Emile Borel-Berta, yüksek kaliteli zeytinyağı üretiminin zorluklarının bir adada vurgulandığını söyledi. Yine de NYIOOC ödüllü yapımcı gelecekten emin.
Yakıcı ilkbahar ve yaz sıcaklıkları ve devam eden kuraklıkAvrupa anakarasındaki zeytin yetiştiricilerinin başına bela olan , Korsika'daki çiftçileri de etkiliyor.
"Bu yıl aşırı sıcak ve yağış olmaması nedeniyle hasadımıza çok daha erken başladık, son yıllarda alıştığımız gibi ekim başı yerine eylül ortasında” dedi. yazar ve ortak sahibi Moulin OltremontiSöyledim, Olive Oil Times.
İklimimizin güzelliğine ve onu zeytin üretimi için mükemmel bir yer yapan doğal kaynaklara rağmen, diğer çiftçilerin karşılaştığı aynı sorunlarla karşı karşıyayız, ancak daha belirgin.- Emile Borel-Berta, ortak sahip, Moulin Oltremonti
Borel-Berta, çiftliği 2008 yılında kocası Ivo ile birlikte satın aldı. Arazi, Akdeniz'deki dördüncü en büyük adanın doğu kıyısında, Monte'de 35 hektarlık engebeli tepelerin üzerinde yer almaktadır. Aile, diğer beş hektarlık alanda iki fazlı modern bir değirmen işletiyor.
Geçen yıl, Moulin Oltremonti yaklaşık 35 ton sızma zeytinyağı. Ancak Borel-Berta, çiftliğin bu yıl çok daha az zeytinyağı vereceğinden şüphelendiğini söyledi.
Ayrıca bakınız:Üretici ProfilleriNormalde Borel-Berta, ödüllü zeytinyağına farklı organoleptik niteliklerini kazandıran şeyin bir parçası olarak, yıl boyunca bol güneş ışığı, bol tatlı su kaynakları ve yaz aylarında serin dağ meltemleri dahil olmak üzere Korsika'nın ikliminden bahseder.
Ancak, o kabul etti iklim değişikliği Korsika'da zeytin tarımı ve petrol üretimine yeni zorluklar ve fırsatlar getirerek mevcut olanlara yenilerini ekliyordu.
"Başta izolasyon olmak üzere her adanın karşılaştığı zorluklarla karşı karşıyayız” dedi. "İklimimizin güzelliğine ve onu zeytin üretimi için mükemmel bir yer yapan doğal kaynaklara rağmen, diğer çiftçilerin karşılaştığı aynı sorunlarla karşı karşıyayız, ancak daha belirgin."
Borel-Berta, bir adada zeytinyağı üretmenin zorlukları arasında çoğu mal ve hizmet için daha yüksek fiyatlar, işgücü piyasası zorlukları ve siyasi eylemsizliği gösterdi.
Borel-Berta, başka bir karşı rüzgarın bir tüketici anlayışı eksikliği arasında organoleptik ve sağlık yararları sızma zeytinyağı.
"Bizim görevimiz bu sorunları aşmak” dedi. "Korsika, doğal ve büyük ölçüde el değmemiş bir bölgedir; zeytin ağaçlarının özgür ve uçsuz bucaksız mavi gökyüzü altında büyüdüğü bir yerdir. Böyle bir görev, ne kadar zor olursa olsun, ancak neşe getirebilir.”
Korsikalı çiftçilerin bir adada zeytinyağı üretiminin birçok engelini aşmasının yollarından biri işbirliği yapmaktır.
Borel-Berta, Moulin Oltremonti'nin bilgilendirici zeytinyağı tadım seansları düzenlediğini ve diğer üreticilerin değirmenlerini donatıp işletmelerine yardımcı olduğunu söyledi.
"Profesyonel olduğunuzda ve birçok ödül sahibi olduğunuzda diğer zeytinyağı üreticilerine de yardımcı olmanız doğaldır” dedi. "Üreticiler ve değirmenciler tavsiye, soru ve çözülmesi gereken sorunlar için bize gelirler. Gerektiğinde doğal olarak arkadaşlarımıza ve diğer yapımcılara yardım ediyoruz çünkü biz her zaman böyle yetiştirildik.
Şirket, zeytinyağının yanı sıra zeytinyağı bazlı sabun ve diğer güzellik ürünleri, zeytin ezmeleri ve sofralık zeytin de üretmektedir. Ancak sızma zeytinyağı üretimi şirketin ana odak noktasıdır.
Bu yılın başlarında, Moulin Oltremonti'nin Athea markası kazandı sektörün en prestijli kalite ödülü 2022'da NYIOOC World Olive Oil Competition.
"Ekibimiz Altın Ödül'ü almanın heyecanını yaşadı. NYIOOC"Dedi. "Bu, iyi çalışmaya devam etmemiz ve artan görünürlük ve satışlarla iyi bir ruh hali içinde olmamız gerektiği anlamına geliyor.”
Borel-Berta, Athea markasını her sonbaharın sonunda hasat edilen yerel Ghjermana di Casinca çeşidinden Taggiasca ve Leccio del Corno zeytinlerinden üretiyor. Eşsiz otsu aromayı ve yeşil muz ve biberli notaları çeşit ve iklim kombinasyonuna bağladı.
İçinde bulunduğumuz sezonun zorluklarına rağmen Borel-Berta gelecek konusunda iyimser. Şimdiden 2023'e taze sızma zeytinyağı göndermeyi dört gözle bekliyor. NYIOOC ve üretimi genişletme planları var.
"Gelecek planlarımız elbette daha fazla zeytin ağacı dikmek” dedi.
Hakkında daha fazla yazı: Fransa, NYIOOC Dünya, NYIOOC Dünya 2022
Kasım 6, 2023
Kaliforniya'nın Asırlık Ağaçlarından Ödüllü Zeytinyağı Yapımı
Guilio Zavolta ve Rachelle Bross, Sierra Nevada'nın eteklerinde eyaletin tarihi zeytin ağaçlarını tanıtmayı ve korumayı amaçlıyor.
Mart 7, 2024
Sürdürülebilirlik Bu Ödüllü Yapımcının Ayakta Kalmasını Sağlıyor
Treurer, yüksek kaliteli zeytinyağı üretimini ve Mallorca'nın doğal güzelliğini teşvik etmek için döngüsel bir ekonomi oluşturmak için çalışıyor.
Nisan 11, 2023
Ronkaldo'nun Arkasındaki Yapımcılar, 2023'te Slovenya'nın İlk Galibiyetini Kutluyor NYIOOC
Ronkaldo, 2023'te Altın Ödül kazandı NYIOOC World Olive Oil Competition organik Istrian bjelica için.
Şubat 19, 2024
El Mistol'un Arjantin'de Büyüme ve İhracatı Arttırma Hedefinde Kalite Anahtardır
Üretici, yeni hükümetin politika gündeminin ve şirketin üretimi artırmaya yönelik yatırımlarının karlılığı artıracağını ve yerel tüketici tabanını büyüteceğini umuyor.
Haziran 8, 2023
Orta Doğu'daki Zeytinyağı Üreticileri, Tam Hasadın Ödüllü Sonunun Keyfini Çıkarıyor
Lübnan, İsrail ve Ürdün'deki üreticiler, 2023'teki başarıyı kutlamak için ekonomik zorlukların üstesinden geldi World Olive Oil Competition.
Kasım 29, 2023
Şilili Yapımcı İtalyan Çeşitlerine Büyük Bahis Yaptı
Olivos Ruta del Sol, ülkenin en iyi sızma zeytinyağından bazılarını üretmek için Şili'nin topraklarından yararlanıyor.
Temmuz 31, 2023
Popüler Alman Seyahat Programı Dalmaçya'da Ödüllü Yapımcıya Sahiptir
MI Olive'in yapımcısı Ivan Pfeiffer, karısının vefatının trajedisini ve ödüllü sızma zeytinyağının zaferini paylaştı.
Nisan 25, 2023
Ödüllü Yapımcı Övgüyü Rahmetli Eşine Adıyor
Ivan Pfeiffer, aniden vefat eden eşi için zeytinyağı markasının adını değiştireceğini söylüyor.