Sınıflar
Kaliforniya zeytinyağı üreticileri, bugün yürürlüğe giren zeytinyağı kaliteleri için yeni USDA standartlarının (varsa) etkisini izliyor. 1948'den bu yana yürürlükte olanların revizyonu olan yeni standartlar, ABD'de ve yurtdışında yaygın olarak kabul edilen kriterlere uygunluğu sağlayarak ithalatçıları, yerli yetiştiricileri ve üreticileri etkileyecek. Bu gün, Kaliforniya zeytinyağı alıcıları ve üreticileri için yıllarca süren çabaların doruk noktasına ve yeni bir başlangıca işaret ediyor.
Ahlaksız harmanlayıcılarla rekabet etmek zorunda kalan etik üreticiler için olumlu bir hareket- Patricia Darragh, COOC
California Zeytinyağı Konseyi (COOC) tarafından başlatılan standartlar farklı zeytinyağı çeşitleri, piyasadakilerle tutarlı ve Uluslararası Zeytin Konseyi tarafından kullanılan tanımlara benzer terimler kullanarak. Ayrıca, ürünler yanlış etiketlenmişse eyalet ve federal kurumlar tarafından yaptırım için bir temel sağlayarak etiketlemede gerçeği desteklerler.
COOC çok çalıştı ve bu standartların yürürlüğe girmesi için uzun süre bekledi. COOC İcra Direktörü Patricia Darragh, "- yıl önce dilekçe vermiş olduğumuz için heyecanlandım. Alıcılara yağlar için ortak bir dil sağlıyor ”diye devam ediyor Darragh, "Bu aynı zamanda, düşük ve kalitesiz yağlar için prim talep eden vicdansız karıştırıcılarla rekabet etmek zorunda kalan etik üreticiler için de olumlu bir hareket. "
Ancak standartlar isteğe bağlıdır; bu da üreticilerin ürünleri için USDA sertifikası isteyip istemediklerini seçtikleri anlamına gelir. Ne olursa olsun, Darragh inanıyor "bu müthiş bir ilk adım ”ve yasal bir referans sağlıyor, ancak ekliyor, "bir noktada yaptırım istiyoruz. " COOC için bu gün, standartları bu noktaya getirmek için tatmin edici bir çabanın sonunu işaret edebilir, ancak hala uyum ve uygulama için uzun bir yolculuğun başlangıç aşamasındadır.
Ürünlerini ABD Natürel Sızma Zeytinyağı olarak belgelendirmek isteyen üreticiler, artık ürünü USDA tarafından kontrol ettirme işlemine başlayabilir. Bir USDA müfettişi, numuneleri duyusal analiz konusunda eğitilmiş bir tadım panelinin bunları test ettiği Gürcistan'ın Blakely kentindeki USDA laboratuvarına gönderilmek üzere alacak. Laboratuvar ve çalışanları bir yıldan fazla bir süredir bu güne hazırlanıyor. Sertifikalı yağ şişeleri USDA sertifikasyon mührünü taşıyacaktır.
Sektörde olanlar yeni standartların nihai başarısında yer alan tek kişi değil. Tüketicinin rolü hayati olacaktır. Sonoma County merkezli zeytinyağı danışmanı ve eğitimcisi Alexandra Kicenik Devarenne, Amerikalı tüketicilerin etik üreticileri ve perakendecilerinin yardımıyla kendilerini eğitme sorumluluğunu üstlenmeleri gerektiğine inanıyor. "Konuşmanın şeffaflığı içermesi gerekiyor ”diye açıklıyor Devarenne. "Bu zeytinler gerçekten nereden geldi? Bu yağı kim yaptı? Ne zaman öğütüldü? Bu, yalnızca fiyat bazında alınıp satılan bir toplu emtia mı? Yoksa bu, süreçlerinin ve ürünlerinin kalitesine önem veren etik bir üreticiden mi geliyor? "
Kalıcı etki görülmeye devam etse de, Kaliforniyalı yetiştiriciler ve üreticiler arasındaki fikir birliği, yeni standartların hem sektördekiler hem de tüketiciler için ileriye dönük bir adım olduğudur. Tüketiciler, tadı ve sağlıklı özellikleri ile tanınan birinci sınıf bir ürün beklentisiyle sızma zeytinyağını tercih ediyor. Yeni USDA mührü, en azından zeytinyağının dereceyi kazandığını gösterecektir.
Hakkında daha fazla yazı: California Zeytinyağı Konseyi, Uluslararası Zeytin Konseyi (IOC), zeytinyağı standartları
Ocak 18, 2024
California Groves'ta Siyah Ölçeğin Kontrolü
İstilacı böcekler yağın kalitesini etkilemezken, ağır istilalar zeytin verimini düşürebilir. Kaliforniya'da kışlar ılımanlaştıkça haşerenin yayılması bekleniyor.
Haziran 29, 2023
Teksas'taki Zeytinlikler Hasat Mevsimi Öncesinde Çorak Kalıyor
Son derece düşük sıcaklıklarda art arda gelen kışlardan kaynaklanan büyük hasar nedeniyle, Teksas'taki zeytinlikler 2020 hasadından bu yana meyve vermiyor.
Şubat 15, 2024
Kaliforniya'nın Islak Kış Yaprakları Hastalıklara ve Su Basmasına Karşı Hassas Koru
El Niño'nun haziran ayına kadar süreceği giderek daha fazla tahmin edilirken, uzmanlar Phytophthora'nın vereceği zararı ve su basmasını önlemek için zeytin ağacı köklerinin nasıl kuru tutulacağı konusunda tavsiyelerde bulunuyor.
Şubat 29, 2024
Kampanya Tarımda 'Yenileyici'nin Yanlış Kullanımını Önlemeyi Amaçlıyor
Organik zeytinyağına olan talebin artmasıyla birlikte Kaliforniyalı çiftçiler, organik, yenileyici tarımın gerçek anlamını destekleme çabalarının ön saflarında yer alıyor.
Ekim 17, 2023
Kaliforniya Zeytin Çiftçileri Biyoçeşitliliği Artırmak için Tozlayıcı Habitatları Yaratıyor
Çiftçiler, iklim değişikliğinin faydalı böcek ve polen taşıyıcı habitatlar üzerindeki etkilerini tersine çevirmek için yerli bitkiler yetiştiriyor.
Haziran 1, 2023
Deoleo, ABD Kampanyasında Sürdürülebilirliği Anlatıyor
Dünyanın en büyük zeytinyağı üreticisi, yeni "sürdürülebilir kaynaklı" sızma zeytinyağı markalarını tanıtıyor.
Haziran 20, 2023
Yorumlar Starbucks Oleato için dökün
Amerika Birleşik Devletleri ve Avrupa'daki müşteriler, hazımsızlıktan hoş cevizli notalara kadar, zeytinyağlı kahve içecekleri hakkında karışık sonuçlara varmışlardır.
Nisan 21, 2023
Kaliforniya'da Bir Zeytin Çiftliğini Devralmanın Zorlukları ve Zaferleri
Pitchouline'i satın alıp Pura Grove olarak yeniden markalaştırdığından beri Tim Bui, Güney Kaliforniyalı üreticinin kalite mirasını sürdürdü.