Enerji krizi, değirmenciler için iş yapma maliyetini önemli ölçüde artıracak. Ancak bu artışları tüketicilere yansıtamayacaklar.
The 2022 zeytin hasadı İtalya'da önümüzdeki birkaç hafta içinde başlayacak, ancak üreticilerin düşük verim ve artan üretim maliyetleriyle karşı karşıya kalmasıyla belirsizlikle örtülecek.
Hammadde maliyetlerinin artması, gübre, cam, kağıt ve lojistik sektörün dayanıklılığını test ederken, hızla artan enerji ve elektrik fiyatları tüm üretim zincirini etkiliyor.
Enerji faturası bazı durumlarda beş kat arttı ve şirketlerin iki korkunç varsayımı, yeni borç almayı veya kapanmayı düşünmesine neden oldu.- Gennaro Sicolo, Başkan, Italia Olivicola
Bunun üzerine, gelecek sezon için yapılan ilk tahminler, yüzde 20 ila 30 düşüş Ülkedeki genel zeytinyağı veriminde.
Rusya'nın Ukrayna'yı işgali nedeniyle Avrupa enerji piyasasındaki çalkantı göz önüne alındığında, elektrik fiyatları tüm önemli pazarlarda megavat saat başına 400 €'yu aştı. İtalya, megavat saat başına 450 € ile karşı karşıya.
Ayrıca bakınız:Yunanistan'dan Toplu İhracat, İtalyan Zeytinyağı Endüstrisini Yakıtlandırmaya Yardımcı OluyorKarşılaştırıldığında, önceki on yılların ortalama fiyatı megawatt saat başına 20 ila 30 € arasındaydı.
Yetiştiriciler bunun sonuçlarıyla yüzleşmek zorunda kalırken, son yılların en kötü kuraklığıHasat mevsiminin başladığı ve elektrik tüketiminin maksimum seviyeye ulaştığı önümüzdeki haftalarda yeni rekor seviyelere ulaşması beklenen bu duyulmamış enerji fiyatlarıyla da başa çıkmak zorunda kalacak değirmenciler.
"İtalyan zeytinyağı değirmencileri derneği (AIFO) başkanı Elia Pellegrino, şu anda maliyetlerin yüzde 200 ila 250 arasında arttığını görüyoruz ”dedi. Olive Oil Times. "Tabii ki, bunun sektör için önemli sonuçları olabilir, hatta daha da fazlası gibi çok önemli bölgeler için düşük verim tahminleri göz önüne alındığında. Puglia".
Güneydoğu İtalya'da bulunan Puglia, toplam ulusal üretimin yüzde 40 ila 50'sini oluşturan, ülkedeki açık ara en alakalı zeytin üreten bölgedir.
Artan üretim maliyetlerinin bir sonucu olarak, bazı değirmenciler sızma zeytinyağı fiyatları tüketiciler için önemli ölçüde artacaktır.
"Kuzey Emilia-Romagna bölgesinde büyük bir değirmenci olan Silvano Pasquinoni, Il Resto del Carlino'ya verdiği demeçte, ürünün nihai fiyatını yükseltmekten kaçınabileceğimizi sanmıyorum. "Dikkate alınması gereken sadece enerji maliyetleri değil, aynı zamanda birçok bölgede azalan üretim var.”
"Ve ambalaj veya cam gibi dikkate alınması gereken diğer tüm masraflar ”diye ekledi. "Artık her şey eskisinin iki katına mal oluyor.”
Artan maliyetlere yanıt olarak, Assitol ve Italia Olivicola da dahil olmak üzere üretici birlikleri, hükümetten enerji maliyetlerini sınırlamak için olağanüstü önlemler almasını istedi.
"Assitol zeytinyağı grubu başkanı Anna Cane, her zaman düşük kar marjlarıyla karakterize edilen endüstrimiz, sabit maliyetleri düşürmek için uzun süredir çalışıyor ”dedi. "Ancak şimdi şirketler bu artan maliyet dalgasını durduramıyor. Ürünün nihai fiyatını, enerji ve hammaddelerdeki bu tür artışlardan muaf tutmak neredeyse imkansız.”
Assitol, yetkililerin, İtalya'daki zeytinyağı satışlarının yüzde 70'inden sorumlu olan büyük gıda perakendecileriyle yakın bir şekilde çalışması gerektiğini de sözlerine ekledi. zeytinyağı fiyatları düzenli tüketicilerin ulaşabileceği yerlerde.
Sızma zeytinyağı fiyatlarının raflardaki yüksek değişkenliği tüm sektörü önemli ölçüde etkilemiştir. En büyük perakendeciler, toplam satışlarının şu şekilde arttığını gördü: tüketicilerin düşük fiyatlı zeytinyağına olan ilgisi teklifler. Bu tür teklifler, İtalyan ailesinin alışveriş sepetindeki özel yeri nedeniyle geleneksel olarak sızma zeytinyağını hedeflemektedir.
Bu nedenle, daha yüksek sızma zeytinyağı fiyatları, üreticiler ve değirmenciler için daha büyük ödemelere dönüşmeyebilir.
"Pellegrino, sızma zeytinyağının litre başına 6.00 € veya 6.50 €'dan satılması durumunda, bu muhtemelen üreticilere biraz yardımcı olabilir ”dedi. "Yine de, deneyim bize toplu zeytinyağı fiyatları önemli ölçüde arttığında, bu ürünün çoğunun satılmaması riskini taşıdığını söylüyor. Daha yüksek bir fiyat satışları büyük ölçüde etkileyebilir.”
İtalya'da artan yaşam maliyetinin muhtemelen tüketicilerin zeytinyağı için daha yüksek fiyatlar ödeyemeyecekleri anlamına geldiğini de sözlerine ekledi.
Hasat görünümünün ve İtalya'nın mevcut makroekonomik durumunun bir sonucu olarak, mali yükün çoğunu değirmenciler üstlenecek gibi görünüyor. "Pellegrino, ilgili bir satış hacmini artırmayacak varsayımsal bir piyasa fiyatına dayalı olarak [yetiştiricilerden] zeytin satın almak zorunda kalacaklar ”dedi.
"Enerji maliyetlerinin orantısız artışı, iklim acil durumundan su kıtlığına kadar uzun süreli bir krizden etkilenen şirketleri etkilediği için zeytinyağı üretimi ve dönüşüm faaliyetlerini ekonomik olarak sürdürülemez hale getirme riski taşıyor, "dedi Italia Olivicola başkanı Gennaro Sicolo .
"Enerji faturası bazı durumlarda beş kat arttı ve şirketlerin iki korkunç varsayımı, yeni borç almayı veya kapanmayı düşünmesine neden oldu” diye ekledi.
AIFO, Assitol ve üretim zincirindeki diğer paydaşlar, bu tür zorluklara karşı koymak için hasattan önceki haftalarda düzenli olarak bir araya gelecekler.
"Pellegrino, ürün zincirini, belirli sektörlerin artan entegrasyonu açısından yeniden düşünmemiz gerekiyor” dedi. "Zeytinyağı değirmencileri, üreticiler, şişeleyiciler ve perakendeciler bir adım atmalı ve hem zorluklar çetin olduğunda hem de işler iyi gittiğinde karşılıklılık ve dayanışma yaratmalıdır.”
"Hepimiz anlıyoruz ki üretim zinciri sektörlerinden sadece biri ceza aldığında kimseye bir faydası yok ve sistemde dengesizlikler büyüyor” dedi.
Zeytin gelişiminin çeşitli aşamalarını ciddi şekilde etkileyen yağış kıtlığı göz önüne alındığında, birkaç İtalyan değirmenci tesislerini normal zamanlamada biraz gecikmeyle açmayı planlıyor.
Ülkede Eylül ve Ekim ayları arasında bir miktar yağışın yayılması umut ediliyor. Zeytinlere yağ biriktirmek için daha fazla zaman verildiğinden, beklemek daha büyük verimlere dönüşebilir.
"Bir girişimci olarak konuşmak gerekirse, mümkün olan her yerde biraz beklerdim,” dedi Pellegrino. "Saldırganların neden olduğu erken hasat gibi özel bir aciliyet yoksa, zeytin meyve sineği, zeytinler çok erken hasat edilirse beklenen çok düşük verim göz önüne alındığında beklemek tavsiye edilebilir.”
"Bu yıl olağanüstü karmaşık görünebilir, ancak uzun zaman önce üretim zincirinin farklı aktörleri arasında daha fazla entegrasyon denemesi yapmaya başladık” dedi. "Şimdi bu zorlu zamanların çözümlerini tartışmak için masaya oturuyoruz. İşlerin yakında düzelmeye başlayacağına dair umudumuz var.”
Hakkında daha fazla yazı: İtalya, zeytinyağı öğütme, fiyatlar
Ocak 2, 2024
İtalyan PDO ve PGI Zeytinyağı Üretimindeki Artış, Yeni Rapor Ortaya Çıktı
Tahminen 23,500 operatör, 13,500'de coğrafi işaretli 2022 ton sızma zeytinyağı üretti, ancak ihracat değerleri 62 milyon Euro'da sabit kaldı.
Eylül 13, 2023
Zeytin Yetiştiriciliği Yoluyla Topluma ve Çevreye Yatırım
Paolo Miceli ve Sergio Sensat'ın batı Sicilya'daki çiftliği, bölge ve toplum için ileriye dönük bir yatırımdır.
Ocak 16, 2024
Zeytin Ağacı ve Atina'nın Yükselişi
Atina için yapılan ilahi rekabetin öyküsü, eski Yunanlıların bilgeliğe, stratejiye ve yaşamın pratik ihtiyaçlarına duyduğu saygıyı yansıtıyor.
Ağustos 7, 2023
İtalya, Tunus'un Organik Zeytinyağı İhracatında En Büyük Pazar Oldu
Tunus'un organik üretimi, büyük İtalyan şişeleyiciler tarafından giderek daha fazla tercih ediliyor.
Haziran 5, 2023
38 Tamamlandı Sommelier Certification Program New York
Dünyanın dört bir yanından profesyoneller ve meraklılar, zeytinyağı kalitesi ve duyusal değerlendirme üzerine bir haftalık yoğun bir kursu tamamladı.
Şubat 23, 2024
Bol Hasatların Ardından Arjantin'de Verim Ciddi Şekilde Düştü
'Yıl dışı' hasat, soğuk saatlerin olmaması ve aşırı hava olaylarının verimi yüzde 40'a kadar düşürmesi bekleniyor.
Mart 27, 2023
Londra'da 31 Eksiksiz Sommelier Sertifikasyon Kursu
Zeytinyağı profesyonellerinden ve amatörlerden oluşan çok çeşitli bir grup, beş günlük yoğun kurs için Londra'nın merkezinde toplandı.
Ocak 31, 2024
Küçük İtalyan Adalarındaki Çiftçiler Antik Bahçeleri ve Yerel Üretimi Yeniden Canlandırıyor
Giglio Adası ve Capri'deki yetiştiriciler, solmakta olan bir kültürü yeniden canlandırmak ve adanın eşsiz doğasını korumak için asırlık zeytin ağaçlarını restore ediyor.