Yeni Zelanda'daki Çiftçiler Hasat Öncesi İyimser

Yeni teknikler, daha iyi budama ve hayırsever hava, yaklaşan zeytin hasadı için büyük beklentileri besliyor.
Zeytin Yeni Zelandalı çiftçiler
Mart 31, 2022
Paolo DeAndreis

Son Haberler

Yeni Zelanda'daki zeytin yetiştiricileri, zeytinyağından iyi sonuçlar bekliyor. yaklaşan hasat mevsimi.

Yerel çiftçiler, çoğu koruda meyvelerin şimdiden ağaçları süslediğini doğruladı ve bu yılki hasat önceki iki yıldan daha büyük görünüyor.

Üretim art arda üçüncü yıl olacak. 200,000/2019 hasat yılında 20 litre olmak üzere yaklaşık 270,000 litre üretildi. 2020/21'de üretildi.

Bununla birlikte, son aylarda havanın olumlu olması nedeniyle beklenen büyüme yerel uzmanları şaşırtmıyor.

Ayrıca bakınız:Eski Savaş Pilotu Loopline Zeytinlerini Dünya Sahnesine Yönlendirdi

Küçük yerel yetiştiriciler ayrıca hastalıkları önleme ve artan verimle sonuçlanan zorlukların üstesinden gelme hakkında daha fazla şey öğrenmeye devam ediyor.

"Zeytinliklerin çoğunun yönetimi yıldan yıla gelişiyor ”diyor Gayle Sheridan, Zeytinler Yeni Zelanda'icra memuru anlattı Olive Oil Times. "Yetiştiricilerle bir tarla günü geçirdik ve birçoğunun bahçelerini korumak, optimal budama ve ağaçlarının sağlığına özen göstermek için sarf ettiği çabalara tanık olduk.”

reklâm

İki yılda bir yapılan tarla günlerinde dernek, ülkenin tüm önemli yetiştirme alanlarındaki zeytin bahçelerini ziyaret eder.

Yeni Zelanda'daki bazı yetiştiriciler, verimliliği artırabilecek bir hasat programı benimsemeye odaklanıyor. polifenol ve antioksidan içeriği sızma zeytinyağı.

"Bu ilginç bir fenomendir; Analizler, tüketicilerin sağlıkları için ne kadar faydalı olabileceklerini anlamaya başladıkları için, bu içeriklerin yerel sızma zeytinyağında nasıl daha fazla bulunduğunu gösteriyor ”dedi.

Yağlarının sağlık profilini geliştirmek için bazı yetiştiriciler, sağlıklı içeriğin miktarını artırabilecek çiftçilik tekniklerini aktif olarak inceliyorlar.

"Faaliyetlerini genellikle iyi miktarda polifenol sağlayan erken hasatla sınırlamak istemezler; Ayrıca başka hangi önlemlerin alınabileceğini de araştırıyorlar” dedi Sheridan. "Bu bizim için oldukça yeni bir alan.”

Çoğu Yunanistan, İtalya, Japonya ve İspanya'dan gelen Yeni Zelanda'da dikilen zeytin ağaçlarının türleri de çiftçilerin yağlarındaki sağlıklı bileşiklerin sayısını artırmalarına yardımcı olabilir.

"Frantoio, ülkede en fazla ekilen çeşittir” dedi Sheridan, ancak Picual, Picholine, Pendolino, Kalamata ve Koreneiki ağaçları da yaygın.

"J5 olarak bilinen bir Yeni Zelanda çeşidimiz var, ancak Frantoio'ya benzediği için Frantoio'dan türetilmiş olabileceğini düşünüyoruz," dedi Sheridan.

Tanımlamak daha iyi uyum sağlayabilecek zeytin çeşitleri Yeni Zelanda'nın kendine özgü iklimi, yerel yetiştiriciler için zaman ve çaba gerektirmiştir.

Ağaç meyve fizyologu ve bitki ve gıda araştırmacısı Stuart Tustin şunları söyledi: Olive Oil Times o "70'lerde ve 80'lerde birçok [çiftçi] İsrail gibi Orta Doğu ülkelerinden gelen çeşitler ekti.”

"Ancak bu ağaçlar bu enlemlere iyi uyum sağlayamadı” diye ekledi. "Artık çoğu Avrupa çeşidiyle yetiştiriciler çok daha ilginç verimler görüyorlar.”

300 hektar üzerinde 350,000 ağaç yetiştiren 2,130 zeytin çiftliği için, Yeni Zelanda hasat mevsimi kuzeyde Nisan ayında başlar ve Ağustos ayının başlarında bitmesi gereken güneye doğru ilerler.

"Yetiştiriciler artık doğru zamanda hasat etmeleri gerektiğini ve bir sonraki sezonda olumsuz sonuçlar doğurmaması için tüm mahsulün hasat edilmesi gerektiğini biliyorlar” dedi.

Ayrıca bakınız:Yeni Zelanda'dan En İyi Zeytinyağları

Ülkedeki zeytin yetiştiricilerinin yalnızca sızma zeytinyağı ürettiğini de sözlerine ekledi.

"Geçen yıl yüzde 98 sızma zeytinyağı aldık ”dedi Sheridan.

yerel ekstra bakire zeytinyağı kalitesi Uluslararası Zeytin Konseyi'nin sızma zeytinyağı protokollerini ve standartlarını izleyerek Avustralya'daki uzman laboratuvarlar tarafından test edilir.

Zeytin Yeni Zelanda Derneği ayrıca OliveMark üreticilerin benimseyip sertifikalı sızma zeytinyağı kaplarında gösterebilecekleri ticari markadır. Markanın amacı, müşteriler ve üreticiler arasında bir güven duygusu aşılamaktır.

Uzmanlar, yerel zeytin çiftçileri için ana zorluklardan biri olarak birçok alanda önemli yağış getiren bir iklimin sonuçlarını belirtiyor. Yüksek nem seviyeleri olduğunda, çeşitli patojenler iklimden faydalanabilir ve zeytin ağaçlarına zarar verebilir.

Dernek, yetiştiricilerin patojenlerle aktif olarak mücadele etmesini ve her 20 günde bir ağaçlarına ilaç vermesini öneriyor.

avustralya-ve-yeni-zelanda-iş-üretim-çiftçiler-yeni-zelanda-iyimser-hasat-öncesi-zeytin yağı-zamanları

Stuart Tustin budama gösterdi

"Bu hastalıklardan korunmak için gerekli olan; Aksi takdirde, onları bir kez gördüğünüzde çok geç olur,” dedi Sheridan. "Birçoğu devam ediyor ilgili budama işlemleri, başka yerlerde olabileceği gibi yılda sadece bir kez değil.”

"Örneğin, ürün yüklerinin çok belirgin olduğu bu haftalarda birçok çiftçiye meyve vermeyen dalları budamasını, koparmasını ve yenilerini yetiştirmeye teşvik etmesini öneriyoruz” dedi.

Tustin'e göre, Yeni Zelanda'nın en düşük yağış alan bölgeleri, zeytin yetiştiriciliğinin en başarılı yapıldığı yerler.

"Bu alanlar, şarap endüstrimiz gibi diğer endüstrilerin bulunduğu bölgelere tekabül ediyor” dedi.

Tustin, ülkenin deniz iklimi nedeniyle daha az yağış alan bölgelerin bile her yıl 500 ila 700 milimetre arasında yağmur yağdığını vurguladı.

Akdeniz havzasındaki pek çok çiftçi Yeni Zelanda'daki yağmuru kıskanacak olsa da, yağış, aşağıdakiler de dahil olmak üzere çeşitli hastalıklar için koşullar yaratır. Spilocaea oleaginea
(tavus kuşu noktası) veya Cercospora.

"Bunlar son derece zorlu patojenlerdir çünkü yetiştiricilerimizin çoğu, bahçıvan olmak zorunda kalacaklarını tahmin etmeyen insanlar tarafından kurulan küçük işletmelerdir," dedi Tustin.

Geçmişte kaç tane yetiştiricinin hastalık kontrolü uygulamadığını, yaprak kaybı ve azalan üretkenlik gibi sonuçları deneyerek ekledi. Hepsi ağaçları doğru ya da hiç budamadı.

"Bu gibi durumlarda, ağaçların kontrolden çıktığı, yüksek hastalık baskısı ile karmaşıklaşan korular buluruz” dedi.

Bu nedenle, Olives New Zealand, Tustin ve diğer yerel uzmanlar son zamanlarda sağlıksız birkaç zeytinliği restore etmek ve fazla dalları aşamalı olarak kaldırmak için bir dizi proje başlattı. Bu, doğru budama sayesinde zararlıları ve patojenleri aşamalı olarak azaltırken ışığın ağaçlara geri dönmesine izin verdi.

Tustin, birçok yetiştiricinin budama eksikliğinin neden bir sorun olduğunu anladığını söyledi.

"Geçen yıl, bu koruların bir kısmı güzel gölgelikleriyle dolduğundan, bir zamanlar 10-15 kilogram arasında zeytin üreten ağaçların şimdi 20 ila 25 kilograma nasıl yaklaştığını gördüler” diye ekledi.

avustralya-ve-yeni-zelanda-iş-üretim-çiftçiler-yeni-zelanda-iyimser-hasat-öncesi-zeytin yağı-zamanları

Tustin ve yerel uzmanlar için en ilginç araştırma alanlarından biri, bazı zeytin yetiştiricilerinin ağaçlarına pestisit püskürtmek için organik alternatifler bulma ihtiyacıdır.

"Başlangıçta kullanabilecekleri spreyleri yoktu, bu yüzden organik uyumlu sprey programları geliştirmeye çalıştık” dedi. "Bu amaçla İtalya'daki Bari Üniversitesi'nden araştırmacılarla da iletişime geçtim. Organik elma hastalık kontrolü için kullandığımıza benzer, organik zeytin yetiştiriciliği ile uyumlu bir sprey programı geliştirdik.”

"Ne kadar başarılı olduğunu söylemek için henüz çok erken,” diye ekledi Tustin. "Ancak şu anda, erken sonuçlarının oldukça cesaret verici olan geleneksel sprey programına benzediğini görüyoruz.”

yerel için olive oil proSheridan, tüketicilere ulaşmanın en iyi yolunun mevsimlik pazarlar olduğunu söyledi.

"Bu tüketiciler ürün, nasıl yetiştirildiği ve spreylerin kullanılıp kullanılmadığı hakkında daha fazla bilgi edinmek istiyor” diye ekledi. "Soru soruyorlar ve aldıkları zeytinyağı konusunda çok titizler.”

Diğer üretici ülkeler gibi, yerel tüketiciler de yerel üreticiler tarafından satılan sızma zeytinyağı ile süpermarket raflarında bulunan ithal markalar arasındaki fiyat farklarını fark edebilir.

"Evet, İspanya veya İtalya gibi farklı ülkelerden ithalatlarımız var ve fiyat farkı, tüketicilerin sızma zeytinyağımız, sertifikamız ve kalitemiz hakkında daha fazla bilgi sahibi olmasını sağlamak için bizim için biraz zor ”dedi.

Yüksek yoğunluklu veya süper yüksek yoğunluklu zeytinlikler Ülkede aktif olup, toplam bahçelerin yaklaşık dörtte birinde sulama mevcuttur.

En büyük üç yetiştirici, sırasıyla 40,000 ve 27,000 olmak üzere 7,000 ağaçla övünürken, zeytinliklerin yüzde 70'i 1,000'den az ağaç içerir.

Süpermarketlerle ortak olabilen ticari bahçeler, Yeni Zelanda'daki toplamın yüzde 13'ünü temsil ediyor. Bununla birlikte, Olives New Zealand, daha küçük yetiştiricilerin daha büyük yetiştiricilerle ortak olması nedeniyle bu rakamın artmasını bekliyor.

Bahçelerin artan üretkenliği ile eşleştirilen bu pazar dinamikleri, ülkenin ülkede tüketilen yerel sızma zeytinyağı yüzdesini iyileştirmesine de yardımcı olabilir.

Yeni Zelandalılar, yüzde 4.5-10'i yerel olarak üretilen yılda yaklaşık 15 milyon litre tüketiyor.


Olive Oil Times Video Serisi
reklâm

İlgili Makaleler

Geribildirim / Öneriler