10 Yıl Başarılı Çiftçiliğin Ardından, Anne-Kız Takımı Oleoturizme Dönüyor

Groves on 41'in arkasındaki üreticiler, ödüllü üretimi sürdürülebilir çiftçiliğe ve zeytinyağıyla yemek pişirmeye odaklanan bir turizm operasyonuna dönüştürdü.

Jennifer ve Karen Tallent.
Mayıs ayı. 20, 2022
Jasmina Nevada tarafından
Jennifer ve Karen Tallent.

Son Haberler

41'deki Groves merkezi Kaliforniya'dadır ve şirket, Central Coast'u San Joaquin Vadisi ve Sierra Nevada ile bağlayan State Route 41'in yakınındaki Templeton'ın inişli çıkışlı tepelerinde yer aldığı için uygun şekilde adlandırılmıştır.

Bu aile şirketi, çalışan bir zeytin çiftliği kurmak için bilgi, tutku ve yaşam yeteneklerini önceki kariyerleriyle birleştiren dinamik bir anne ve kız ikilisi olan Karen ve Jennifer Tallent tarafından yönetiliyor.

Zeytin çok bağışlayıcıdır. Bize hayat hakkında çok şey öğrettiler; çok dayanıklı ve dayanıklıdırlar.- Jennifer Tallent, ortak sahibi, The Groves, 41

Şirket, 2010 yılında ilk zeytin ağaçlarının dikildiği 2011 yılında kök salmış ve o zamandan beri büyümüştür.

Tallents, aksilikler ve zorluklarla karşı karşıya kaldı, ancak azim, özveri, sıkı çalışma, tutku ve çiftliklerine olan inanç sayesinde, engelleri aşma ve yeni girişimlerinde başarılı olma esnekliğini buldular.

Ayrıca bakınız:Üretici Profilleri

En başından beri, uygulamalı bir yaklaşım benimsediler ve zeytin işini topraktan meyveye kadar öğrenmek zorunda kaldılar. Karen Tallent anlattı Olive Oil Times bu yılki bazı zorluklar hakkında.

"Yıl daha bitmedi ama şu ana kadar 200 mililitrelik şişemizi bulamayınca şişemizi ve etiketlerimizi değiştirmek zorunda kaldık” dedi. "Tüm hediye setleri ve kalıp kesim köpüğün de yeniden değerlendirilmesi gerekiyordu.”

reklâm

Ancak, Tallents'ın sıkı çalışması ve yılların deneyimi 2022'de tekrar ödüllendirildi. NYIOOC World Olive Oil Competition, Templeton merkezli üreticilerin Altın Ödül kazandı sağlam bir Koroneiki monovarietal ve orta Arbequina için Gümüş Ödül için.

Portföyleri, sınırlı sayıda saha karışımı da dahil olmak üzere bir dizi zeytinyağından oluşur. Diğer ürünler arasında pralin, jalapeno, tarçın ve chipotle ile aşılanmış zeytinyağı yer alır.

Tallent, ödüller kazandığını söyledi NYIOOC küçük ölçekli bir aile işletmesi oldukları için özellikle önemliydi.

kuzey-amerika-profilleri-üretim-en-en-zeytin-yağları-sonrası 10-başarılı-yıllar-tarım-anne-kızı-ekip-pivot-to-oleoturizm-zeytin-yağ-zamanları

41'deki Groves

"4,000 bin ağaç dikilmiş küçük bir aile çiftliğiyiz” dedi. "Bu bizim için büyük bir onur. Çok çalışıyoruz, bu yüzden bu tanınma bizim için dünyalar anlamına geliyor.”

Önceki kariyerinde Jennifer, Ritz Carlton Hotel ve Balboa Bay Beach Club için çalıştı. Zeytinliklerde tatil yapmak isteyenler için bir tatil evi yaratmak için tüm misafirperverlik becerilerini ve deneyimini kullanma zamanının geldiğine karar verdi.

"Airbnb'de veya web sitemizde listelenen nefis zarif bir çiftlik evimiz var, ”dedi Jennifer Tallent. "Konuk değerlendirmeleri standart dışıdır. Görünüşe göre onlar da burayı bizim kadar seviyorlar. Mülkümüzü seçtiklerinde ve sonra da geri döndüklerinde çok minnettarız.”

Gecelik konaklamaların yanı sıra, Tallents ayrıca aşağıdakileri gösteren çiftlik turları da sunuyor. olive oil proindirgeme süreci, özel etkinliklere ev sahipliği yapmak ve sürdürülebilir zeytin yetiştiriciliği uygulamaları hakkında konuşmalar yapmak.

kuzey-amerika-profilleri-üretim-en-en-zeytin-yağları-sonrası 10-başarılı-yıllar-tarım-anne-kızı-ekip-pivot-to-oleoturizm-zeytin-yağ-zamanları

41'deki Groves

Tatil kiralamalarının, bir tatili zeytin yetiştiriciliği deneyimiyle birleştirmek isteyen müşterileri çekmek için ideal bir araç olduğunu söylediler.

Ancak, sahip oldukları her etkileşimin ana odaklarından biri, Eğitim ve konuklara zeytinyağının ne kadar iyi olduğunu öğretmek tadı gibi olmalı.

Anahtar unsurların, damakta hafif, dengeli meyvemsilik, acılık ve keskinliğe sahip, boğazın arkasında sağlam bir bitiş ve belirli bir kıvama sahip yağı bulmak olduğunu söylediler. "zeytinyağı öksürüğü.

"Bunu göstermekten ve konuklarımızı evleri de dahil olmak üzere her yere gitmeleri, kilerini kontrol etmeleri ve damaklarının zeytinyağının tazeliğini belirlemesine izin vermeleri için silahlandırmaktan çok eğleniyoruz ”dedi. "Ne kadar taze olursa, senin için de o kadar iyi.”

"Daha sonra hızlı bir şekilde aşağıdakilerle ilgili tartışmalara geçiyoruz: günlük yemeklerde zeytinyağı kullanımı ve yemekler" diye ekledi. "Ortak mutfaklardaki pişirme gösterilerimiz, kahvaltı, öğle yemeği, akşam yemeği ve tatlı için zeytinyağı içerir. Tüm eğlenceli lezzetlerimizle tarif kartları ve servis önerileri sunuyoruz ve sızma zeytinyağı çünkü şişede oturmanın sana bir faydası yok."

kuzey-amerika-profilleri-üretim-en-en-zeytin-yağları-sonrası 10-başarılı-yıllar-tarım-anne-kızı-ekip-pivot-to-oleoturizm-zeytin-yağ-zamanları

41'deki Groves

Nesiller boyu çiftliklerden gelmeyen birçok üretici gibi, Tallents da işe girmek ve dik öğrenme eğrisini karşılamak isteyen herkesin zeytin çiftçiliğine girebileceğine inanıyor.

"Tüm becerilerinizi zorlayacak ve günün sonunda uyku sorunu yaşamadan sizi tatmin edecek bir öğrenme deneyimine hazır olun” dedi. "Ertesi günü sabırsızlıkla bekleyeceksin.”

"Zeytinler çok bağışlayıcı, ”diye ekledi Jennifer. "Bize hayat hakkında çok şey öğrettiler; çok dayanıklı ve dirençlidirler.”

Şu anda, geliştirmenin bir sonraki aşamasını ve operasyonlarını genişletmeyi dört gözle bekliyorlar.

"Tallent, "Belki Kuzey Kaliforniya Corning bölgesinde daha büyük bir yetiştiriciyle ortak olmak istiyoruz" dedi. "Kullanımları, tarifleri ve demoları gerçekten inceleyebildiğimiz tam bir tadım odasına ve ticari mutfağa sahip olmaktan faydalanabiliriz.”

"Konuk şefleri davet etmek ve inziva seanslarına ev sahipliği yapmak ve daha büyük bir tarım turizmi operasyonu olmak, bizim kadar daha büyük bir üreticiye de fayda sağlayacaktır” diye ekledi. "Endüstri, halkı iyi, taze zeytinyağı hakkında eğitmek için hala erken aşamalarında ve halk gerçekten öğrenmeye hevesli. ”


Olive Oil Times Video Serisi
reklâm

İlgili Makaleler

Geribildirim / Öneriler