2010’te, Davis Olive Center’daki Kaliforniya Üniversitesi sınırlı anket Bazı zeytinyağları California süpermarketlerinin raflarından elde edildi ve ithal edilen yağların yüzde 69'unun etiketli olduğu sonucuna vardı. ""sızma" aslında daha düşük bir sınıftaydı.
Raporun yayınlanmasından bu yana geçen beş yıl içinde, Kaliforniyalı üreticiler tarafından desteklenen bir araştırmadaki küçük bir örneğe dayanan yüzde 69 rakamı, sayısız medya kuruluşu tarafından alıntılanan ve yalanlara dönüşecek, özellikle de New York Times tarafından rezil infografik, hiç yazarı yoktu ve sonradan çekildi.
Ayrıca bakınız:NYT Infographic Zaman Çizelgesi
Sanki yüzde 69'u şok değerini beş yıl içinde kaybetmiş ve sanki sansasyonel gazeteciliğin sürekli aç ihtiyaçlarını giderecekmiş gibi, aniden yüzde 80'i çok duyuyoruz. Zeytinyağının ne kadar olduğunu gerçekten evde kazmak istediğinizde yüzde seksen yeni yüzde 69'dur. "sahte ”.
Daha dün, Kuzey Amerika Zeytinyağı Birliği dava davaları 'Dr. Oz ' programında, sızma zeytinyağlı zeytinyağının yüzde 80'in sahte olduğunu, gösterisinde yapılan diğer doğrulanmamış ifadelerin yanı sıra sahte olduğunu beyan ettiği için.
Nasıl geldik?
Zeytinyağı aldatmaca: Eğer 80% Sahte ise, Neden Satın Alımı Tutuyorsunuz? https://t.co/raEstcQvCI
- Carl Stevens (@CarlStevens007) Instagram Profilini Görüntüle 17 Kasım 2016
Süpermarketteki zeytinyağının% 80'inin sahte olduğunu biliyor muydunuz? Bu sahte ürünlerin birçoğu… https://t.co/Bnycf95HJX
- Christie Stoll (@christiestoll) Tarafından Çekilen En Yeni Fotoğrafları İncele Ağustos 9, 2016
Zeytin Yağı Sahte Olur mu? 80% büyük olasılıkla. https://t.co/PklAjB4zYL üzerinden @droz#zeytin yağı
- Texas Angel Oil (@texasangeloil) Instagram Profilini Görüntüle Mayıs 18, 2016
Gıda ve Sahte: ABD'de Satılan Zeytinyağının% 80'i Sahte https://t.co/PsmPdr9ei4pic.twitter.com/6ikUfmDMPf
- AlpVision (@AlpVision) Instagram Profilini Görüntüle Mayıs 17, 2016
Bu endişe verici, doğruysa: ABD'deki zeytinyağının% 80'i sahte olabilir https://t.co/8PhwId5hD7
- Humayun Chaudhry (@FedMed1) Mayıs 14, 2016
Ne kadar zeytinyağının standart olduğunun altını çizmek kolay olmakla birlikte, bunun gibi rakamları atıp, kaliteye adanmış binlerce üretici de dahil olmak üzere bir sektöre yaptığı zararı abartmak zordur.
Yüzde 80'in nereden geldiğini merak ediyorsanız, ilk bilinen manzara "Kalçadan 4 ”inin 5'ü, araştırmacı gazeteci Tom Mueller ve "Extra Virginity ”yazarı '60 dakika' geçen ocak.
O zaman Mueller CBS News muhabiri Bill Whittaker'a söyledi "yüzde 75 ila 80 kadar, kolayca ”Amerika Birleşik Devletleri'nde satılan sızma zeytinyağı "hileli. ”Mueller daha sonra bana, gıda servisi kanallarını hesaba kattığında, şekle güvendiğini söyledi. Ama önemli değil. Yüzde seksen azalmıştı.
Başkan seçmenimizin Amerikalıların yarısından biraz daha azına sadık kalmayı başaran 140 karakterlik sıralaması gibi, "Yüzde seksen sahtekar ”memi aynı zamanda insanların öfke içinde iyi bir şeye sırtlarını dönmelerine neden oluyor, daha ince noktalar için çok az sabırla.
O daha ince noktalar nelerdir?
- ABD'de satılan sızma zeytinyağının yüzde 80'ini destekleyecek hiçbir veri standart dışı, boş "sahte ”veya "hileli.”
- Standart dışı zeytin yağları (en az seksi değil) "sahte, "ancak çok daha doğru bir tasvir) muhtemelen basitçe "bakire ”yerine "diğer yemeklik yağlardan daha sağlıklı bir seçim ve muhtemelen yine de ödediğiniz 9 dolara değer.
- Zeytinyağınızın gerçekten bakire olup olmadığını bilmek için en iyi yol nasıl tatması gerektiğini öğrenve kendin için tadın. O kadar zor değil.
Yanlış etiketlenmiş zeytinyağı, uzun süredir var olan bir sorundur ve sızma zeytinyağı almayı seçtiğimizde, ödediğimizin karşılığını almayı hak ediyoruz. Ancak, dünyanın dört bir yanındaki zeytinyağı üreten bölgelerdeki etik olmayan uygulamalarla mücadele etmek için olduğu kadar çok çaba gösterilmemiştir ve hepimiz için mevcut olan zeytinyağlarının genel kalitesi dik bir yükseliş eğilimindedir.
Fakat değişimin bu tür bir teminat hasarı ile gelmesi gerekmedi ve onları destekleyecek çok az kanıtla etrafa büyük rakamlar atmayı bırakmalıyız.