Üretim rakamlarının art arda dördüncü yılda düşmesi beklenirken, kalitenin her zaman olduğu kadar yüksek olacağı tahmin edilmektedir.
Arka arkaya dördüncü yıl için, zeytinyağı üretimi in Hırvatistan düşmesi bekleniyor. Ancak, zaten zeytinlerini hasat eden üreticilerin erken raporları, yağlarının kalitesinin oldukça iyi olacağını göstermektedir.
Ülkenin zeytin yetiştiriciliği bölgelerinde bu yılın başlarında yüksek sıcaklıklar sınırlı toplam zeytin verimi sağlıyor ve sektörde pek çoğu 3,000 tondan daha az verim bekliyor.
Istria'daki büyüme mevsimi bu yıl çiçeklenme dönemindeki çok yüksek sıcaklıklar nedeniyle zorlu geçti… 30'in geçen yıla göre yüzde 63 daha az zeytin bekliyoruz.- OPG Chiavalon'un başkanı Tedi Chiavalon
Tedi Chiavalon, Istria'daki ailesiyle birlikte 7,500 ağacı OPG Chiavalon tesisini işletiyor ve bir yıl daha düşük verim vermesine rağmen, bölgedeki üreticilerin mahsullerinin kalitesi konusunda heyecanlı olduklarını söylüyor.
"Bu yıl Istria'daki büyüme mevsimi, özellikle çiçeklenme döneminde çok yüksek sıcaklıklar nedeniyle zorluydu, ”dedi Chiavalon. "Bazı çeşitler… çok acı çekti, bu yüzden bölgemizde geçen yıla göre en az yüzde 30 daha az zeytin bekliyoruz. "
"Hasat dönemi geçen hafta başladı ”diye ekledi. "Zeytin harika görünüyor. Hava mükemmel."
Ayrıca bakınız:2019 Zeytin Hasat HaberleriChiavalon, herhangi bir sorun olmadığını söyledi. zeytin meyve sineği geçmiş yıllarda olduğu gibi, yani Istria'daki üreticiler "bu yılki hasattan harika sonuçlar bekliyoruz. ”
Durgun üretim rakamlarına rağmen - 2016'ten bu yana üretim istikrarlı bir şekilde düşüyor - birçok üretici ülkenin zeytinyağı sektörü konusunda iyimser olmaya devam ediyor.
Kalitenin yaygın olarak arttığı görülmektedir. Mayısta, 51 Hırvat zeytinyağı (61 girişleri dışında) 2019 NYIOOC World Olive Oil Competition.
İki ay önce, Chiavalon ve diğer Istrian üreticileri, Avrupa Birliği Istria’dan sızma zeytinyağı olacağını açıkladı Korumalı Menşe İsmi (PDO) statüsü alma.
Yeni atama Istrian yarımadasındaki yağların kalitesini tanır ve bunların gerçekliğini sağlar. Hırvatistan ve Slovenya'nın bir bölümünü içeren tüm Istrian yarımadası PDO'ya dahil edildi.
Sıcak çiçeklenme mevsiminden sonra (sıcaklıkların 86 derece Fahrenheit derecesini aştığı), Chiavalon bol yağmur olduğunu ve havanın sıcağa dayanan çiçeklenmeler için yararlı olduğunu kanıtladı.
"Zeytin üretimi için gerçekten büyük doğal ve coğrafi yatkınlıklarımız var ”diyor Chiavalon. "Istria, dünyada zeytin yetiştiriciliğinin en kuzey bölgelerinden biridir ve bu koşullarda zeytin çeşitliliğimiz inanılmaz sonuçlar vermektedir. ”
Istrian zeytinyağını bölgedeki diğer üreticilerden ayıran birçok değişken vardır. Kuzeydeki konumu nedeniyle, petrol mevsimin sonraki dönemlerinde - bazen Hırvatistan'daki diğer yetişen bölgelere göre, Dalmaçya'da - güçlü, yoğun zeytinyağlarına neden olan zeytinlere konsantre olur. Ayrıca, Hırvat zeytinyağlarının çoğunun küçük olması nedeniyle, zeytinlerin elle toplanması ve işlenmesi yaygındır. Bu, toplanan saatler içerisinde zeytinlerin preslenmesinin daha kolay olduğu anlamına gelir.
Yüzyıllardır ekilen bölgedeki yerli zeytinler arasında, yağı preslendiğinde rengi değişen ancak taze, çimenli ve bazen yoğun bir aroma paylaşan Buža, Istrian Bjelica, Moražola ve Rožinjola yer alıyor.
Chiavalon, Hırvat üreticilerin sürekli olarak - dört yıllık verimdeki düşüşün de belirttiği gibi - unsurlarla mücadele ettiğini, ancak üreticilerin endüstriyi ileri itmeye kararlı olduklarını söyledi.
"Geçmişte her 30 ila 40 yılda bir büyük soğuk [büyüler] kışın bölgemiz yüzyıllar boyunca üretim kapasitelerinin büyük bir kısmını kaybetti, "dedi Chiavalon. "Kuşaktan kuşağa, üreticiler meyve bahçelerini yeniden dikiyorlar ve son 20 yılda birçok yeni alan da ekiliyor, bu şekilde zeytin yetiştirme geleneğini canlı tutuyoruz. ”
"İklim değişikliği aynı zamanda bahçelerimizi de dünyanın diğer bölgelerinde olduğu gibi etkiliyor; bu nedenle yakın gelecekte ne gibi zorluklarla karşılaşacağımızı göreceğiz ”dedi.
Bununla birlikte, Chiavalon'un Hırvat üreticilerin önümüzdeki yıllarda gelişmesine yardımcı olacağına inandığı, daha fazla değil, daha çok zeytinyağı üretmeye odaklanılması.
"Sıradanlık üretmemize izin veremeyiz, ”dedi Chiavalon. "Bu nedenle zeytin yetiştiriciliğinin tüm aşamalarında sızma zeytinyağı üretimi, depolanması, harmanlanması, şişelenmesi ve etiketlenmesi, kelime 'kalite 'her zaman ilk sırada yer alan bir şeydir. ”
Hakkında daha fazla yazı: 2019 hasat, Hırvatistan, üretim
Ağustos 2, 2023
Üreticileri Kadar Eşsiz Bir Zeytinyağı
Son on yılda, Saša Petković ve Vedrana Rakovac hobi yetiştiricilerinden profesyonel üreticilere geçiş yaptılar. Ama bazı şeyler değişmedi.
Mayıs ayı. 3, 2023
Yerel Zeytinyağı Kalite Yarışmasında Hırvat Ünlüler Ödüllendirildi
Zadar'daki başarı, eski bir Eurovision Şarkı Yarışması galibine 2024'e girmeyi düşünmesi için ilham bile verdi. NYIOOC World Olive Oil Competition.
Ağustos 16, 2023
Hırvatistan'ın ödüllü üreticileri daha fazla restoranın yerel sızma zeytinyağı sunmasını istiyor.
Nisan 18, 2024
Hırvatistan Tarım Bakanı Ülkenin En Çok Ödül Alan Üreticisini Alkışladı
2024'te dört ödül daha World Olive Oil CompetitionAvistria, Hırvatistan'ın en ödüllü yapımcısıdır..
Nisan 12, 2024
Orta Avrupa'da Zeytin Yetiştiriciliği Köklenmeye Başlıyor
İklim değişikliği Orta Avrupa'da kışları daha ılıman ve kurak hale getirirken, Avusturya ve kuzeydoğu Hırvatistan'daki çiftçiler zeytin ekmeye başlıyor.
Mart 19, 2024
Hırvatistan'daki Yetiştiriciler Yarışma Sonuçlarını Bekliyor
Sektör savunucuları ve üreticiler şunu görüyor: NYIOOC Hırvatistan'ın kalitesini göstermenin ve tağşiş ve sahtekarlıkla mücadele etmenin bir yolu olarak.
Mart 27, 2024
Paskalya'da Hırvatların Vazgeçilmezi Zeytinyağı ve Soparnik
Zeytin ağaçları ve sızma zeytinyağı, Hırvat Hıristiyanların Kutsal Hafta kutlamalarında, özellikle de amiral yemeği Soparnik'te önemli rol oynuyor.
Mayıs ayı. 19, 2023
İklim Afetleri Fiyatları Yükseltiyor
İber Yarımadası'ndaki kuraklık ve Hırvatistan'daki seller, zeytin gelişimine sert bir başlangıç yaparak daha fazla fiyat artışına neden oldu.