İspanya, çeşitli işgalci ulusların her biri çok çeşitli coğrafyasında silinmez ayak izlerini bıraktıklarından uzun ve renkli bir tarihe dayanan geleneklerle dolu bir ülkedir. Bu geleneklerin çoğu, özellikle de en benzersiz olanları, temsil ettikleri yerlerin özünü, bugün onlarsız anlaşılmaz olacakları ölçüde tanımlamaya hizmet eder.
Bu aynı zamanda belgesel dizisinin temellerini de oluşturuyor gibi görünüyor. Un país para comérseloaktörler Imanol Arias ve Juan Echanove'nin her İspanyol eyaletinin en sembolik bölgelerini ziyaret ettikleri, değerlerini kültürel ve gastronomik açıdan öne çıkardıkları. Ancak bu, ülkemizin geçmişte yaşadığını söylemez. Aksine, bu topraklar dünyaya bir modernite imajı yansıtmak için yıllarca sıkı çalışmıştır ve birçok alanda başarıya ulaşabilir. Zeytinyağı üretiminde uygulanan ve çok uzun yıllar önce gözlemlenenden çok farklı olan güncel uygulamalardan bahsetmek yeterlidir. Bu durumda, gelenek öncüye ve bununla birlikte İspanya'daki zeytinyağı tarihindeki en büyük kalitatif sıçramaya yol açtı.
Ana ulusal üretim alanı olan Jaén eyaleti değişime karşı bağışık kalmadı ve giderek daha fazla sayıda profesyonel akıllı protokoller ve teknolojik yenilikler uygulayarak kaliteye yatırım yapıyor.
Yukarıda bahsedilen TV şovu tarafından bir araya getirilen Endülüs'ün bu bölgesi hakkındaki retrospektifte, zeytin endüstrisi, şimdi soyu tükenmiş NO-DO'da keşfetmiş olacağımız şekilde tasvir edildi. Bazı zeytinliklerin meyveyi sallamak için ağaçların dallarını dövmek için hala tahta çubuklar kullandığı doğru olsa da, mevcut hasat tekniklerinin daha gelişmiş olduğu ve birçok çiftçinin zeytinleri hasat etmek için modern vibratör sistemleri kullandığı da doğrudur. . Bu bölüm, ekstraksiyon sürecini göstermek için seçilen değirmenin, geçen yüzyılın ortalarında, hijyenin yokluğu nedeniyle göze çarpan bir bağlamda modası geçmiş makinelerle çalışan presleri taklit ettiği gerçeğini yansıtmıyor. Ne yazık ki, bu bölüme girmeyi başaran tek ilerleme işareti, bir Jaén fabrikasının ilginç mimarisinden öteye gitmedi. Tam dur.
Kısacası, program zeytinyağı kaymasının sırlarını tanıtmak için eşsiz bir fırsat tanıdı ve bunun yerine her zamanki gibi aynı eski klişelere geri dönmeyi seçti. Belki de bunu yaparak, şu talihsiz sonucu haklı çıkarmayı amaçlamıştır: "Jaen'den insanlar az hırslı bir yerden geliyorlar ”. Açıkça paylaşmadığımız bir görüş.
Olivarama makaleleri de Olivarama dergisinde yer almaktadır ve yazarlar tarafından düzenlenmemiştir. Olive Oil Times.
Ocak 29, 2024
Mallorca'da Organik Zeytinyağı Üretiminin Sevinci ve Fedakarlığı
Oli de Santanyi'nin kurucusu Dirk Müller-Busch, adil fiyat isteyen üreticilerin, her ne pahasına olursa olsun organik, yüksek kaliteli sızma zeytinyağına yönelik tüketici taleplerini karşılaması gerektiğine inanıyor.
Haziran 21, 2023
Araştırmacılar 12 Zeytin Çeşitini Kuraklık Toleransı Açısından Değerlendiriyor
Endülüs'te kuraklığa ve sıcağa nasıl uyum sağladıklarını görmek için sekiz ülkeden çeşitler değerlendirilecek.
Temmuz 11, 2023
Jaencoop Satış Rekoru Bildirdi
İkinci en büyük zeytinyağı kooperatifi, kısmen değere göre artan yurt içi satışlar nedeniyle 280 mali yılında 2022 milyon € toplam gelir kaydetti.
Şubat 23, 2024
Dünya Ticaret Örgütü Sofralık Zeytin Ticareti Tartışmasında ABD'yi Uyumsuz Buldu
DTÖ, ABD'nin İspanyol sofralık zeytin ithalatına yönelik tarifeleri kaldırması gerektiğine karar verirken, Temyiz Mahkemesinde ayrı bir dava devam ediyor.
Mart 7, 2024
Dünyanın en çok kullanılan herbisitinin Mar Menor'da yasal sınırı aşan konsantrasyonlarda bulunması, savunucuları İspanya'da yasaklama çağrısı yapmaya yöneltti.
Mart 6, 2024
ABD, İkinci Büyük Zeytinyağı Tüketicisi Olarak İspanya'yı Geride Bıraktı
Uzmanlar, ABD'nin İtalya'yı geçerek dünyanın en büyük zeytinyağı tüketicisi olacağını öngörüyor.
Ekim 11, 2023
Madrid'deki Zeytin Yetiştiricileri CAP Fonlarından Yararlanıyor
Madrid'deki yetkililer, başkent bölgesindeki geleneksel manzaraları ve biyolojik çeşitliliği teşvik etmek için Ortak Tarım Politikasından 8.5 milyon Euro ayırdı.
Şubat 7, 2024
Oleocampo'nun 3,500 Üyesi Hasat Zorluklarını Bozulmamış Kaliteyle Aşıyor
Jaén merkezli devasa kooperatifteki çiftçiler, ödüllü kalitenin üst üste onuncu yılı için verimi feda etti.