Çalışma, Oleik Asit ile Kanser Hastalarında Daha Güçlü Bağışıklık Tepkisi Arasındaki Bağlantıyı Gösteriyor

ÖZET

Yeni bir araştırma, zeytinyağında bulunan oleik asidin, palmitik asit tarafından zayıflatılan bağışıklık savunmasını onarmaya yardımcı olabileceğini ve vücudun kansere karşı direncini etkileyebileceğini öne sürüyor. Çalışma, daha yüksek oleik asit seviyelerine sahip hastaların, bağışıklık hücrelerinin anormal şekilde çalışmasına ve tümör hücrelerini öldürme yeteneklerini kaybetmesine neden olan palmitik asit seviyeleri yüksek olanlara kıyasla daha güçlü bağışıklık tepkileri ve daha iyi sonuçlar aldığını ortaya koydu. Araştırmacılar, özellikle palmitik ve oleik asitler olmak üzere diyet yağları arasındaki dengenin bağışıklık sisteminin kanser üzerindeki kontrolünü etkileyebileceği konusunda uyarıyor; ancak tek tek yağ asitlerinin insan sağlığı üzerindeki etkilerini tam olarak anlamak için daha fazla araştırmaya ihtiyaç duyulduğu konusunda uyarıyorlar.

Yeni bir araştırma, beslenme düzenindeki çeşitli yağ asitlerinin vücudun kansere karşı direncini nasıl etkileyebileceği konusunda yeni bilgiler sağlıyor.

A ders çalışma yayınlanan Sinyal İletimi ve Hedefli Tedavi Zeytinyağı ve diğer besinlerde bol miktarda bulunan bir yağ asidi olan oleik asidin, palmitik asit nedeniyle zayıflayan bağışıklık savunmasını onarmaya yardımcı olabileceğini buldu.

Araştırmacılar, deneysel bağışıklık hücresi tedavisi gören kanser hastalarından alınan kan örneklerini analiz ederek palmitik ve oleik asit düzeylerini ölçtüler.

Daha sonra bu ölçümleri hastaların tedaviye verdikleri yanıtlarla karşılaştırdılar.

Oleik asit seviyesi yüksek olan hastalar daha güçlü bağışıklık tepkileri ve daha iyi sonuçlar gösterme eğilimindeyken, palmitik asit seviyesi yüksek olan hastalar daha az etkili yanıt verdi.

Mekanizmayı anlamak için Hong Kong Üniversitesi LKS Tıp Fakültesi'ndeki bilim insanları, bir tür bağışıklık hücresi olan gama delta T hücrelerini (γδ‑T hücreleri) her iki yağ asidine de maruz bıraktılar.

Bu beyaz kan hücreleri, enfekte veya kanserli hücrelerdeki stres sinyallerini tanır ve onları yok etmek için toksik moleküller salgılar.

Laboratuvar deneylerinde, palmitik aside maruz kalan γδ‑T hücreleri, tümör hücrelerini öldürme yeteneklerinin önemli bir kısmını kaybetti. Bu hücreler iltihaplandı, anormal şekilde çalışmaya başladı ve sonunda kendi kendini yok etti.

Oleik asit eklendiğinde hücreler normal işlevlerini yeniden kazandılar: hayatta kaldılar, enerji metabolizmalarını sürdürdüler ve kanser hücrelerini yok etme kapasitelerini yeniden kazandılar.

Hayvan deneyleri bulguları destekledi. Zengin diyetlerle beslenen fareler oleik asit tümörlere karşı daha güçlü bağışıklık tepkileri geliştirirken, yüksek palmitik diyet uygulayanların savunmaları daha zayıftı.

Yazarlar, diyet yağları (özellikle palmitik ve oleik asitler) arasındaki dengenin, bağışıklık sisteminin kanseri ne kadar etkili bir şekilde kontrol ettiğini etkileyebileceğini söyledi.

Ancak araştırmanın ön aşamada olduğunu, az sayıda hastayı kapsadığını ve büyük ölçüde laboratuvar ve fare çalışmalarına dayandığını da belirttiler.

"Çalışmaya katılmayan Reading Üniversitesi Gıda ve Beslenme Bilimleri Profesörü Parveen Yaqoob, "Vücudumuzda palmitik asit üretebileceğimizi unutmamalıyız. Bunu sadece beslenme yoluyla almıyoruz ve aslında çok önemli işlevleri var" dedi.

"Palmitik asit ve diğer yağ asitleri, vücudumuzun her hücresindeki zarların temel bileşenleridir. Bunlara sahip olmasaydık, büyük bir sorunumuz olurdu. Yani, tek bir yağ asidine odaklanmak muhtemelen iyi bir şey değildir," diye ekledi.

Yaqoob, insanların hem çok çeşitli yağ asitlerini ürettiğini hem de tükettiğini belirtti.

""Tek tek yağ asitlerinin hücreler üzerindeki etkilerine bakıldığında, in vitro gibi yapay bir ortamda hücrelere palmitik asit eklerseniz, diğer yağ asitlerine kıyasla kötü etkilere sahip olacağına dair oldukça iyi kanıtlar var" dedi.

Ancak bu tür deneylerin insan vücudunda olup bitenlere doğrudan yansımasının mümkün olmadığını vurguladı.

""Yemek yediğinizde yağı sindiriyorsunuz. Yağ, yiyeceklerdeki gibi kana ulaşmıyor. Vücut onu metabolize ediyor," diye açıkladı. ​"Karaciğeriniz bununla belirli bir şekilde başa çıkacaktır."

""Bir test tüpüne baktığınızda, palmitik asit gibi doymuş yağ asitlerinin tek tek etkilerinin genellikle oldukça olumsuz olduğunu ve diğer yağ asidi türlerine göre daha toksik olduğunu görürsünüz" diye ekledi.

Oleik asit ve palmitik asit yapısal olarak farklıdır: Oleik asit tekli doymamış asittir, palmitik asit ise doymuş asittir.

Doymuş yağlar, tereyağı gibi oda sıcaklığında katı hale gelen, sıkıca paketlenmiş düz zincirlere sahiptir. Tekli doymamış yağlar ise, zeytinyağı gibi sıvı kalmalarını sağlayan, onları daha esnek tutan bir kıvrıma sahiptir.

"Yaqoob, "Oleik asidin biyolojik olarak gerçekten ilgi çekici olmasının nedeni, doymuş yağlarla karşılaştırıldığında etkisinin çok daha nötr olmasıdır" dedi.

Oleik asidin diğer yağ asitlerinde görülen olumsuz veya olumlu etkilere neden olma olasılığının daha düşük olduğunu da sözlerine ekledi.

"Vücutta çok nötr görünüyor veya hafif faydalı bir etkisi var” dedi. ​"Örneğin, beslenmenizdeki doymuş yağın bir kısmını zeytinyağı ile değiştirirseniz, doymuş yağa kıyasla kan kolesterolünüz üzerinde faydalı bir etkisi olur. Ve bu, literatürde oldukça kesin, tutarlı ve tartışmasız bir sonuçtur."

Bazı çalışmalar zeytinyağının iltihap giderici etkileri olup olmadığını da araştırmıştır. Ancak Yaqoob, bulguların karışık olduğunu, bunun kısmen de olsa, zeytinyağı tüketimi Zaten birçok diyetin standart bir bileşenidir.

Yağ asitlerinin insan sağlığı üzerindeki etkilerine ilişkin araştırmaların devam ettiğini ve sıklıkla tartışmalı olduğunu vurguladı.

""Burada doymuş yağ asitlerinden biri olan palmitik aside odaklanıyoruz. Ancak tek yağ asidi bu değil; stearik asit gibi oldukça önemli başka yağlar da var," diye ekledi.

Araştırmacılar, laboratuvar bulgularını vücuttaki gerçek biyolojik süreçlerle ilişkilendirmek için çalışıyorlar; bu çaba, biyolojinin birçok alanını kapsıyor.

"Yaqoob, "Bu yağ asitlerinin normal işlevlerinde nasıl çalıştığını anlamak ve olası mekanizmaları anlamak gerçekten önemli" dedi.

""O zaman, çok fazla olduğunda veya anormal bir işlev gösterdiğinde neyin yanlış gittiğini anlayabilirsiniz. Yani evet, bu tür araştırmalar önemli, ancak daha büyük resmin bağlamında ele alınması gerekiyor," diye sonlandırdı.