Molise'de Yeni Bir Zeytin Yetiştiriciliği Dönemi

Yerel organik ürünleri teşvik etmek için Molise'de yeni bir girişim başlatılıyor olive oil proindirgeme ve güney-orta İtalya bölgesinde oleoturizmi artırmak.

Güneyde Campania ile çevrili, Puglia doğuda Adriyatik Denizi ve kuzeyde ve batıda Abruzzo ve Lazio olan Molise, doğal parkları, dağlık arazileri ve pitoresk manzarasını süsleyen zeytinlikleriyle ünlüdür.

Bölgedeki hükümet yetkilileri, üreticiler, yerel tarım işletmeleri, araştırmacılar ve turizm yetkililerinden oluşan kamu ve özel kuruluşlar, yakın zamanda yeni bir Molisan yaratıldığını duyurdu. sızma zeytinyağı semt.

Projenin hedefleri yerele değer katmaktır. olive oil prodüksiyon, terk edilmiş bahçeleri restore et ve genç çiftçileri zeytin sektörüne çekmek.

Geleneksel Molisan zeytin yetiştiricileri, uluslararası zeytinyağı pazarında giderek artan rekabetçi fiyatlardan muzdariptir. ile birlikte sınırlı verim yüksek üretim maliyetleri yerel üreticilerin daha düşük maliyetli ithal sızma zeytinyağı ile rekabet ettiğini gördü.

Her iki koşul da, daha fazla sorun yaratan zeytinliğin terk edilmesinin ana itici güçleri olarak kabul edilir. Girişimin destekçilerine göre, terk edilmiş zeytinlikler orman yangınları için yem görevi görüyor. çölleşmeye katkıda bulunmak zararlılar ve hastalıklar için üreme alanı haline gelir.

Bunun üzerine yerel yetkililer, zeytinliğin terk edilmesinin de daha fazla işsizliğe yol açtığını ve kırsal göç, bu genellikle uzmanların ve profesyonellerin bölgeyi terk etmesi anlamına gelir.

Molisan üreticilerinin çoğu, bahçeleri sıklıkla iki hektarı geçmeyen küçük veya orta ölçekli çiftçilerdir.

Çiftliklerin azınlığı, Molise PDO'nun spesifikasyonları dahilinde yüksek kaliteli sızma zeytinyağı üretmektedir (Kökenin Korumalı Tasarımı), kaynak ve kaliteyi garanti eden bir Avrupa Birliği sertifikası.

Diğer tepelik alanlarda olduğu gibi, genel bölgesel üretim önemli ölçüde iklim koşullarına maruz kalmaktadır. aşırı hava koşullarının etkisi zeytin ağacının doğal dönüşümlü taşıma döngüsünü birleştiren.

En son rapor zeytin sektörü ile ilgili olarak, Tarım ve Gıda Pazarı için Hizmetler Enstitüsü (Ismea), Molise'nin 2,823 ton zeytinyağı ürettiğini bildirdi. 2020/21 kırpma yılı.

Son dört sezonda ortalama Molisan üretiminin 2,923 ton olduğu tahmin ediliyor.

Modern sürdürülebilir teknikleri uygulayarak, araştırma çeşitleri ve zeytinlik hektarlarını genişleterek, ilçe yaratıcıları kaliteyi artırırken yerel zeytinyağı verimini artırmayı planlıyor.

"Kalite, rekabetçi bir pazara en iyi cevaptır. Turizm, Tıp Üniversitesi ve Peyzaj Konsorsiyumu başkanı ve yeni bölgenin tanıtım komitesi başkanı Luigi Di Majo, yenilenen zeytinlikler ve yeni çiftlikler bir fark yaratabilir ”dedi. Olive Oil Times.

"İlçenin asıl amacı, Molise'de bulunan 14,000 hektarlık zeytin bahçelerini optimum üretime geri getirmek ve zamanla terkedilmiş 3,000 ila 4,000 hektarı restore etmek ”dedi.

Bölge yetkililerine göre, yüksek kaliteli olive oil prodüksiyon mevcut tek stratejidir.

"Büyük gıda perakendecilerinin çoğu, muazzam miktarlarda ürünü piyasadaki en düşük fiyatlarla satın alan bir avuç büyük şişeleyiciden satın alıyor” Olive Oil Times.

"rekabet etmeyi düşünemiyoruz bile İspanyol ve Tunuslu üreticiler bu cephede,” diye ekledi yetkililer. ​"En azından üretim sistemlerimizi tamamen değiştirene kadar. Bunun yerine, tıpkı şarapta yaptığımız gibi kaliteye ve zeytinyağının toprakla olan bağlantısına değer vermemiz gerekiyor.”

Di Majo, bölgenin hedeflerinden birinin 10,000 yeni hektar zeytinlik dikmek olduğunu da sözlerine ekledi.

"Yeni tesisler ve mevcut bahçelerin yeniden yapılandırılması için kaynak bulmayı hedefliyoruz” dedi. ​"Kamu fonlarının bu yatırımların yüzde 100'ünü karşılaması ve tanıtım faaliyetlerini içermesi bekleniyor."

"Yine de, Molisan sızma zeytinyağını uluslararası pazarlara sunmak için yeterli miktarlara ihtiyacımız var ”diye ekledi Di Majo.

Bölgenin destekçileri, bu hedefler için en az 10 milyon € kamu finansmanı sağlamayı planlıyor.

"Yüksek kaliteli 20 doğal zeytinyağı çeşidimize dayanan, sızma zeytinyağını daha iyi ayırt etmemize yardımcı olacak geleneksel bir ortama sahip yeni bitkiler düşünüyoruz. olive oil proBölge genelinde düştü, ”diye yazdı yetkililer notta.

Çoğu Molisan sızma zeytinyağının bugün üç ana şekilde ayırt edilebileceğini eklediler. lezzet profilleri, ​"Zeytinyağı dünyasında çok iyi bilinenler. Bunlar otsu bir profil, yeşil bir domates aroması ve meyve kokulu bir üründür.”

Yerel sızma zeytinyağlarının artan farklılaşması, ürünlere değer katmak için çok önemlidir. Belirli işletim protokollerini tanımlamak, bunu başarmanın yollarından biridir.

Yerel ortakların, üç duyusal profilin her biri için en uygun hasat periyodunu benimsemeleri ve bu profillere göre yeni bitkiler için uygun çeşitleri seçmeleri gerekecektir.

Bölge yetkilileri ayrıca mevcut ve yeni yetiştiricilerin organik tarıma geçmelerine ve Avrupa ve ulusal fonları göz önünde bulundurarak sürdürülebilir en iyi uygulamaları takip etmelerine yardımcı olacak. zeytinyağı sektörünün gelişimine adanmış gelecek birkaç yıl içinde.

Bölge, yeni ve mevcut çiftçilere sahada teknik yardım sunacak, kamu fonlarına erişmelerine yardımcı olacak, su kaynaklarının kullanımını optimize edecek, sızma zeytinyağının izlenebilirliğini onaylayacak. blockchain kullanarak hizmetler ve e-ticaret fırsatlarına katılın.

Bölge yetkilileri de destek vermeyi planlıyor. zeytin odaklı araştırma, uzman eğitim sınıfları, pazarlama stratejileri ve bölgesel oleoturizm rotalarının geliştirilmesi.

"Molise, yüksek kalite için ideal bir yerdir. olive oil proüretim," dedi Di Majo. ​"Ve antik Roma yazarlarının bölgemizin güzel zeytin ağaçlarından bahsettiği gibi, 2,000 yıldan daha eskiye dayanan oldukça eski bir zeytin yetiştirme geleneğine sahiptir. ”

"İki yüz yıl önce Joachim Murat'ın getirdiği reformlardan biri, yağ aynı zamanda lamba yakıtı olarak da kullanıldığı için buraya yüzlerce zeytin ağacı dikmekti ”dedi.

Bölge yetkililerine göre, kalkınma projeleri aracılığıyla mevcut ve yeni tarım işletmelerine yüzlerce yeni iş fırsatı sağlanacak.

• Primero Numero