Hırvatistan'daki Ödüllü Çiftlik Avusturya Pazarında Markasını Büyütüyor

ÖZET

2015 yılında, Avistria'nın arkasındaki üreticiler Rudolf ve Beatrix Nemetschke, yatırım bankacılığı ve danışmanlıktan Hırvatistan'ın Istria bölgesinde yüksek kaliteli zeytinyağı üretmeye geçti. Mağazadan satın alınan zeytinyağına karşı alerjik reaksiyonlar ve sıcak, kuru bir yaz gibi zorluklara rağmen, Avistria yağları için ödüller kazandı ve doğrudan pazarlama ve müşteri eğitimi yoluyla kaliteyi iyileştirmeye odaklandı.

Üreticiler geride kaldığında avistria 2015 yılında zeytinyağı üretmeye başlamış, önceki mesleklerinden tam bir değişime imza atmıştır.

Rudolf Nemetschke yatırım bankacılığı ve varlık yönetiminde çalışırken, eşi Beatrix bir danışmanlık ve halkla ilişkiler şirketi yönetiyordu.

Özellikle Nemetschke alternatif yatırım alanına – hisse senetleri, tahviller ve para birimlerini hariç tutan varlık sınıfları – aşina olduğu için, ormanlık alanları ve tarlaları yatırım olarak araştırmaya karar verdiler.

Başlangıçta, Nemetschkes evde kullandıkları bazı süpermarket zeytinyağına alerjik reaksiyon gösterdiklerini söylediği için zeytin yetiştiriciliği hakkında şüpheler vardı. Ancak, kısa süre sonra Avusturya pazarında yüksek kaliteli zeytinyağı için önemli bir boşluk olduğunu fark ettiler.

Hırvatistan'ın kuzeybatı yarımadası Istria'nın Sveti Lovrec bölgesinde arazi satın aldılar. Tarihsel olarak, Sveti Lovrec, akıllı arazi yatırımları yapmakla tanınan Venedik piskoposlarının merkeziydi.

Avistria hızla bir otokton zeytin portföyü oluşturdu - Buza, Carbonazza, Bijelica ve Oblica - ve bazı İtalyan çeşitleri - Itrana ve Frantoio.

Çift, yüksek yoğunluklu bitkiler için en uygun olanlar yerine bu çeşitleri tercih etti. süper yüksek yoğunluklu daha sürdürülebilir bir şekilde tarım yapmak için bahçeler dediler.

Öncesinde bir 2021 hasat, Nemetschke söyledi Olive Oil Times genel olarak bölge beklentisine rağmen olumlu bir görünüme sahip olduğunu söyledi. önemli azalma hasatta.

"Üretimimiz bu yıl önemli ölçüde artacağından görünüm olumlu” dedi. ​"1,600 yılında dikilen 2016 ağaç gözle görülür miktarda meyve vermeye başladı. Bu miktarlardaki petrolü satmak için doğrudan pazarlama çabalarımızı güçlendirmek bizim için zor olacak.”

Diğer Istrialı üreticileri rahatsız eden mevsimsel olmayan geç donlar Avistria'yı etkilemese de Nemetschke, özellikle sıcak ve kurak yaz nedeniyle başarısız olduğunu söyledi.

"Bu yıl ilkbahar ve yaz başında ağaçların çiçek açması çok geç başladı, bu da sıcak ve kurak koşullarda çiçeklerin kuruması riskini oluşturuyor” dedi.

Tedbir olarak sabahın erken saatlerinde ağaçlara su serperek çiçeklerin yaşamasını sağladı. Şimdi ağaçlarının dallarını süsleyen olgun zeytinlerin bol olacağını tahmin ediyor.

Önümüzdeki yıl için Avistria, zeytinlerin hasat edilmesinden değirmende dönüştürülmesine kadar mümkün olan en yüksek kalitede ürünü nasıl sağlayacaklarını şimdiden dikkatlice planladı.

Nemetschke, özellikle yağların Avistria müşterilerine satılmadan önceki yaklaşık bir aylık süreçte en iyi nasıl saklanacağına odaklanacağını söyledi. Ayrıca harmanlama becerilerini geliştirmek istiyor.

"Istrian Blend'imiz sürekli olarak Gümüş Ödüller kazandı. NYIOOC World Olive Oil Competitionve burada daha iyisini yapmak istiyoruz” dedi Nemetschke.

2021 de NYIOOC, Avistria kazandı Altın ve iki Gümüş Ödül hassas bir Istria Buza ve hassas Pendolino ve hassas karışım için sırasıyla.

2020'de Avistria da Gümüş Ödül kazandı Leccino, Istria Buza ve Istrian Bjelica zeytinlerinden oluşan aynı hassas karışım için. Ayrıca bir çift monovarietal için iki Altın Ödül kazandılar.

"Istrian Blend'imiz ikinci kez ödülünü aldı, bu büyük bir başarı," dedi Nemetschke. ​"Yarışmalara katılım şirketimizde kalite kontrolün en önemli unsurudur.”

"Bir sonraki adım, tüm üretim adımlarının sonuçlara göre gözden geçirilmesiydi” diye ekledi.

Yıllık zeytin hasadı ve ağaçlara bakma görevinin yanı sıra Nemetschke, Avistria'yı çeşitlendirmeyi de hedefliyor.

"Bir sonraki büyük hedef, küçük bir değirmen de dahil olmak üzere yeni bir çiftlik evi inşa etmek olacak, ancak bu daha çok beş yıllık bir proje” dedi.

Bu arada Nemetschke, özel müşteriler, restoranlar, oteller ve bazı özel mağazalardan oluşan hedef müşteri tabanına dayalı olarak pazarlama stratejisini geliştirmeye devam ediyor.

Avistria, doğrudan pazarlama yoluyla, yağlarının ilk rehberli tadımı yoluyla müşteri ilişkileri kurmaya heveslidir.

Nemetschke, bu sürecin, potansiyel ve mevcut müşterileri, sürecin her adımında kaliteye olan bağlılıkları ve yağları için doğrudan bir teslimat hizmetinin kullanımı hakkında bilgilendirmeye özel önem verdiğini söyledi.

Ek olarak, Nemetschke müşterilerini farklı sızma zeytinyağı türleri, nasıl kullanılacağı ve nasıl kullanılacağı hakkında daha iyi bilgilendirmek istiyor. yağları saklamak ve zeytinyağlarının farklı yiyeceklerle en iyi nasıl eşleştirileceği.

"Klasik pazarlama araçlarına yatırım yapmıyoruz” dedi. ​"Kullandığımız tek bilgi kanalı sosyal medya.”

"Müşterilerimize bu şekilde ayak uyduruyoruz” dedi. ​"Kısa hikayeler, videolar ve fotoğraflar, işimiz ve ürünlerimiz hakkında haberler ve bilgiler sağlıyor.”

Restoran ve konaklama sektöründeki müşteriler için bu modele birkaç istisna yapılmıştır. Örneğin, şefler Istria'daki zeytinliği ziyaret etmeye ve arazi, ilgili insanlar ve ürünün kalitesi hakkında fikir sahibi olmaya davet edilir.

"Diğer bir rekabet avantajı, Avusturya kökenli ve dil engeli olmayan tek Istrialı üretici olmamızdır," dedi Nemetschke. ​"Hasat ve yönetim faaliyetlerimiz ile yüzde 100 şeffaflık sağlıyoruz. Benzersiz bir şekilde, ürünlerimiz doğrudan bizden temin edilebilir ve kişisel olarak teslim edilir.”