Zeytinyağı, Yunanistan'ın Ekonomisini Yeniden Başlatmasına Yardımcı Olabilir

Başlık altında yeni bir çalışma ​"Yunanistan 10 yıl ileri“Tehlikeli ülkenin ekonomik iyileşmesinin temellerini atmayı hedefliyor.

Tarafından üretilen çalışma Atina'da McKinsey yönetim danışmanlık şirketi, bir ​'Ekonominin hangi sektörlerinde ne yapılması gerektiğini önceliklendiren Ulusal Büyüme Modeli. Turizm ve enerji kilit sektörler olarak kabul edilir. Aynı şekilde, tarım, büyük bir çarktaki küçük bir dişli değil, daha ziyade önemli gelir sağlayacak ve iş pozisyonları yaratacak büyük bir oyuncudur.

Terim ne zaman ​'tarım 'Yunanistan'da kullanılıyor, kesinlikle bir şey geliyor: zeytin ve zeytinyağı. Yurtdışında bolca tanıtılabilen ve satılabilen diğer ürünler (domates, beyaz peynir, şeftali ve safran) arasında, sızma zeytinyağı zaten en kaliteli ürün olarak istisnai bir konuma sahiptir. Çalışma, ihraç edilen Yunan zeytinyağının yüzde 60'ının İtalya'ya toplu olarak satılır ve standartlaştırılmaz.

Bu hemen bir ​'kara delik 'petrol piyasasında son ürünün yüzde 50 kâr marjı. Dökme yağ, kilo başına 2.1 € 'ya İtalya'ya satılıyor ve İtalya, standartlaştırılmış yağını (Yunan yağını da içeren) kilo başına 3.1 € karşılığında satıyor. Sonuç olarak, Yunanistan ​"zeytinyağı ihracatında adil payını yakalamıyor ”dedi.

Durumu tersine çevirmek ve tüm olasılıklardan yararlanabilmek için, çalışma dört ana stratejik yönü tanımlamaktadır. Zeytin ve zeytinyağına gelince, izlenecek stratejiler açıkça ifade edilebilir:

1. En önemli ihracat pazarlarını belirleyin ve onlara öncelik verin: Perakendeci varlığı ve ticari işlemlerin kolaylığı ile birlikte büyüklük, büyüme potansiyeli ve Yunanistan'dan gelen ürünlere yönelik alıcılık kilit faktörler olmalıdır. Zeytinyağı için hedef pazarlar Almanya, Avusturya, İtalya, Rusya ve Kuzey Amerika olabilir.

2. İhraç edilen zeytinyağına ve zeytine değer katın: Standartlaştırılmış ve markalı zeytinyağı satın, küresel bir sertifika mekanizması yaratın, yenilikleri takip edin. Ünlü Kalamata zeytinlerini bir kavanoza koymak yerine, yemeye hazır, pişirmeye hazır veya hazır paketleme gibi ürün çeşitlerini yaratın.

3. İhraç edilen miktarları artırın ve maliyetleri azaltın: Transfer maliyetlerinden kaçınmak için hammadde kaynaklarına yakın yerleştirilmiş, büyük ölçekli 2 ila 3 yeni işleme ve paketleme birimi oluşturun.

4. Hedef pazarlara erişimi güçlendirin: Hedef pazarlara erişmeye ve toptancı ve perakendeci ağlarını oluşturmaya ve sürdürmeye çalışırken ortaya çıkan sorunlarla başa çıkmak için kamu-özel ortaklığı (PPP) aracılığıyla bir mega şirket kurun. Şirket, tüm tarım ürünleri için bir şemsiye kuruluş olmalıdır.

Dünya Ana'nın öne çıkan ürünleri Yunanistan'ın iyileşmesinin amiral gemisi gibi görünüyor ve geçmişin birçok ankilozunun üstesinden gelmek ve ileriye doğru büyük bir sıçrama yapmak için büyük bir fırsat. Rapora göre Yunanistan, zeytinyağı ve zeytini diğer ürünlerle birlikte hızlı bir şekilde geliştirme satranç tahtasına koymalı ve böylece tüm farkı yaratmalıdır.

• McKinsey & Company