Son yirmi yılda, Brezilya'nın güneyindeki zeytinyağı üretimi bir insanın hayalinden küçük ama gelişen bir sanayiye geçti. 2020 hasadı başladığında Rio Grande do Sul'daki üreticiler başka bir öncü yıl için hazırlanıyor.
Şubat, bu andan ışık yılı uzakta görünüyor, ancak birkaç hafta önce, Güney Yarımküre'de koronavirüs tehdidinin çok uzak göründüğü ve Brezilya'nın tüm ilgisinin Karnavala olduğu bir zaman vardı.
Brezilyalıların çoğu sokaklarda kutlama yaparken, zeytin hasadı Rio Grande do Sul'da başlamıştı.
Ülkenin en büyük zeytin yetiştirme bölgesindeki üreticiler, yıl için ilk sızma zeytinyağı partilerini presleme ve filtreleme sürecindeydi. Sezonun ilk ihracatı da ABD'ye doğru kaydedildi.
Bitki ve üretim yaparken tarih yazıyoruz.- Rafael Marchetti, Prosperato
Rio Grande do Sul, ülkenin en güneydeki eyaletidir ve çoğunlukla soya fasulyesi ve pirinç tarlalarına ev sahipliği yapmaktadır. Sınırlama Pampa Gaucha Bölge, kıtadaki en iyi sığır otlatma alanlarına sahiptir.
Bununla birlikte, bu uzun süredir tarımsal bölgede zeytinyağının tarihi çok yenidir. Yirmi yıl önce, O'Globo zincirinin bir yöneticisi olan Willy Haas, Cachoerias bölgesine yatırım yapmak istedi. Zeytin ağaçlarının pampa gaucha'da iyi yetişebileceğine dair bir önsezi vardı.
O zamanlar Brezilya'da zeytinyağı üreticisi yoktu ve ona tavsiyede bulunan tarım şirketi bu fikre hevesli değildi. Bölgede zeytin ağaçlarının gelişmesinin bir yolu olmadığını düşündüler.
Çekincelerine rağmen, Haas planını sürdürdü ve yirmi yıl sonra hayalini gerçekleştirdi: Şimdi neredeyse 200 dönüm zeytin ağacına sahip ve bir değirmen inşa ediyor.
Haas, ülkenin tüm zeytin sektörü için bir miktar barometre görevi görüyor. İlk ağaçlarını şimdiye kadar diktiğinden beri, Latin Amerika'nın en büyük ülkesi küçük ama gelişen bir zeytinyağı endüstrisi geliştirdi.
Şimdi bu yıl yeni markasını, projeden sorumlu kızı Glenda ile birlikte piyasaya sürmeyi umuyor.
Haas, Rio Grande do Sul'a zeytin ağaçları getiren ilklerden biri olsa da, Olivas do Sul tüm tahminlere meydan okuyan öncü zeytinyağı üreticisiydi. 2008 yılında üretime başlayan şirket, Brezilya'yı dünya zeytinyağı haritasına koydu.
Oliva do Sul örneğinin ardından, diğer birkaç girişimci yatırım yapmaya karar verdi ve bugün bölge, çok küçük kalan Brezilya zeytinyağı üretiminin büyük çoğunluğuna ev sahipliği yapıyor.
Genel olarak, Brezilya üretti 230,000'da 2019 litre, verimin yüzde 60'ından fazlası Rio Grande do Sul bahçelerinden geliyor.
Bu 230,000 litreden, prosperatoÜlkenin en büyük zeytinyağı üreticisi, kabaca üçte birinden sorumlu.
Rio Grande do Sul'un Capaçava do Sul bölgesinde bulunan Marchetti ailesi, birkaç yıl önce faaliyetlerini fidanlık işinden diğer mahsullere genişletme kararı aldı.
Zeytin, ilgilerini çeken ürünler arasındaydı, ancak o zamanlar satmanın çok zor olduğu düşünülmüştü. Buna rağmen, Marchettiler zeytinyağının Brezilya'da üretilebileceğini göstermek ve böylece ana işlerine yeni müşteriler çekmek için bir meyve bahçesi almaya karar verdi.
Büyük deneyleri 2019'da Sınıfının En İyisi Ödülünü verdi NYIOOC World Olive Oil Competition.
Bu gün, değirmen, 25 yaşında her şeyi özveri ve profesyonellikle yöneten, dünyanın farklı bölgelerinde gördüğü teknikleri ve teknolojik yenilikleri birleştiren oğullardan biri olan Rafael tarafından işletiliyor.
65,000'da 2019 litre üretilen ve rekor düzeyde hasat olan Prosperato, geniş bir farkla ülkenin en büyük üreticisi olmaya devam ediyor.
Marchetti, bu yıl Prosperato'nun diğer yıllardaki rakamlarına yakın, yaklaşık 20,000 litre üreteceğini düşünüyor.
"Muhteşem çiçeklenme nedeniyle biraz sinir bozucu, ”dedi Marchetti. "Kasım yağmurlarının bizi ya da iki yılda bir [yıl dışı] yağmurları etkilediğine inanıyoruz. "
"Her şey bir modele sahip olmak için çok yeni ”diye ekledi. "Bitki ve üretim yaparken tarih de yazıyoruz. ”
Ülkenin en büyük üreticisi olmanın yanı sıra, Prosperato aynı zamanda ülkenin ilk zeytinyağı ihracatçısıtaze sızma zeytinyağının bir kısmını Amerika Birleşik Devletleri'ne gönderiyor.
"İle Aldığımız Sınıfının En İyisi Ödülü at NYIOOC Geçen yıl bir Amerikan şirketinin dikkatini çektik ”dedi. "Bizi ziyarete geldiler ve artık ABD'de Prosperato'yu çevrimiçi satın almak mümkün ”
Bununla birlikte, şu an için Prosperato'nun üretiminin çoğu, şirketin kendi mağazası olan Emporio Prosperato'da yurt içinde satılıyor.
Zeytinliklerin yanında ve Porto Alegre'yi Arjantin-Uruguay sınırına bağlayan karayolu üzerinde yer alan mağaza, sızma zeytinyağlarının tadını çıkarmak için yerel ve ithal ürünlerden bir seçki sunuyor.
"Hala tüketicileri bu ürün hakkında eğitmek konusunda büyük zorluk yaşıyoruz, ancak çalışmalarımıza devam ediyoruz ”dedi.
Hakkında daha fazla yazı: 2020 zeytin hasadı, Brezilya, ithalat / ihracat
Ağustos 2, 2023
İspanya, ABD'ye En Büyük Zeytinyağı İhracatçısı Olarak İlk Noktayı Geri Aldı
İspanyol şirketleri tarafından ticaret engellerinin kaldırılması ve strateji değişiklikleri, kazançlı ABD pazarına yapılan zeytinyağı ihracatında istikrarlı bir artışa neden oldu.
Temmuz 12, 2023
Kalite Kamboçyalı İthalatı Dünya Sahnesine Çıkardı
Tiger Power, şirketin Nabeul'deki çiftliğinde üretilen ve diğer yerel üreticilerden temin edilen Tunus sızma zeytinyağını ithal ediyor.
Mayıs ayı. 16, 2023
Avrupa, ABD'ye Trump Dönemi Tarifelerini Düşürmesi İçin Baskı Yapıyor
AB, Amerika'yı Dünya Ticaret Örgütü'ne uymaya zorlamaya çalışırken, İspanyol sofralık zeytin üreticileri mahkemede Ticaret Departmanına karşı çıkmaya hazırlanıyor.
Kasım 6, 2023
Avrupa'da Zeytinyağı Üretiminin 1.5/2023'te 24 Milyon Ton'a Ulaşması Bekleniyor
Getirilerin geçen yılın tarihi düşük seviyelerinin ardından toparlanması bekleniyor. Ancak artan fiyatlar ihracatı ve tüketimi engelleyecektir.
Ekim 23, 2023
Türkiye'deki Zeytinyağı Üreticileri İhracatın Dondurulmasını Kınadı
Türkiye'nin geçici zeytinyağı ihracat yasağı yurt içi fiyatları düşürürken ihracatçıların da başını ağrıttı.
Kasım 14, 2023
Brezilyalı Yapımcılar Dünya Yarışmasında Rekor Kıran Yıla Tepki Verdi
Çiftçiler ve değirmenciler, 50'te rekor düzeyde 2023 ödülün kazanıldığını söyledi NYIOOC Yerli zeytinyağının yurt içinde ve yurt dışında tanıtımını yapmak.
Ağustos 14, 2023
Tunus'un Zeytinyağı Endüstrisini Güçlendirme Planı Var
Strateji, paketlenmiş ihracatı ve iç tüketimi artırırken yıllık sızma zeytinyağı üretimini artırmayı hedefliyor.
Aralık 19, 2023
Brezilyalı Al-Zait Uluslararası Tanınırlığa Yükseldi
Güney Brezilyalı yapımcı Al-Zait, yalnızca iki sezon içinde zeytinyağı üretimine yeni başlayan bir oyuncudan, en büyük sahnede ödül kazanan bir oyuncuya dönüştü.