Dr.Gundry'ın Zeytinyağı: Tartışmalı Pitchman Bir Doz Aldatma Satıyor

YouTube izleyicileri zeytinyağı arama algoritmalarının herhangi bir yerinde büyük olasılıkla büyük iddialar içeren on dakikalık bir reklamla karşılaşacaktır.

The video sansasyonel bir kancayla başlar: ​"Yerel marketten alacağınız zeytinyağı aslında vücudunuz için yarardan çok zarar verebilir.

Atıcı, Beverly Hills merkezli bir kalp cerrahı ve zeytinyağı markasının içerdiğini iddia eden yazar Steven R. ​"bulabileceğiniz diğer zeytinyağından daha fazla polifenol. "

Gundry, petrolünün bir Fas çiftliği çöl koşullarının zeytinleri zorladığı yerde, ​"Dünyadaki diğer zeytinlerden daha fazla hidroksitirosol üretiyor. "

Reklam, Gundry'ın zeytinyağının yapabileceği büyük açıklamalarla doludur. ​"Kaç yaşında olursanız olun gençlik canlılığınızı geri kazanın ”ve sürekli olarak Polifenol Açısından Zengin Zeytinyağının ​"Diğer herhangi bir zeytinyağından 30 kat daha fazla polifenol. "

Çoğu izleyiciden kaçabilecek olan el çabukluğu, Gundry'ın markasını dediği şeyle defalarca karşılaştırmasıdır. ​"geleneksel "zeytinyağları, değil fazladan bakire zeytinyağları. Rafine yağlar tanımı gereği sızma zeytinyağlarının fenolik içeriğinin bir kısmını içerir.

Gundry çalışanlarından birine ürünlerinin diğer ürünlerle nasıl karşılaştırılacağını sorduğumda fazladan bakire zeytinyağı, diye cevapladılar, ​"Üçüncü taraf sızma zeytinyağlarını test etmediğimiz için, ürünümüzle bir karşılaştırma yapamayız. Verdiğimiz rahatsızlıktan dolayı içtenlikle özür dilerim. "

"Tıbbi uygulamalarımda, hastalarıma her zaman haftada en az bir litre zeytinyağı almalarını tavsiye ediyorum ”diyor Gundry, 8,000 kalorilik reçetesinin sızma veya rafine zeytinyağı mı tüketeceğini belirtmeden videoda.

"Zayıflamak, kalp sağlığınızı desteklemek, enerjinizi süper şarj etmek, eklemlerinizi yatıştırmak ve cildinizin ışıldamasını sağlamak için haftada bir litre zeytinyağı buna değer ”diye açıklıyor Gundry.

Onun adanmışlarından bazılarının Batı diyeti yemeklerini günde 1,000 kaloriden fazla zeytinyağıyla boğduklarını hayal edebiliyoruz. ​"düşürmek."

Gundry hastalarına bir litre su tüketmelerini tavsiye ediyorsa rafine Tavsiye edilen polifenol alımına ulaşmak için sızma zeytinyağını tamamen göz ardı ediyor. (Ve şunu söylemedi mi? ​"Yerel bakkaldan aldığınız zeytinyağı aslında vücudunuz için yarardan çok zarar verebilir ”?)

Diyelim ki hastalarına bir litre su almayı planlıyor. fazladan bakire zeytin yağı. Bu durumda, daha az sağlıklı yağların sadece daha az sağlıklı olanlarla değiştirilmesi gerektiğini belirleyen bir sürü araştırmacıyı kabul edemiyor. iki yemek kaşığı günlük olarak önemli sağlık yararları sağlayabilir.

Ama bir litre düşürmeye alternatif olarak bir çeşit Her hafta zeytinyağı tüketen Gundry, Polifenol Açısından Zengin (ve Süper Pahalı) Zeytinyağından günde yarım çorba kaşığı almanı istiyor. ​"Sadece dört günde haftada bir litre süper şarjlı polifenol aldığınızdan emin olun.”

Olive Oil Times Gundry yağı için iki analiz yaptırdı ve toplam fenolik içeriğin 561 ile 612 mg/kg (veya ppm) arasında olduğunu ortaya çıkardı.

Laboratuar testi sonuçları her zaman bir dereceye kadar belirsizlik içerir ve kullanılan analitik yöntemlere bağlı olarak değişebilir. Gundry'nin örneklerinin fenolik içerikleri oldukça yüksek olmasına rağmen, dünya çapındaki bölgelerde erken hasat zeytinlerden üretilen sızma zeytinyağı ile aynı doğrultuda olacaktır.

Bununla birlikte, uluslararası sertifikalı bir tat paneli lideri, en son hasattan alınan Gundry örneğinin lampante - ya da insan tüketimi için uygun değil - buna denir ​"Şimdiye kadar değerlendirdiğim en kötü yağlardan biri, ”herhangi bir olumlu özellikten yoksun ve aşırı derecede kokmuş.

gundry listeler şişenin arkasındaki tek bileşen olarak sızma zeytinyağı, ancak ön kısım ​"polifenol açısından zengin zeytinyağı. " Bu nedenle, ürünün EVOO olarak mı yoksa fenolik bileşimini güçlendirmek için katkı maddeleri içeren rafine zeytinyağı olarak mı temsil edilip edilmediği belirsizdir.

Gundry'ın web sitesi başka bir ürün sunuyor, ​"Aynı Fas kaynağından, ön etikette sızma zeytinyağını belirten ancak Polifenol Zengin petrol fiyatının 1 / 4'üne satan Chef's Select ”. Farkı açıklaması istendiğinde, bir Gundry, ​"Chefs Select'te hidroksitirosol yoktur ”- herhangi bir sızma zeytinyağında en azından bileşiğin bir kısmına sahip olduğu için şaşırtıcı bir ifade.

Yine, Gundry bunun bir litre alacağını açıkladığında ​"düzenli zeytinyağı” tavsiye edilen fenol alımına ulaşmak için her hafta, rafine yağlara atıfta bulunuyor gibi görünüyor. Zeytinyağının herhangi bir sızma zeytinyağından 30 kat daha fazla polifenol içerdiğini öne sürmek yanlış olur.

Fas sızma zeytinyağının iyi bir günde yaklaşık 200 dolar civarında işlem görmesi durumunda Gundry'nin ürününün litre başına yaklaşık 3.65 dolarlık fiyat etiketinin ardındaki sebep budur.

Gundry'ın etiketi ayrıca bir üç yıllık raf ömrü - bir üreticinin petrolü son kullanma tarihi geçmiş halde satmasına yardımcı olan nadir ve vicdansız (teknik olarak yasal olsa da) bir uygulama.

Kuzey Amerika Zeytinyağı Birliği'nin genel müdürü Joseph R. Profaci, büyük Amerikan ithalatçıları da dahil olmak üzere grubun üyelerinin ambalaj üzerinde üç yıllık bir raf ömrü belirtmesinin yasak olduğunu söyledi. ​"Uluslararası Zeytin Konseyi'nin açık rehberliğini takiben. "

Ve yüksek fenolik seviyeleri için (doğru olsa bile) çok yüksek bir fiyatı haklı çıkarmanın kendi sorunları vardır.

Gundry iddiaları ​"Bunun doğru olmadığını söyleyen bazı sağlık uzmanlarının aksine, kanıt göstermeden asla çok fazla polifenol elde edemezsiniz.

"Edmonton'daki Alberta Üniversitesi eczane bölümünden Jim Kehrer, yüksek dozların [polifenollerin] tehlikeli hale geldiği bir noktaya ve bazen erken geldin "dedi. röportaj CBC Haberler ile.

"CBC'ye göre 1970'lerden beri serbest radikallerin etkilerini araştıran Kehrer, reklamcılar biraz daha iyi, daha çok daha iyi ve bir çok şeyin harika olduğu fikrini öne sürdüler, ancak bu gerçekten doğru değil. .

Başkan Emeritus Gary Beauchamp Monell Kimyasal Duyu Merkezi Fenolik bileşik oleocanthal'ı keşfedip adlandıran Philadelphia'da, fenoller söz konusu olduğunda daha fazlasının her zaman daha iyi olduğuna dair bir kanıt bulunmadığını belirterek, şunları ekledi: ​"Tüketilmesi sağlıklı olmayacak bir düzeyde fenolik madde olduğunu varsaymak mantıklı. "

Akredite bir diyetisyen olmayan Gundry, zeytinyağı işine girmeden çok önce eleştirilmişti.

Amerikan Kalp Derneği'nin eski başkanı Robert H.Eckel, bir makale yazdı. Beslenme Çalışmaları Merkezi Gundry'ın diyet tavsiyesi çelişiyor ​"Amerikan Kanser Derneği, Amerikan Kalp Derneği, Amerikan Diyabet Derneği vb. tarafından temsil edilen her diyet önerisi ”ve çalışmalarında kontrol hastalarının bulunmaması nedeniyle Gundry'ın araştırmasından sonuç çıkarmak mümkün değildir.

"Yöntemleri, konuları, sonuçları veya müdahalesi hakkında ayrıntılı bir yayın yok, "diye yazdı Eckel, Gundry'ın asılsız iddialarını ​"ya kasıtlı ihmal ya da şaşırtıcı yetersizlik. "

"Brown Tıp Fakültesi beslenme uzmanı Mary Flynn, tıp doktorlarının beslenme uzmanı olarak görev yapabileceklerini düşünmelerini merak ediyorum" dedi. Bir tıp doktoru olarak beslenme bilgisi sınırlı olacaktır, bu yüzden sanırım o internetten para kazanan bir tıp doktoru daha."

In New Scientist, yemek yazarı ve şef Anthony Warner, Gundry'ın beslenme teorilerini anlattı. ​"gülünç "ve ana akım beslenme bilimi tarafından desteklenmiyor.

Beauchamp, kim ilk tanımlandı Sızma zeytinyağındaki en ünlü fenoliklerden biri, Gundry'ın çalışmasının göründüğünü söyledi. ​"reklamı yapılan iddialar sorulduğunda çok sorunlu ”.

Dünya çapında yüksek kaliteli sızma zeytinyağlarının çalışkan üreticileri, daha az ürünlerle dolu kalabalık bir pazarda markalarını farklılaştırmak için her zaman mücadele etmişlerdir.

Çabalarının altını çizmek, sızma zeytinyağını bir kayıp lider, fiyatları ve geçim kaynaklarını bastırıyor.

Ünlü doktorlar ve şefler, çokça alıntılanan (ve tamamen çürütülmüş) gibi, rutin olarak yayındaki gerçek olmayan gerçekleri karıştırıyor buzdolabı testi zeytinyağı kalitesini belirlemek veya gülünç şeffaf test saflık için.

Ve her zaman sağlıklı, uygun fiyatlı ve gerekli bir meta hakkındaki tüketici bilgisinin boşluğundan yararlanan yılan yağı satıcısı geri dönüşleri olacaktır.

"Profaci, zeytinyağının ancak pahalıysa sağlıklı olduğu şeklindeki yanlış seçimin yayılmasını durdurmalıyız ”diye yazdı. ​"Bu tür yanlış bilgiler, çorba kaşığı başına 1 ya da 2 dolar ya da daha fazlasını ödeyemeyen tüketicileri potansiyelden vazgeçmeye itiyor. zeytinyağının sağlık yararları tamamen ve daha az sağlıklı yemeklik yağları tercih edin. Ve zarar vermeyeceğine yemin etmiş bir hekimden bu tür yanlış bilgiler geldiğinde bu özellikle sakıncalıdır. "

Gundry'ın liderliğini takip eden başkaları da var. Los Angeles merkezli bir osteopat, Yunan zeytinyağını litre başına 272 dolara satıyor. iddia Bu içerir ​"bitki-tabanlı süperfenoller," her ne demekse. (Anlamsız terim için ticari marka başvurusu, Bekliyor.)

Yine de Gundry, YouTube kanalında ve ürün sayfalarında değişen hayatlarının parlak tanıklıklarıyla fışkıran hatırı sayılır bir takipçiye sahip.

Fırsatçı doktor megafonunu bu hayati ürün hakkındaki kafa karışıklığını artırmak ve etik üreticilerin ve pazarlamacıların hak eden halkı eğitme çabalarını alt üst etmek yerine gerçekleri yaymak için kullansaydı keşke.

Curtis Cord genel yayın yönetmenidir Olive Oil Times.