modeline yağsız sığır eti dahil etmenin önemini vurgulamaktadır.- David J. Baer, araştırmacı, Amerika Birleşik Devletleri Tarım Bakanlığı
"Meyveler, sebzeler ve diğer bitki bazlı gıdalar üzerine kurulu sağlıklı bir diyet oluşturduğunuzda, yağsız sığır eti gibi diğer gıdalara makul miktarda yer bırakır” diyor Pennsylvania Eyalet Üniversitesi'nde beslenme öğretim profesörü ve çalışmanın baş araştırmacısı Jennifer Fleming. .
"Sığır etinde, bel veya yuvarlak gibi yağsız kesimler veya yüzde 93 yağsız kıyma yiyerek yararlanabileceğiniz önemli besinler var ”diye ekledi.
Ayrıca bakınız:Sağlık HaberleriKırmızı et tüketimi, kardiyovasküler hastalık riskinin artmasıyla bağlantılı olmasına rağmen, tüketiminin bu duruma doğrudan katkıda bulunup bulunmadığını kanıtlamak her zaman zor olmuştur. Bunun nedeni, diğer yaşam tarzı ve diyet davranışlarının kırmızı et tüketimi ile el ele gitmesidir.
Ayrıca hem işlenmiş hem de işlenmemiş etler genellikle kırmızı et olarak sınıflandırıldığından kırmızı etin tanımı oldukça geniştir.
Tipik olarak işlenmiş et, sodyum gibi katkı maddeleri ve koruyucular nedeniyle taze etten farklı bir beslenme profiline sahiptir. Bu, kırmızı etin neden sıklıkla sağlıksız olarak rapor edildiğini açıklayabilir.
"Sonuçlarımız, farklı miktarlarda yağsız sığır eti içeren sağlıklı bir Akdeniz tarzı diyet modelinin tüketilmesinin, yağsız sığır eti içeren tipik bir Amerikan diyet modeline kıyasla lipitleri ve lipoproteinleri geliştirdiğini gösteriyor” diye yazdı araştırmacılar.
"Bu bulgular önceki araştırmalarla tutarlı DASH tarzı bir diyetin parçası olarak yağsız, işlenmemiş kırmızı et tüketmenin lipidler ve lipoproteinler üzerindeki olumlu etkileri azaltmadığını gösteriyorlar” diye eklediler. "Sığır veya domuz eti içeren bir Akdeniz diyeti ile karşılaştırıldığında, Akdeniz tarzı bir diyetin parçası olarak yağsız sığır eti ve domuz etinin dahil edilmesinde de benzer bulgular gözlendi.
Çalışma, her biri dört hafta boyunca Akdeniz ve Amerikan diyetleri tüketen 59 kişiyi içeriyordu. Diyetler arasında bir hafta ara verildi. Her diyetin başında ve sonunda kan örnekleri alındı.
Verileri analiz ettikten sonra, araştırmacılar, tüm katılımcıların Akdeniz diyetini tüketirken Amerikan diyetinde olduklarından daha düşük LDL kolesterolü olduğunu buldular.
"Bu çalışma, kalp sağlığına faydalar sağlayabilecek bir Akdeniz diyet modeline yağsız sığır eti dahil etmenin önemini vurgulamaktadır, ”diyor Amerika Birleşik Devletleri Tarım Bakanlığı'nın araştırma hizmetinde araştırmacı ve ortak araştırmacı olan David J. Baer.
Hakkında daha fazla yazı: kardiyovasküler hastalık, diyet, sağlık
Kasım 27, 2023
Hamilelikte Med Diyeti Bebeğin Nörolojik Gelişimini İyileştirir
Hamilelik sırasında Akdeniz diyeti uygulayan veya stresi azaltan annelerden doğan iki yaşındaki çocuklar, bilişsel ve sosyal-duygusal alanlarda daha iyi puanlar sergiledi.
Ocak 8, 2024
Akdeniz Diyeti Yedinci Yılın Zirvesinde
ABD Haberleri ve Dünya Raporu, diyetin çeşitliliğine, esnekliğine ve sağlık yararlarına değindi.
Şubat 1, 2024
İyileştirilmiş Kardiyovasküler Hastalık Sonuçlarıyla Bağlantılı Zeytinyağı Metabolitleri
Araştırma, sızma zeytinyağı metabolit profilleri ile kardiyovasküler hastalık riskinin azalması arasında bir bağlantı olduğunu ancak diyabetin olmadığını gösterdi.
Mart 27, 2023
Med Diyeti Obezite Önlemede Diğer Diyetlerden Daha Etkili, Çalışma Bulguları
Literatür taraması, Akdeniz diyetinin keyifli olmasının ve sağlıklı yağları tüketmeye odaklanmasının, onu düşük yağlı diyetlerden daha etkili hale getirmeye yardımcı olduğunu buldu.
Kasım 27, 2023
Yeni araştırmalar, kalorisi azaltılmış Akdeniz diyeti ve artan fiziksel aktivitenin yaşla ilişkili kas kaybını yavaşlattığını ve toplam ve iç organ yağını azalttığını göstermiştir.
Aralık 5, 2023
AB Projesi, İşlenmiş Gıdalarla Oyun Alanını Eşitlemeyi Amaçlıyor
MedDiet4All projesi, Akdeniz diyetinin faydalarını teşvik ediyor ve aşırı işlenmiş gıdaların sağlık üzerindeki olumsuz etkilerini anlatıyor.
Mayıs ayı. 17, 2023
Küresel Zeytinyağı Üretiminin Toparlanacağı Tahmin Ediliyor
USDA ekonomistleri, Avrupa ve Tunus'ta üretimin artacağını öngörüyor.
Haziran 8, 2023
4,000 Adım Yürümeye Benzer Med Diyetinin Faydaları, Araştırma Bulguları
Bir Boston hastanesindeki araştırmacılar, Akdeniz diyetinin her gün 4,000 adım yürümeye benzer bir sağlık yararına sahip olduğunu buldular.