Konsey Uzmanları Zeytinyağı Test Yöntemlerini Kontrol Ediyor

Uluslararası Zeytin Konseyine zeytinyağının kimyasal analizi konusunda tavsiyede bulunan uzmanlar, Madrid merkez bürosunda bugün (Mart 23) buluşuyor ve yarın test yöntemleri denemelerinin sonuçları da dahil olmak üzere sorunları tartışıyorlar.

Bir IOC sözcüsü, gündemin ayrıntılarını istedi ve katılacaklardı, toplantının IOC üyesi ülkeler tarafından belirlenen uzmanlar için kesinlikle ayrıldığını söyledi. 40 hakkında katılması bekleniyor ve gözlemcilere izin verilmedi.

IOC tarafından organize edilen devam eden işbirlikçi çalışmaların sonuçları - testlerin güvenilirliğini kontrol etmek ve doğrulamak için - tartışılacak ve grup, zeytinyağlarının ve zeytinyağının kalitesini ve güvenilirliğini geliştirmek için tasarlanan yeni ve mevcut analiz yöntemlerini gözden geçirecektir. yağlar.

"Ayrıca, zeytin kimyası ve standardizasyon alanındaki gelecekteki çalışmaları için öncelikler belirleyecek ”dedi.

Toplantı, küresel olarak zeytinyağı sektöründe önemli bir karışıklığın olduğu bir zamanda geliyor. Amerikan zeytinyağı üreticileri, daha yüksek kalite standartları belirleyecek, sınıfları yeniden tanımlayacak ve orada üretilen tüm zeytinyağı için yeni testler gerektiren federal bir pazarlama emri hazırlıyorlar. Ve Avustralya, kalite ve özgünlük için en güncel ve etkili test yöntemlerini içerdiğini söylediği kendi zeytinyağı standardını çoktan oluşturdu ve Güney Afrika da aynı şeyi benimseyeceğini söyledi.

Avrupa Komisyonu da gözden geçiriyor zeytinyağı testi kurallar. AK Tarım Komiseri Dacian Cioloş, bu yılın başlarında olası değişiklikler konusunda istişarelere başladığını söyledi. EVOO'nun düşürülmesi için bir alkil ester parametresi çağrısı için İtalya'ya bir çağrıya cevap veriyordu.

Bu arada İspanya'da, tat panelleri tarafından yapılan organoleptik testlerin doğruluğu ve önemi konusunda da tartışmalar yapıldı.

IOC'nin web sitesinde yer alan bir belgeye göre ​"Zeytinyağı Kimyası ve Standartları Uzman Grupları ”olarak adlandırılan IOC, kimya alanında şu konulardan sorumlu on teknik gruba sahiptir:

• kimyasal test yöntemleri, çeşitli derecelerde zeytinyağı ve zeytinyağı yağı limitleri ve standartların uyumlaştırılması
• zeytinyağındaki kirletici kalıntılarının tayini için analiz yöntemleri
• sızma zeytinyağının organoleptik değerlendirmesine ilişkin konular ve
• etiketleme

.
Kimya uzmanları grubunun ​"zeytinyağları ve prina yağları için analiz yöntemleri ”, IOC üye ülkelerinden ve ulusal ve uluslararası standart kuruluşlarından gelen uzmanlardan oluşur ve kimyasal analiz yöntemlerini ve IOC ticaret standardıyla ilgili diğer konuları incelemek için yılda iki kez toplanır.

IOC kimya uzmanlarının listesini görmek için (Fransızca ve İngilizce dillerinde ​"Groupes d'experts en matière de chimie oléicole et normes ”), buraya tıklayın.

• Uluslararası Zeytin Konseyi


• Olive Oil Times