Eski Savaş Pilotu Loopline Zeytinlerini Dünya Sahnesine Yönlendirdi

Yeni Zelanda'nın Kuzey Adası'nda Stephen Davies Howard, ödüllü zeytinyağı üretmek için Akdeniz ikliminden yararlandı.

Loopline Zeytin
Mart 2, 2022
Paolo DeAndreis adlı geliştiriciden
Loopline Zeytin

Son Haberler

Yeni Zelanda'nın Kuzey Adası'nın güneyindeki Tararua Sıradağlarından inen yürüyüşçüler ve turistler, küçük Opaki köyüne ulaşabilirler.

Wairarapa'nın Ruamāhanga Nehri bölgesinin verimli topraklarında, Tararua Orman Parkı ile Pasifik Okyanusu arasında yer alan arazi, uzun süredir tarıma ayrılmış durumda.

Yeni Zelanda'da olmak, monovarietallerimizle ilgili ilginç gerçeklerden biri, kalitelerinin ve lezzet profillerinin Avrupa menşeli bu çeşitlerden beklediğinizle tamamen eşleşmesidir.- Stephen Davies Howard, Loopline Olives'in sahibi

Bu manzaralı nokta aynı zamanda zeytin bahçelerinin de bulunduğu yerdir. Loopline Zeytin gelişmek ve dünyanın en iyilerinden bazılarının nerede sızma zeytinyağı yapıldı.

Uzun ve kurak yazlarla karakterize edilen ve Tararua Sıradağları'nın 1,500 metre yüksekliğindeki zirvelerinin yumuşak yamaçlarıyla kuvvetli batı rüzgarlarından korunan Wairarapa, uzun zamandır şarap üreticilerine ev sahipliği yapıyor.

Ayrıca bakınız:Üretici Profilleri

Birkaç yıl önce bir İngiliz zeytinyağı sommelier Wairarapa'ya yerleşti ve Loopline Olives'i satın aldı. Stephen Davies Howard, bilgi ve deneyimini uygulayarak, olive oil proindirgeme dünya sahnesine.

"Babam ve dedem İngiltere'de marangozluk yapıyordu ve ben odunun içinde büyüdüm ama zeytinyağına, zeytin ağaçlarına ve zeytinciliğe olan ilgimin burada kaldığım süre boyunca arttığını söyleyebilirim. PugliaDavies Howard, Bosna'daki savaş sırasındo olive oil Times, Apulia'nın zeytin yetiştiren manzaralarının çekiciliğini ve güzelliğini ima ediyor.

reklâm

"Geçmişim Kraliyet Hava Kuvvetleri'nde savaş pilotu olmak. Daha yakın zamanlarda yatımla dünyayı dolaşırken Yeni Zelanda'ya aşık oldum” diye ekledi. "Böylece oraya buraya yerleştim, binlerce zeytin ağacıyla, sağlıklarının sorumluluğunu hissederek, güzelliklerinin tadını çıkardım.”

Yeni Zelanda'daki zeytin üretimi, İsrail'den kesilenlerin Güney Adası'ndaki Blenheim'a ithal edildiği 1980'lerin sonlarında genişlemeye başladı.

avustralya-ve-yeni-zelanda-profilleri-üretim-en iyi-zeytin-yağları-eski-fighter-pilot-steers-loopline-zeytinler-dünyaya-aşama-zeytin-yağ-zamanları

Loopline Zeytin

Yeni Zelanda Zeytin Yeni Zelanda derneğine göre, 1990'larda ülke genelinde 200,000'den fazla yeni ağaç dikilerek zeytin bahçesi genişlemesi arttı.

Yerel çiftçiler, başta İtalyan ve İspanyol çeşitleri olmak üzere zeytin ağaçlarının ülkenin eşsiz iklimine mükemmel bir şekilde uyduğunu keşfetti. Yine de, ülkedeki ilk zeytin ağaçları bundan çok önce geldi.

1835'te Charles Darwin, Güney Adası'ndaki Walmate bölgesini gözlemleyerek oradaki tarım yerleşimleri hakkında yazdı. "Kuşkonmaz, barbunya, salatalık, ravent, elma, armut, incir, şeftali, kayısı, üzüm, zeytin, bektaşi üzümü, kuş üzümü, şerbetçiotu, çitler için karaçalı ve İngiliz meşesini; ayrıca birçok çeşit çiçek.”

"Zeytinliklerimizin genişletilmesi ve mevcut durum göz önüne alındığında zeytinyağı kültürü ülkede, başarabileceğimizi bildiğimiz şeyi yapmaya karar verdik: hacimlere değil kaliteye odaklanın," dedi Davies Howard.

2019 yılından bu yana Loopline Olive sızma zeytinyağları ödül kazandı. NYIOOC World Olive Oil Competition.

Loopline Olives, her ikisinde de bir çift Picholine ve Picual monovarietal için iki Altın Ödül kazandı. 2020 baskısı ve 2021 NYIOOC. Şirket ayrıca Frantoio ve Leccino monovarietalleri ile ödüller kazandı.

"Yeni Zelanda'da olmak, monovarietallerimizle ilgili ilginç gerçeklerden biri, kalitelerinin ve lezzet profillerinin Avrupa menşeli bu çeşitlerden beklediğinizle tamamen eşleşmesidir, "dedi Davies Howard.

The NYIOOC Jüri üyeleri anason, marul, karabiber, domates yaprağı ve enginar tadında Picholine'ı takdir etti. Dünyanın En İyi Zeytinyağları Resmi Kılavuzu.

Ancak Picual sızma zeytinyağı daha hafiftir.

"Roka, domates yaprağı ve enginar ile damağa güzel bir şekilde aktarılan, taze yeşil yapraklar, taze kesilmiş çimen ve burunda güzel bir aroma sunar. İyi dengelenmiş acılık ve keskinlik ve kalıcı pürüzsüz bir bitiş ile hafif, ”diye yazdı jüri üyeleri.

avustralya-ve-yeni-zelanda-profilleri-üretim-en iyi-zeytin-yağları-eski-fighter-pilot-steers-loopline-zeytinler-dünyaya-aşama-zeytin-yağ-zamanları

Loopline Zeytin

"Yılda yaklaşık 3,000 ila 3,500 litre üretiyoruz” dedi Davies Howard. "Hepsi iç pazarda satılıyor.”

Bugün, Olives NZ tahmin ediyor zeytinyağı tüketimi İç talebin yüzde 10'undan daha azını karşılayan yerel üretim ile yılda yaklaşık dört milyon litredir.

"Olives NZ, yıllık üretim, yıla bağlı olarak yılda 200,000 litre ile 400,000 litre arasında değişmektedir. Zeytinyağı ithalatının yaklaşık yüzde 90'ı İspanya'dan geliyor.

Ülkenin yüksek kaliteli sızma zeytinyağı üreticileri için zorluk, zeytinyağı kültürünü ve bazı temel bilgi ürünleri hakkında.

"Yeni Zelandalı tüketiciler bugün yüksek kaliteli zeytinyağına alışkın değiller, çünkü çoğu gıda perakendecilerinin mağazalarında bulduklarını satın alıyorlar, bunlar çoğunlukla ithal zeytinyağı olan ve zamanla birçok özelliğini kaybetmiş olabilir, ”dedi Davies Howard.

"Yeni Zelanda olarak yeniden markalaşan üreticiler bile var. olive oil prouzun zaman önce ithal edilen ve muhtemelen ekstra bakire olarak nitelendirilemeyecek olan kanallar” diye ekledi. "Tabii ki çabalarımız, insanlara sızma zeytinyağının ne olduğunu, zeytinleri hasattan altı saat içinde dönüştürmenin ne anlama geldiğini daha iyi anlamalarını sağlamayı amaçlıyor ve bunu dinlediklerinde ne kadar ilgilendiklerini görebiliyorum. ”

"Loopline Olives müşterilerinin çoğu, 30'lu yaşların sonları ile 40'lı yaşların sonları arasında değişir ve çoğunlukla kadınlar daha genç yaşlarda ve erkekler daha büyük yaşlardadır, ”diye devam etti Davies Howard. "Konuya çok odaklılar sağlık yararları sızma zeytinyağı."

avustralya-ve-yeni-zelanda-profilleri-üretim-en iyi-zeytin-yağları-eski-fighter-pilot-steers-loopline-zeytinler-dünyaya-aşama-zeytin-yağ-zamanları

Loopline Zeytin

Sızma zeytinyağında bulunan antioksidanların faydalı etkisi göz önüne alındığında, Yeni Zelandalı yetiştirici, Loopline Zeytinleri için en alakalı satış noktalarından birinin nasıl zeytin yağı olduğuna dikkat çekti. yüksek polifenol sayımı.

"Geçen yıl, kilogram başına 800 miligramdaydık, ”dedi Davies Howard, mevsimsel değişikliklerin bu sayıları nasıl kilogram başına 270 ila 350 miligramın altına düşürmediğinin altını çizerek, pazardaki diğer birçok sızma zeytinyağının üzerinde olduğunu söyledi. .

Bugün Yeni Zelanda'da, sızma zeytinyağı kalitesine ilişkin yavaş yavaş gelişen bir anlayış, henüz zeytinlik genişlemesine dönüşmedi.

1990'lardan beri, Olives NZ şunları yazdı: "bir dizi koru kaldırıldı (ve ne yazık ki kaldırılmaya devam ediyor), ya daha yüksek verimli bir ürüne (örneğin, üzüm) geçişte ya da ekilen çeşitler uygun olmadığı için.”

Dernek, bugün Yeni Zelanda'da 400,000 zeytin ağacının büyüdüğünü tahmin ediyor. Ülkede 300'den fazla verimli koru varken, şu anda en az 100 koru yönetilmiyor.

"Olives NZ, bunlar tipik olarak, koruyu verimli bir şekilde yetiştirmeyi garanti etmek için bilgi eksikliği veya algılanan yatırım getirisinin yetersiz olduğu daha küçük bahçelerdir, ”diye yazdı. "Bu hareketsiz bahçeler, arazinin zayıf bir kullanımıdır, ancak potansiyel olarak Yeni Zelanda sızma zeytinyağı talebinin arzı aştığı çözüme katkıda bulunabilir. ”

"Zeytinyağı kültürü çok önemlidir, ”diyor Davies Howard. "İnsanlarla yüksek kaliteli sızma zeytinyağının faydaları ve nitelikleri hakkında etkileşim kurabileceğimiz bir ortam olan sosyal medya gibi mümkün olan her yolu kullanarak onu tanıtmak için çok çalışıyoruz. ”



reklâm

İlgili Makaleler

Geribildirim / Öneriler