Zorlu Sezon, Kaliforniya Üreticileri İçin Kazanan Sonuçlar

ÖZET

Kaliforniyalı üreticiler, 81'te 2025 ödül kazanmak için öngörülemeyen hava koşulları ve artan işçilik maliyetleri gibi zorlukların üstesinden geldi NYIOOC World Olive Oil CompetitionNancy Frishberg ve Elise Magistro gibi yapımcılar kişisel ve sektörel zorluklara uyum sağladılar; Frishberg, ortağının vefatından sonra yeni bir rol üstlendi ve Magistro, Luretík Estate'teki deneyimini ifade etmek için karışımlara odaklandı. Ayrıca, San Miguel Olive Farm'dan Richard ve Myrna Meisler, dokuzuncu yıl üst üste başarılarını kutladılar NYIOOCYaklaşan orman yangını risklerine rağmen Kaliforniya'nın zeytinyağı sektöründeki dayanıklılığını ve özverisini sergiliyor.

Öngörülemeyen hava koşulları ve artan işçilik maliyetleriyle geçen bir sezonun ardından, Kaliforniya'daki üreticiler 81'te 2025 ödül kazanarak kutlama yapma fırsatı buldular. NYIOOC World Olive Oil Competition. 

10,000/2024 mahsul yılında tahmini 25 metrik tonluk ABD zeytinyağı üretiminin neredeyse tamamından sorumlu olan Altın Eyalet'teki çiftçiler, değirmenciler ve şişeleyiciler, zeytin gelişiminin önemli anlarında, zeytin meyve sineği ve hasat boyunca lojistik zorluklarla karşılaşıyoruz.

Üreticinin dünya standartlarında ürünler üretme misyonunda iklimsel ve ekonomik zorluklar her zaman mevcuttur. sızma zeytinyağıBazı katılımcılar daha kişisel denemeler ve sıkıntılarla karşı karşıya kaldılar.

Nancy Frishberg için Çiftlik Milagro, bu yılki hasat özellikle duygusaldı. Çiftliği kurulduğu günden beri yöneten ortağı, ekim ayında beklenmedik bir şekilde vefat etti.

"Frishberg, "Henüz 75 yaşındaydı ve başarması gereken çok şey vardı" dedi. ​"Ve sonra, bilirsin, o gitti." 

Bu kayıp, Frishberg'i hiç beklemediği bir şekilde operasyonun başında bıraktı. ​""Hasat müdürü olarak ilk yılım" dedi. ​""İpuçlarını öğrenmem gerekti ama sanırım fena değil."

Geçtiğimiz yıl hasat sırasında yağmur da yağdı ve üreticileri programlarını ayarlamaya zorladı. Ayrıca, 109°F (43°C)'ye ulaşan aşırı yaz sıcağı zeytin ağaçları için zorluklar yarattı. 

"Geçtiğimiz yaz gerçekten çok sıcak günler geçirdik. Ayrıldığımızda 109ºF'ye ulaştı. Bence bu Kaliforniya'nın bu bölgesi için olağanüstü yüksek bir sıcaklıktı" dedi Frishberg.

Pazarlama ve dilbilim alanında bir geçmişe sahip olan bu kadın, merhum ortağının Rancho Milagro'ya getirdiği tarımsal uzmanlıkla büyük bir tezat oluşturuyor.

""Ben bir akademisyendim. Dilbilim alanında doktoram var, işaret dilleri konusunda uzmanım" dedi. ​"Sonra teknoloji alanında yıllar geçirdim, kullanıcı deneyimi ve insan-bilgisayar etkileşimi üzerine çalıştım. Bunların hiçbiri zeytinyağıyla ilgili değildi." 

Zorlu öğrenme sürecine rağmen, bu zorluğun üstesinden gelerek zeytinyağı karışımlarını geliştirmek için bir danışman tuttu. 

"Ona söyledim, ​'"Bu fıçıların içinde ne olduğunu biliyorum. Çiftliğimizi temsil eden ve mümkün olduğunca diğer üç çeşidi kullanan bir karışım hazırlayın.' Ve bunu yaptı. Ve ödüller kazanıyor," dedi Frishberg.

Bunların arasında şunlar da vardı: NYIOOC Altın Ödülü orta yoğunluklu Frantoio monovarietalı için. Ayrıca, çiftliğin Frantoio, Hojiblanca, Coratina ve Picual zeytinlerinden oluşan Field Blend'i Gümüş Ödül aldı.

Fırsatçı harmanlamadan kasıtlı harmanlamaya geçişin oyunun kurallarını değiştirdiği kanıtlandı. 

"Fishber, "Karışım konusunda bana yardım edecek birine ihtiyacım vardı. Fırsatçı karışım ile kasıtlı karışım arasındaki temel fark budur" dedi.

Elise Magistro için, sahibi Luretik Emlak, kazanmak NYIOOC ekibinin kaliteye olan bağlılığının güçlü bir kanıtıydı. 

"New York'ta kazanmak, bahçeden şişeye kadar kendimize koyduğumuz titiz standartları doğruluyor" dedi. ​"Bunu yalnızca çalışmalarımızın takdiri olarak değil, aynı zamanda Luretík'in gerçek anlamda dünya standartlarında bir sızma zeytinyağı deneyimi sunduğuna dair büyüyen müşteri ve işbirlikçi topluluğumuza bir sinyal olarak görüyoruz.”

Magistro, şunları ekledi: NYIOOC Ödül, müşteri bilinirliğini artırdı ve markanın perakende, mutfak ve misafirperverlik kanallarındaki varlığını iyileştirdi.

"Ayrıca ileriye dönük çalışmalarımızı da doğruluyor: Karmaşıklık ve denge için çeşitleri harmanlamak, koru düzeyinde sürdürülebilirliğe yatırım yapmak ve mikro parti şişelemeler ve özenle seçilmiş duyusal deneyimler gibi yeni formatlar oluşturmak" dedi.

Magistro ayrıca Kaliforniya'nın başarısının nasıl olduğunu da vurguladı NYIOOC Bölgenin zeytinyağına ilişkin küresel algıyı yeniden şekillendiriyor. 

"Kaliforniya petrollerinin istikrarlı varlığı NYIOOC "Dünyanın üreticilerimize bakış açısını değiştiriyor" dedi. ​"Luretík, Central Coast'taki bu evrimin bir parçasıdır. İtalyan çeşitlerimizin geliştiği ve bize nüanslı karışımlar hazırlamak için çeşitli bir palet sağlayan Akdeniz benzeri bir mikro iklime sahip Santa Barbara County'de yetiştirdiğimiz için şanslıyız."

Magistro, Luretík'teki deneyimini ifade etmek için tek çeşit şaraplara odaklanmak yerine karışımlar ürettiğini söylüyor. 

"Magistro, "Başından beri, kim olduğumu ve nereden geldiğimi yansıtan yağlar üretmek benim için önemliydi," dedi. Yaklaşımımız, İtalyan monovarietal bir yağın Kaliforniya versiyonu olmaktan ziyade, kasıtlı kompozisyonlar olan karışımlar yaratmaya dayanmaktadır."

2024/25 hasadı, Kaliforniya'nın öne çıkan 2023/24 sezonuna kıyasla biraz daha düşük sonuçlar verdi, ancak üreticiler belirli çeşitlerde yüksek uyum puanları, yükseltilmiş fenoller ve karmaşık aromalar gözlemlediler. 

"Magistro, "Hasat zamanlaması ve hasat sonrası harmanlama sırasında stratejik ayarlamalar yaptık; bu kararlar karşılığını verdi: Sonuç, hem hassasiyeti hem de uyarlanabilirliği örnekleyen altın madalyalı bir yağ oldu" dedi.

Ancak üretimin ölçeklendirilmesinin lojistik zorluklarına da dikkat çekti. ​"Magistro, "Meyvenin organik sertifikalı öğütme ortağımıza hızlı bir şekilde ulaştırılmasını sağlamak, meyvenin bütünlüğünü korumak için kritik önem taşıyor ve bu 12 ila 24 saatlik pencereyi koruma konusunda disiplinli davrandık" dedi.

"Ayrıca, rejeneratif ve operasyonel dayanıklılığa yönelik daha geniş bir yatırımın parçası olarak değirmenciliği koruya daha da yakınlaştırmak için uzun vadeli ortaklıklar geliştiriyoruz" diye ekledi.

Magistro, geleceğe baktığında 2025/26 hasadı konusunda iyimserliğini koruyor; dokuz çeşitte istikrarlı tomurcuklanma ve optimum çiçeklenme koşullarını destekleyen elverişli bahar havasını kaydediyor.

""Biyolojik çeşitlilik uygulamalarımızı derinleştirmeye ve koru kapasitemizi genişletmeye devam ediyoruz. Bu sayede hem hacim hem de mikro lotlar ve iklime duyarlı yetiştirme gibi inovasyonlarda gelecekteki büyümenin temellerini atıyoruz."

Bu arada, Akdeniz iklimi ve zengin tarımsal mirasıyla bilinen San Miguel tepelerinde, Richard ve Myrna Meisler San Miguel Zeytin Çiftliği aynı zamanda zafer dolu bir sezonu da kutladı.

86 ve 87 yaşındaki çift, 2006 yılında sadece on ağaçla çiftliklerine başladı. Merkez Sahili'nin engebeli tepelerinde yer alan sürekli kazananlar dokuzuncu yılını üst üste başarıyla kutladı NYIOOC.

"Ayrıca aldığımız ödülden dolayı da çok gururluyuz dört Altın Ödülü Bu yılki çabalarımız için teşekkür ederiz” dediler. ​"Ödüller, kalite ve sürdürülebilirliğe olan sarsılmaz bağlılıklarını pekiştiriyor.”

Diğer üreticilerle birlikte elde ettikleri başarı, Kaliforniya zeytinyağı sektörünün dayanıklılığını ve özverisini ortaya koyuyor. ​"İkimiz de Kaliforniyalıların zorluklarla iyi başa çıkmaları ve ilerlemeleriyle tanındıklarını düşünüyoruz" dediler.

İleriye bakıldığında, Kaliforniya üreticileri başka bir aktif orman yangını sezonuna hazırlanıyor. Kaliforniya Ormancılık ve Yangın Koruma Departmanına göre, 2,000 yangınları 30,000 yılı itibariyle yaklaşık 2025 hektarlık alan yandı. 

Zeytin yetiştiricileri sınırlı bir maruziyet yaşarken, duman var gösterilmedi zeytinyağı kalitesini etkilemek için; ancak, çevre koşullarını yakından izlemeye devam ediyorlar. 

Rancho Milagro'da çiftlik müdürü, kısa süreli yağmurlar devam ederken yalnızca budama artıklarını malçlıyor; sıcak bastırdığında ise yangın tehlikesi bu tür uygulamaları çok riskli hale getiriyor.

"Frishberg, "Kaliforniya'nın bu kesiminde 2021'den beri yangın çıkmadı... Ancak yakında kurak mevsim başlayacak" dedi. ​"Ve Ağustos ve Eylül ayları geldiğinde, çok fazla yangın tehlikesi olduğu için durum belirsizleşiyor."