Bir Korsikan zeytinyağı üreticisi, Xylella fastidiosa bakterilerinin adaya yayılmasından sonra meyve bahçelerinden korkuyordu, ancak ardı ardına üçüncü yıl boyunca Fabienne Maestracci, çalışmasının kalitesi için ödüllendirildi.
Geçen yıl bu kez, zeytin yetiştiricisi Fabienne Maestracci, ağaçlarının tahrip edilmesi gerekeceğinden korkuyordu. Yalnız değildi: Adanın 500 zeytinyağı üreticileri, korktuktan sonra alarma geçti Xylella fastidiosa Fransızcanın en güney ucu olan Bonifacio'da bakteri tespit edilmişti. Isle de la Beauté.
Fransa Tarım Bakanı bölgeyi ziyaret etti, virüslü bitkiler yakıldı ve herkes rahat bir nefes aldı.
Ağaçlar yüzlerce yıllık, hizalanmış değiller ve toplama için onları zorlaştıran çok yüksek.- Fabienne Maestracci
Bu yıl işler farklı. Maestracci'nin monovarietal için hasat yöntemleri, Korsika'nın zeytinyağı fuarında çifte ödül kazandı. Fiera di l'alivu, Temmuz ayı ortasında düzenlenen yıllık etkinlik. Bir ağ kullanarak zeytinyağını ve doğrudan ağaçtan hasat etmek için bir tanesini aldı.
Bu ödülleri ilk defa Corsica'nın zeytinyağı üreticileri birliği tarafından verilmiş oldu. L'Huile d'Olive de Corse-Oliu di Korsikageçen yıl karar verildi Zeytinyağını adadan iki farklı tipte sınıflandırmak.
Çalışkan Maestracci, 550 ağacından zeytin hasadının neden zor ve riskli olduğunu açıkladı. "Ağaçlar yaşlı, yüzlerce yaşında, hizalı değiller ve aynı zamanda çok yüksekler, bu da onları toplamayı zorlaştırıyor. ”
Maestracci toplamaya Kasım başında başlar ve Şubat ayında biter. "Uzun bir dönem, her şey olabilir. Ayrıca zeytinleri olgunlaştırıyoruz, bu yüzden hızlı çalışmalıyız ”dedi.
Onun plantasyonunda yerel Zinzala çeşidinin budaması ciddi bir meseledir. Zinzala zeytin ağaçları, çok soğuk kışlara ve sıcak yazlara iyi uyum sağlar, ancak yatay olarak büyürler ve bu nedenle çok fazla budama gerektirir. Maestracci, Japon budama tekniği hangi başarısı ile kredi.
Müşterileri, olgun zeytinlerin ağlara doğal olarak düşmesine izin verildiğinde, geleneksel yöntem kullanılarak toplanan yağları sevdiğini ve yağlar arasındaki farkı söyleyebileceklerini söyledi.
Olgun Zinzala zeytinlerinden elde edilen yağ, badem ve kuruyemişlere benzer bir tada sahiptir. Fabienne, ağ yöntemiyle yapılan yağın kurutulmuş badem tadı verirken, ağaçtan toplananların taze badem tadı olduğunu söyledi.
Xylella fastidiosa hakkında sürekli endişe duyuyor ve sadece Korsika'da değil her yerde hastalığı yok etmek için daha fazla yapılması gerektiğini düşünüyor. Bazı sağlık kontrolü olsa da, yetkililerin bitki ithal ederken izlenebilirliğe daha fazla dikkat etmesi gerektiğini düşünüyor.
"Biz zeytinyağı üreticileri, yağımıza şişeleme tarihini koymalıyız ama bir bitki satın aldığınızda menşe ülkesinden bile bahsedilmiyor. "
Akdeniz bölgesi her zaman tehdit altında olacak ve Maestracci'nin bahçesindeki kuru taş duvarlar bile Zinzala ağaçlarını tam olarak koruyamaz. Korsikanın tatlı zeytinyağı üretme geleneğini sürdürmek istediğinden daha fazlasını istiyor. Ve onun Oliu di Aliva'sı en iyilerden biri.
Hakkında daha fazla yazı: Fransa, zeytin ağacı yetiştiriciliği, geleneksel hasat
Aralık 14, 2023
UNESCO Tarafından Tanınan Geleneksel Türk Zeytin Yetiştiriciliği Uygulamaları
BM ajansı, Türkiye'nin geleneksel aşılama, öğütme ve sofralık zeytin üretim yöntemlerinin küresel kültürümüz açısından değerli olduğunu ve korunması gerektiğini söyledi.
Ocak 3, 2024
Güney Batı Fransa'da Daha Fazla Zeytinyağı Yapmayı Planlıyor
Lot-et-Garonne'daki yetkililer, üretimi artırmak için elverişli iklim ve zengin su kaynaklarından yararlanmayı planlıyor.
Haziran 20, 2023
Yorumlar Starbucks Oleato için dökün
Amerika Birleşik Devletleri ve Avrupa'daki müşteriler, hazımsızlıktan hoş cevizli notalara kadar, zeytinyağlı kahve içecekleri hakkında karışık sonuçlara varmışlardır.
Aralık 14, 2023
Kaliforniya'da Su Düzenlemelerinin Sıkılaştırılması Zeytin Yetiştiriciliğini Teşvik Edebilir
Sulanan zeytinliklerde hâlâ bol miktarda su kullanılırken, özellikle San Joaquin Vadisi'nde giderek katılaşan yasaklar, kurak arazi zeytinlikleri için yeni bir alan açabilir.
Haziran 20, 2023
Araştırmacılar, Xylella'nın Puglia'da Yayılmasının Yavaşladığını Söyledi
Güney İtalya bölgesinde yeni enfeksiyonların şiddeti azaldıkça, çiftçiler dayanıklı çeşitler ekmeye ve aşılamaya başlıyor.
Şubat 13, 2024
Fransa'daki Yerel Mils Çok Öfkeli
Bol hasat ve yüksek fiyatlar, topluluk değirmenlerindeki faaliyetlerde ve yatırımlarda artışa yol açtı.
Şubat 19, 2024
Fransa'da Bir Üretici Artan Hacimlerle ve Daha Kısa Hasatla Nasıl Başa Çıkıyor?
Fransa'nın güneyinde, Mas des Bories'in arkasındaki üretici, bereketli bir hasat ve daha kısa bir öğütme aralığı yönetiyor.
Aralık 12, 2023
Fransa'da Karışık Hasat Sonrası Üretimde Hala Artış Bekleniyor
Üretim 4,400 tona yükselebilir, ancak bazı üreticiler geçen yıla göre daha kötü rekolte görüyor.