Yunanistan'da Zeytinyağı Fiyatlarının Devam Eden Düşüşü

ÖZET

Girit'teki zeytinyağı fiyatları önemli ölçüde düştü ve bu durum Yunanistan'daki diğer zeytinyağı üretim bölgelerinde endişeye yol açtı. Yunan zeytinyağı endüstrisi borç, kredi eksikliği ve aşırı arz gibi faktörler nedeniyle zorluk çekiyor ve bu da daha düşük fiyatlara yol açıyor. Yunan zeytinyağı şirketleri başarısız olurken, İtalyan ve İspanyol şirketleri gelişiyor ve bu da Yunan zeytinyağı sektöründe özveri ve proaktif liderlik ihtiyacını vurguluyor.

Girit'te, 0.3'ten az asitli birinci sınıf sızma zeytinyağının toplu fiyatları kilo başına 2.60 €'ya (3.16 $) kadar düştü. Nakit akışı için çaresiz zeytin yetiştiricileri endişe verici derecede düşük fiyatlara satış yapıyor. Yunan medyası, daha yüksek fiyatlar teklif etmedikleri için İtalyan alıcıları suçluyor. Ayrıca, Girit zeytin fabrikalarını da zeytinleri depolamadıkları ve daha yüksek fiyatlar bekledikleri için suçluyorlar. Hatta bazıları zeytin yetiştiricilerini çok hızlı hasat yaptıkları ve geçici bir arz fazlası yarattıkları için suçluyor.

Zeytin fabrikaları Girit'teki en düşük fiyatlara en yüksek kaliteli sızma zeytinyağını satmakta neden bu kadar hızlı? Çoğu derin bir borç içinde ve faaliyetlerini sürdürmek için satmaları gerekiyor. Bankalar makul faiz oranları veya şartlarda kredi vermiyor veya kredi vermiyor, bu yüzden birçoğu şimdi satmak zorunda kalıyor. Yunanistan'daki diğer eyaletlerdeki fiyatlar 3.00 ila 3.20 avronun üzerinde zar zor tutunuyor.

Girit'te 3.00 € 'nun altındaki düşüş, Yunanistan'daki diğer zeytinyağı üreten bölgeler arasında da endişe kaynağı. Yunanistan'da düşüş eğilimi görmek istemiyorlar. Bununla birlikte, bazı girişimci ve iyi finanse edilen zeytin değirmenleri, yeni yılda daha yüksek fiyatlarla satış yapmak amacıyla düşük fiyatlardan yararlanıyor, hisse senedi alıyor ve alıyor.

Krizde bir endüstri

Bir bakış Yunan öneki ile yeni barkod talebi Yeni ürün geliştirmenin bir göstergesi olarak görülebilen 2014 için, tüm sektörlerde talep için ortalama 50 oranında bir artış olduğunu göstermektedir. Yeni barkodlara olan talebin azaldığı tek sektör - yüzde 40 ile - zeytinyağı endüstrisi oldu. Buna karşılık, yiyecek ve içecek endüstrisi aynı dönem için yüzde 68 artış gösterdi.

Bu, Yunanistan'ın eşsiz lezzet özellikleri, sağlık yararları ve Yunan zeytinyağının zengin tarihine dayanan zeytinyağı endüstrisini geliştiremediğinin bir başka açık göstergesidir. Bu başarısızlık, günümüzdeki ekonomik krizin en önemli yönlerinden biridir.

Messenger'ı Çekmek

Hakkındaki son yazım fiyatların kaliteyi nasıl etkileyebileceğine dair korkular Yunanlıların bu yıl tüketecekleri zeytinyağı bir kaç tüyü karıştırdı. Bazıları, sorunun açık bir şekilde incelenmesi sonucunda zeytinyağı şirketlerinin doğrudan para kaybedeceklerinden yakındı. Bir yunan İnternet sitesi telefon ve şikayet aldıklarını iddia etti. Bu, bugün Yunanistan'da zeytinyağı endüstrisinin durumunu yansıtan abartma türüdür.

Gerçek şu ki, ihraç ettiğimiz yüksek kaliteli sızma zeytinyağının %70-80'i toptan olarak İtalyanlara ve diğer yabancı alıcılara en düşük fiyatlardan satılıyor. Yunan hükümetinin, zeytinyağı şirketlerinin ve blog yazarlarının cevaplaması gereken soru şu: sınırlı arz döneminde fiyatlar neden düşüyor? Fiyat havuzunun dibine doğru bu yarışta yalnız değiliz. Sıvı altını toptan olarak daha düşük fiyatlara satarak değer katma mücadelesi veren bir ülke daha var: Tunus

İtalyan ve İspanyol Zeytinyağı Şirketleri Büyüyor

Buna karşılık, itibarlarına yönelik çok gerçek damgalarla başa çıkmak zorunda kalan İtalyan zeytinyağı şirketleri gelişiyor. Dürüst ve çalışkan İtalyan zeytinyağı şirketleri, geçmişte ve hatta günümüzde bile sahtecilik damgasına rağmen gelişmeyi başardılar. O kadar başarılı oldular ki, siparişlerini karşılamak için toplu olarak Yunan veya Tunus sızma zeytinyağı satın almak zorunda kaldılar. İspanya'daki üreticiler zorluklardan kurtuldular ve gelişiyorlar. Yunan zeytinyağı endüstrisinde sorun ne?

Enfaz Yunanistan'ın Gerçek Stigması

Uluslararası olarak, Yunanistan, ebedi sembolü olan zeytin ağacıyla modern uygarlığın beşiği olarak kabul edilmektedir. Gezegendeki en iyi EVOO'lardan bazılarına ev sahipliği yapıyor, ancak zeytinyağı pazarlama ve satış liderlik tablosunun tepesindeki haklı yerini alamadı. Bölgesel iç çekişme ve kötü yönetim, başarısızlıklardan sorumlu günah keçileri aramakla birleştiğinde, üstesinden gelinmesi gittikçe zorlaşan gerçek damgalamadır. Yunan zeytin yetiştiricilerini mücadelelerinde destekleyenlere saldırmak, kimseyi sorumluluklarından kurtarmayacaktır. Atılması gereken adımların anlaşılması zor değil ama özveri ve daha proaktif bir yaklaşım gerektiriyorlar.

Hellenic Geçmiş Glory

Antik Yunan kültürümüz, muzaffer bir Olimpik sporcunun yabani zeytin dallarından yapılmış bir çelenkle taçlandırılması gibi, zeytin ve zeytinyağı için nihai kampanyadır. Modern Yunan politikacıları ve zeytinyağı endüstrisi arkadaşları bu büyük mirası aldılar ve toplu olarak satıyorlar. Yunanistan'daki zeytinyağı sektörünü düzenlemek ve geliştirmek için gerçek liderlik göstermeleri ve güçlerini ve etkilerini sadece dar bireysel veya bölgesel çıkarlarını değil, kullanmaları gerekir. Antik Yunan kültürümüz çoğu kez pazarlama kampanyalarında kullanılıyor, ancak eylemlerinde kullanılmıyor. Geçmiş Helen kültürümüzle övünüyorlar, ancak iktidar konumunda olanlar onu örnekleyemiyor.

Ezop'un masallarından birinden alınan eski bir Helenik maxim var ​"Övünen Sporcu. " Masalda gururlu bir sporcu, geçmişte Rodos adasında rekabette rekor kıran uzun bir atlayış gerçekleştirdiğini iddia eder. Bir seyirci, onu böbürlenmekten vazgeçmeye ve rekor kıran atlayışını yerinde tekrar etmeye davet eder: ​"İşte Rhodes, buraya atlayışını görelim! " (ιδού η ρόδος, ιδού και το πήδημα!)

Yunan Zeytin Yağı'na Değer Katmanın Yeni Yolları

Daha yakın bir zamanda, Yunan bilim adamları, sızma zeytinyağındaki bireysel fenolik bileşikleri doğru bir şekilde ölçmenin bir yöntemini icat ettiler Nükleer manyetik rezonans (NMR). Yeni aracı, Hipokratlar ve Dioscourides gibi eski doktorlara neden zeytinyağına verdiklerini kanıtlamak için kullanabildiler, çeşitlerden, yetiştirme yönteminden ve hasat zamanından kaynaklanan çok özel sağlık yararları.

Zeytinyağının sırrı, içerdiği belirli polifenollerin türü ve miktarındadır. Yunanistan'daki bir dizi küçük, yaratıcı ve bağımsız zeytin fabrikası yöntemlerini uyarladı ve NMR ölçümlerini etkili bir şekilde kullanarak sızma zeytinyağlarını çok daha yüksek fiyatlara tanıttı. Son iki yıldır, Olive Oil Times zeytinyağının sağlıklılığını ölçmenin bu yeni yöntemini bildirmek için büyük bir alan ayırdı. Ancak Yunan hükümeti ve büyük zeytinyağı şirketleri bunu görmezden geldi ya da boğmaya çalıştı.

Fırsatlar boşa gitti

Yunan hükümeti ve büyük zeytinyağı şirketleri NMR'yi iki yıl önce destekliyorsa, Uluslararası Zeytin Konseyi (IOC) ve AB bunu resmi bir ölçüm yöntemi olarak kabul etmiş olacaklardı. İroni şu ki IOC son zamanlarda yeni yöntemler için istenen başvurular bireysel polifenollerin ölçülmesi - NMR yöntemi hiç bulunmamış gibi. Yunan makamları ve zeytinyağı şirketleri iki yılını boşa harcamaktadır.

NMR'nin icadı ve IOC tarafından doğrulanması, Yunan zeytinyağı endüstrisi tarafından Yunan atalarımızın zeytinyağının sağlık yararları ile olan aşkını doğrulamak için küresel bir pazarlama kampanyasında kullanılabilirdi. Çatışma ve vizyon eksikliği ve yaratıcılık eksikliği, Yunan zeytinyağı endüstrisini rahatsız etti ve başarısızlığının gerçek sebebidir.