Karadağ'da Eski Bir Ağacın Meyvesini Kutlamak

Yaşın sadece bir sayı olduğu atasözü, bir zeytin ağacı için insanlardan daha uygundur.

Zeytin ağacı, insanlardan kıyaslanamayacak kadar uzun yaşar ve meyve verir ve bu hiçbir yerde güney Karadağ'daki Eski Zeytin Ağacı'ndan daha belirgin değildir.

"2,245 yaşına yeni döndü, ”dedi Bar Zeytin Yetiştiricileri Derneği başkanı Ćazim Alković. Dernek, zeytin yetiştiriciliği ve yağ üretimine odaklanmasının yanı sıra, Avrupa'nın en eski ve dünyanın üçüncü en yaşlı zeytin ağacı olduğunu iddia ettikleri şeye özel önem veriyor.

Yaşına rağmen ağaç meyve vermeye devam ediyor ve 2021 de bir istisna değildi. ​"Az önce 101 kilo hasat ettik” dedi, memnuniyetini gizleyemeyen Alković.

Bu yılki verimin, Bar'ın bulunduğu yerel Porum bölgesinin zamanında hasadın ve zeytin yetiştirme geleneğinin önemini desteklediğini de sözlerine ekledi.

Alković de bu yılın verimini kutlayan tek kişi değildi.

Karadağ Tarım, Ormancılık ve Su Yönetimi Bakanı Aleksandar Stijović, ağacın devam eden verimliliğini kutlamak için Belediye Başkanı Dušan Raičević ve belediye meclisi başkanı Milena Božović de dahil olmak üzere yerel zeytin yetiştiricileri ve yetkililere katıldı.

"Stijović, "Zamanında hasat ve işleme olmadan kaliteli yağ olmaz" dedi. ​"Yerden olgunlaşmış ve düşmüş meyveleri toplamak gibi kötü alışkanlıkları sonsuza dek terk etmeliyiz.”

Bakan, hasadı kutlamanın yanı sıra, yetiştiriciler ve yerel yetkililerle birlikte bu fırsatı değerlendirdi. zeytinyağı kalitesi.

Karadağ'daki tüketiciler ve üreticiler arasında sızma zeytinyağının kokusunu ve tadını tanımada hala bir sorun var.

"Meyvemsilik, acılık ve baharatlılık gibi temel kriterleri karşılaması gerekir” dedi.

için daha uygun hava koşullarına rağmen 2020 zeytin hasadı, Eski Zeytin Ağacı bu yıl önemli ölçüde daha fazla zeytin üretti. 2020'de çiftçiler 86 kilo meyve hasat etti ve bu süreçte yaklaşık altı kilo yağ elde etti.

"Geçen yıl zeytin ağacının tamamını hasat etmedik, ancak National Geographic için hasatla ilgili bir makale kaydetmek için büyük bir dal bıraktık, bu yüzden bu yıl miktar daha yüksek ”dedi.

"Ancak daha sonra uzun süre meyve bıraktığımız o dal bu yıl hiç meyve vermedi” dedi. ​"Bu, meyveleri olgunlaştıklarında mümkün olduğunca erken hasat etme çabalarımızın bir teyididir, böylece ağaç özgür ve ​'gelecek yıl da meyve vermeye hazır.”

Ağacın canlılığını kutlamalarının bir parçası olarak, Çubuk Zeytin Yetiştiricileri Derneği, bu yılki hasattan elde edilen yağın bir kısmının yerel halkın tatması için hazır olacağını söyledi. Gerisi küçük şişelerde ve kutularda paketlenecektir.

Ancak, yağ satın alınamaz ve bunun yerine Çubuk Zeytin Yetiştiricileri Derneği tarafından bölgenin ve ülkenin tanıtımına yardımcı olmak için kullanılacaktır.

"Bölünmez ve satın alınamaz” dedi. ​"Fiyatı yok, Bar ve Karadağ zeytinciliğinin tanıtım amaçlı kullanacağız.”

Ülkenin ticari zeytinyağlarının çoğunun aksine - verilerden Uluslararası Zeytin Konseyi Karadağ'ın bir önceki hasat yılında yaklaşık 500 ton zeytinyağı ürettiğini gösterin – Eski Zeytin Ağacı'nın yağı özel olarak paketlenecek ve şık cam şişelerde etiketlenecektir.

Alković, ambalajın yağları tanıtmak için tasarlandığını söyledi. binyıl zeytin ağaçları. 2,000 yıldan daha eski ağaçlardan elde edilen yağlar altın bir etiket, 1,000 yıldan daha eski ağaçlardan elde edilen yağlar ise gümüş bir etiket alır. Her şişe, kurutulmuş zeytin ağacından hazırlanmış ayrı bir ahşap kutuda bulunur.

Derneğin bu bin yıllık yağların çoğunu özel müzayedelerde ve doğrudan seçkin restoran ve otellere yüksek fiyatlara sattığını da sözlerine ekledi.

Ancak, Eski Zeytin Ağacından elde edilen yağlar daha da seçkin bir kitleye yöneliktir. Bir şişe İngiliz tahtı için sıradaki Prens Charles'a verildi.

"Bu hediye ve prensin Karadağ zeytinyağına olan ilgisi, üreticiler için katma değer sağlıyor ve yağın çok daha yüksek fiyatlarla satışını teşvik edecek bir başka güzel hikaye ”dedi.

Dernek ayrıca bu yılki hasattan 2022 yılına kadar bir petrol numunesi göndermeyi planlıyor. NYIOOC World Olive Oil Competition diğer binlerce örnekle rekabet etmek için.

Alković, Karadağ zeytin yetiştiriciliğinin ek onayına ilişkin katılım maliyetlerinin ihmal edilebilir olduğunu ve birçoğunun kendilerine ait olan ABD'deki Karadağ diasporasına bir selam görevi göreceğini söyledi. ​"Zeytin kökleri” Bar'da.

İstanbul Üniversitesi'nin ağaç anatomisi ve ağaç halkası araştırma laboratuvarından yapılan araştırmaya göre, Bar'ın birkaç kilometre güneyinde yer alan Bar ve Ulcinj'de yaşları 26 ile 500 arasında değişen 1,000 ağaç bulunuyor.

Altı ağaç daha var 1,000 ila 2,000 yaşları arasında bölgede ve 2,000 yıldan daha yaşlı iki ağaç - Eski Zeytin Ağacı ve 2,071 yaşında bir başka özel ağaç.

Bin yıllık zeytin ağaçlarının bu geniş hazinesini tanıtmak için her birinin yanına bilgi panoları yerleştirildi.

Ayrıca, ağaçların her birinin yerini gösteren ve aşağıdaki gibi etkinlikler sunan bir web sitesi yayınlanmıştır. zeytin yürüyüş turlarıağaçların ve kültürel ve tarihi eserlerin birçoğunun yanından geçen.