10K okur
10395

Sağlık

DSÖ, Avrupa'da Ultra İşlenmiş Gıdalarla Bağlantılı Her Yıl Yüz Binlerce Ölümün Bildirildiğini Açıkladı

Dünya Sağlık Örgütü, yiyecek ve içecek endüstrisini yanlış bilgi yaymakla ve halk sağlığı girişimlerine karşı lobi yapmakla suçladı.
AI tarafından oluşturulan görüntü
Daniel Dawson tarafından
25 Haziran 2024 12:52 UTC

Yeni bir araştırmaya göre, ultra işlenmiş gıdalar Avrupa'da yılda yaklaşık 391,000 ölümden sorumlu. rapor Dünya Sağlık Örgütü'nden.

DSÖ, alkol, fosil yakıtlar ve tütünün yanı sıra dört endüstrinin de kıtada yılda 2.7 milyondan fazla ölümden, yani tüm ölümlerin yaklaşık dörtte birinden sorumlu olduğunu söyledi.

"Toplam küresel ölümlerin (19 milyon) en az üçte birinin ve bulaşıcı olmayan hastalıklardan kaynaklanan ölümlerin yüzde 41'inin yalnızca dört ticari ürüne atfedilebileceği tahmin ediliyor: tütün, ultra işlenmiş gıdalar, fosil yakıtlar ve alkol."

Ayrıca bakınız:Sağlık Haberleri

Ultra işlenmiş gıdanın resmi bir tanımı yoktur. Ancak Nova tarafından oluşturulan ve yaygın olarak kullanılan sınıflandırma, ultra işlenmiş gıdaların "Çoğunlukla veya tamamen gıdalardan ve katkı maddelerinden elde edilen maddelerden yapılan ve hazırlanmasında çiğ veya doğal gıdaların ihmal edilebilir düzeyde kullanıldığı formülasyonlar.

Raporda, sodyumdan zengin diyetlerin yıllık 252,187 ölümden (yüzde 2.27) sorumlu olduğu, bunu işlenmiş etten yüksek diyetlerin (117,290 ölüm, yüzde 1.07), şekerle tatlandırılmış içeceklerden yüksek diyetlerin (15,606 ölüm, yüzde 0.14) ve yüksek diyetlerin takip ettiği ortaya çıktı. trans yağ asitlerinde (6,056 ölüm, yüzde 0.05).

DSÖ raporu şöyle: ayrı araştırma British Medical Journal'da ultra işlenmiş gıdaların yüksek tüketimini 30'dan fazla sağlık sorunuyla ilişkilendiren bir makale yayınlandı.

"Tutarlı kanıtlar, aşırı işlenmiş gıdalara daha fazla maruz kalmanın, kanser, önemli kalp ve akciğer rahatsızlıkları, zihinsel sağlık bozuklukları ve erken ölüm dahil olmak üzere 32 zararlı sağlık sonucunun artan riskiyle ilişkili olduğunu gösteriyor." Avustralya anlattı Olive Oil Times Nisan 2024'te yapılan bir röportajda.

DSÖ raporu daha da ileri giderek ultra işlenmiş gıda üreticilerini, özellikle Kovid-19 salgını sırasında hükümetlerle lobi faaliyeti yürüterek ve kamu politikalarını etkileyerek ürünlerinin bulaşıcı olmayan hastalıklar üzerindeki etkisini artırmakla suçladı.

"Kovid-19 salgını sırasında kurumsal sosyal sorumluluk uygulamalarına ilişkin bir analiz, tütün, alkol, fosil yakıtlar ve aşırı işlenmiş yiyecek ve içecekler de dahil olmak üzere sağlığa zarar veren ve potansiyel olarak sağlığa zarar veren ürünler üreten şirketlerin bu avantajlardan yararlandığı dört yolu gösterdi. Dünya Sağlık Örgütü, 90'dan fazla ülkeden örneklere dayanarak salgının nasıl değerlendirildiğini yazdı.

"Şirketler krizi kendilerini ve ürünlerini olumlu bir şekilde tasvir etmek ve bunu hükümetlerle ilişkiler kurmak, lobi faaliyetinin kapsamını artırmak ve pandemiye müdahaleye katkılarına ilişkin mesajları pazarlamalarına dahil etmek için bir fırsat olarak kullanmak için kullandı." katma.

Gerçekten de yaratıcısı Serge Hercburg Nutri skorAvrupa Komisyonu tarafından değerlendirilen bir ambalaj ön etiketleme sistemidir. zorunlu evlat edinme blok genelinde, uzun süredir gıda endüstrisini Nutri-Score'u zayıflatmak için dezenformasyon yaymakla suçluyor.

Ayrıca bakınız:Tütün Gibi Bazı Aşırı İşlenmiş Gıdalar Bağımlılık Yapar

DSÖ raporu ayrıca yiyecek ve içecek endüstrisindeki ticari aktörleri, aşırı işlenmiş yiyecek ve içeceklere yönelik vergileri artırma girişimlerine karşı çıkmak için küresel eşitsizlik kavramını istismar etmekle suçladı.

DSÖ, sektörün bu politikaları düşük gelirli topluluklara yönelik azalan oranlı vergiler olarak etiketlediğini, ürünlerinin fiyatlarını düşürmeye çalıştığını ve agresif pazarlama ve satış taktikleriyle bu toplulukları hedef aldığını ileri sürüyor.

"Raporda, bu, örneğin, bazı bölgelerde, özellikle yoksun bölgelerde, sağlıklı gıdalara erişimin zor olabileceği şekilde ortamların yeniden şekillendirilmesini içeriyor” dedi.

Ancak yiyecek ve içecek sektörü yetkilileri raporu samimiyetsiz olmakla eleştirdi.

"Bir ticaret birliği olan FoodDrink Europe'un bilim direktörü Rebecca Fernández, Food Navigator'a şöyle konuştu: İşlenmiş gıda tüketimini tütün ve fosil yakıt endüstrileriyle ilişkilendirmek sorumsuzca ve aşırı derecede yanıltıcıdır.

"Dünya çapındaki köklü gıda ve beslenme bilimi bize, obezite ve bulaşıcı olmayan hastalıklarla mücadele etmenin en iyi yolunun, bir gıdanın besin içeriğine ve onu ne sıklıkta tükettiğinize ve ne tür bir yaşam tarzı sürdürdüğünüze odaklanmak olduğunu söylüyor. o ekledi.

Dünya Sağlık Örgütü raporu, yiyecek ve içecek endüstrisini eleştirmenin yanı sıra, hükümetlerin daha güçlü düzenlemeler ve mevzuatlar benimsemesini tavsiye etti. pazarlamayı engellemek Sağlığa zarar veren ürünlerin yasaklanması, endüstri tarafından finanse edilen sağlık araştırmalarında lobi faaliyetlerinin şeffaflığının ve çıkar çatışmalarının artırılması, çokuluslu şirketlere uygulanan vergilerin artırılması ve halk sağlığının geliştirilmesine odaklanan sivil toplum gruplarına yönelik finansmanın arttırılması.

"Bu stratejilerin uygulanmasıyla bölge, 2030 yılına kadar küresel bulaşıcı olmayan hastalık hedeflerine ve Sürdürülebilir Kalkınma Hedeflerine doğru ilerlemeyi hızlandırabilir."



reklâm
reklâm

İlgili Makaleler