Kaliteye Odaklanmak Fransa'daki Üreticiler İçin Başarı Getiriyor

Fransa'dan yapımcılar, 2023'te dört Altın ve yedi Gümüş Ödül kazanmak için bir araya geldi NYIOOC World Olive Oil Competition.

Yerel üreticiler giderek daha fazla tanınmaktadır. sızma zeytinyağı dünyanın en büyük zeytinyağı yarışmasında. Bu yılki yarışma, ikinci en yüksek sayıda katılımcıyı Akdeniz ülkesinden çekti. İçin ikinci yıl koşu, Fransız yapımcılar 11 ödül kazandı.

Geçen yıl hasattan önce, üreticiler sonuçlarının Önemli ölçüde düşük önceki yıla göre.

Birçoğu suçladı kuraklığın etkileri2022 yazı, Fransa'nın son beş yüzyılın en kurak yazı olmasıyla birlikte, beklendiği gibi uzayan sıcak hava dalgaları, yağış eksikliği ve keskin bir üretim düşüşü getiriyor.

"Fransız zeytin sektörü için uluslararası yarışmalarda ödül almak bir gurur kaynağı” dedi.

"Sadece bu üreticilerin emeğinin değil, tüm sektörün 30 yıldır yaptığı emeğin takdiridir” dedi.

Paris, ödül kazandığını söyledi NYIOOC geleneksel çeşitlere öncelik verme gibi kararları ödüllendirir. Kökenin Korumalı Tasarımı sertifikasyon yönergeleri ve çok erken bir aşamada sıkı bir kalite politikası uygulamak.

"Genelde bir yarışmada, özelde NYOOC gibi uluslararası bir yarışmada alınan ödül tüketicilere garanti veriyor” dedi. Olive Oil Times, bu ödüllerin üreticilere emsalleri tarafından tanınma avantajı sağladığını da sözlerine ekledi, ​"mesleğine tutkuyla bağlı profesyoneller.”

"Ödül, zeytin, üretici ve değirmenci arasındaki mükemmel simyanın sonucudur” dedi.

Paris, ödül kazanmanın üreticiler için yeni müşteriler çektiğini söyledi. "[Ama] ihracat düzeyinde, bu etki ulusal düzeye göre daha sınırlı" diye ekledi. ​"Unutulmamalıdır ki Fransa'nın zeytinyağı üretimi düşüktür (yaklaşık 4,500 ton). İhraç edilen miktarlar oldukça düşük çünkü ürünümüz nadir ve litre başına 30 ile 40 € arasında değişen yüksek kaliteli bir ürün.”

Fransa'nın büyük kazananlarından biri, Mas des Bories Güneydoğu Fransa'daki Salon-de-Provence'tan, orta yoğunlukta özel Provence PDO harmanı ve orta boy Bouteillan ile iki Altın Ödül kazandı.

"Için art arda ikinci yılyarışmasında Altın Ödül aldık. NYIOOC"Sahibi Claire de Fina Coutin söyledi Olive Oil Times.

Şirketin, yağlarının kalitesinin uluslararası tanınırlığının getirdiği zevk ve gururun tadını çıkardığını söyledi. ​"Ayrıca iyi bir iş çıkarıldığı hissine sahibiz” dedi.

Ancak de Fina Coutin, şirketin önceki hasat sırasında birçok engelle karşılaştığını kabul etti.

"Karşılaştığımız en büyük zorluğun su yönetimi olduğunu düşünüyorum” dedi. ​"Provence'ta tarihi bir kuraklıktan ve sınırlı su erişiminden muzdarip olduk.”

"Mas des Bories markamız için bu ödülü kazanmak, Amerika Birleşik Devletleri ve diğer pazarlarda büyümemizi sağlayan bir kalite garantisidir,” diye ekledi de Fina Contin. ​"Provence zeytinyağının uluslararası etkisine de katkıda bulunuyoruz.”

Ödüllü zeytinyağı üretiminde her üretim aşamasındaki özen ve titizliğin hayati önem taşıdığını söyledi.

"Yıl boyunca ağaçlarımıza gösterilen özenle başlar, özellikle budamade Fina Contin dedi. ​"Meyvelerin bütünlüğünü koruyan elle hasat, optimum olgunluk noktasında çeşit çeşit toplama ve hasattan hemen sonra işleme, yağlarımızı farklılaştıran yadsınamaz faktörlerdir.”

"Zeytinliğimizin bulunduğu bölge ve coğrafi konumu da zeytinin gelişimini ve lezzetini etkiliyor” dedi. ​"Araziye bakan tepelerle korunan zeytin ağaçlarımız, yağlarımızın aromatik buketinin zenginliğine yansıyan eşsiz bir mikro iklimden faydalanıyor.”

Fransa'dan bir başka kazanan, Maison Bremond 1830 Alpes-de-Haute-Provence'tan, Gümüş Ödül kazandı Green Fruity Heritage markasının zarif Aglandau'su için.

"tarafından ödüllendirilmek bizim için büyük bir gurur. NYIOOCşirketin pazarlama müdürü Laetitia Casanova, dedi. ​"Provence'ta bir sızma zeytinyağı üreticisi olarak kararlı ve çevre dostu çalışmalarımızın gerçek bir uluslararası tanınmasıdır.

Ancak ödüllü yağlarını yaratmak kolay olmadı. ​"Geçen yaz çok yüksek sıcaklıklar hasadı zorlaştırdı,” dedi Casanova. ​"Çok az verime sahip çok az zeytin vardı.”

Kısmen karşılaşılan zorluklar nedeniyle, ödülün Maison Brémond 1830'un ve Provence'ın - ve özellikle Haute-Provence'ın - kalitesini onayladığını ve yaptıkları işte ne kadar ciddi olduklarının bir ifadesi olduğunu söyledi.

Kazanova anlattı Olive Oil Times yağlarının çok yüksek organoleptik kalitesi ayırt edici bir özelliktir. Sınırlı sayıda üretilen yağlarının koru, değirmen ve paketleme noktası arasındaki kısa bir yolculuk sırasında üretildiğini söyledi. ​"bu da teröre ve çevreye saygı taahhüdümüzü teyit ediyor.”