Seçilmiş Zeytinler ve Düşen Olanlar İçin Korsika Ödül Yetiştiricisi

bir Korsikalı olive oil proDuker, Xylella fastidiosa bakterisinin adaya yayılmasından sonra meyve bahçeleri için korktu, ancak arka arkaya üçüncü yıl Fabienne Maestracci, çalışmalarının kalitesi için ödüllendirildi.

Ağustos 29, 2016
Alice Alech tarafından

Son Haberler

Geçen yıl bu zamanlar, zeytin yetiştiricisi Fabienne Maestracci ağaçlarının yok edilmesinden korkuyordu. Yalnız değildi: Adanın 500'ü olive oil proKorkunç olaydan sonra üreticiler alarma geçti Xylella fastidiosa Fransızcanın en güney ucu olan Bonifacio'da bakteri tespit edilmişti. Isle de la Beauté.

Fransa Tarım Bakanı bölgeyi ziyaret etti, virüslü bitkiler yakıldı ve herkes rahat bir nefes aldı.

Ağaçlar yüzlerce yıllık, hizalanmış değiller ve toplama için onları zorlaştıran çok yüksek.- Fabienne Maestracci

Bu yıl işler farklı. Maestracci'nin monovarietal için hasat yöntemleri, Korsika'nın zeytinyağı fuarında çifte ödül kazandı. Fiera di l'alivu, Temmuz ayı ortasında düzenlenen yıllık etkinlik. Bir ağ kullanarak zeytinyağını ve doğrudan ağaçtan hasat etmek için bir tanesini aldı.

Korsika'nın birlik tarafından bu tür ödüller ilk kez verildi. olive oil proberi üreticiler L'Huile d'Olive de Corse-Oliu di Korsikageçen yıl karar verildi Zeytinyağını adadan iki farklı tipte sınıflandırmak.

Çalışkan Maestracci, 550 ağacından zeytin hasadının neden zor ve riskli olduğunu açıkladı. "Ağaçlar yaşlı, yüzlerce yaşında, hizalı değiller ve aynı zamanda çok yüksekler, bu da onları toplamayı zorlaştırıyor. ”

reklâm

Maestracci toplamaya Kasım başında başlar ve Şubat ayında biter. "Uzun bir dönem, her şey olabilir. Ayrıca zeytinleri olgunlaştırıyoruz, bu yüzden hızlı çalışmalıyız ”dedi.

Onun plantasyonunda yerel Zinzala çeşidinin budaması ciddi bir meseledir. Zinzala zeytin ağaçları, çok soğuk kışlara ve sıcak yazlara iyi uyum sağlar, ancak yatay olarak büyürler ve bu nedenle çok fazla budama gerektirir. Maestracci, Japon budama tekniği hangi başarısı ile kredi.

Müşterileri, olgun zeytinlerin ağlara doğal olarak düşmesine izin verildiğinde, geleneksel yöntem kullanılarak toplanan yağları sevdiğini ve yağlar arasındaki farkı söyleyebileceklerini söyledi.

Olgun Zinzala zeytinlerinden elde edilen yağ, badem ve kuruyemişlere benzer bir tada sahiptir. Fabienne, ağ yöntemiyle yapılan yağın kurutulmuş badem tadı verirken, ağaçtan toplananların taze badem tadı olduğunu söyledi.

Xylella fastidiosa hakkında sürekli endişe duyuyor ve sadece Korsika'da değil her yerde hastalığı yok etmek için daha fazla yapılması gerektiğini düşünüyor. Bazı sağlık kontrolü olsa da, yetkililerin bitki ithal ederken izlenebilirliğe daha fazla dikkat etmesi gerektiğini düşünüyor.

"We olive oil proÜreticiler petrolümüzün üzerine şişeleme tarihini yazmak zorundalar ama bir bitki satın aldığınızda menşe ülke bile bahsetmiyor.”

Akdeniz bölgesi her zaman tehdit altında olacak ve Maestracci'nin bahçesindeki kuru taş duvarlar bile Zinzala ağaçlarını tam olarak koruyamaz. Korsikanın tatlı zeytinyağı üretme geleneğini sürdürmek istediğinden daha fazlasını istiyor. Ve onun Oliu di Aliva'sı en iyilerden biri.



reklâm

İlgili Makaleler

Geribildirim / Öneriler