üretim
İsrail'deki araştırmacılar, yüksek çevre sıcaklıklarının zeytin ağaçları üzerindeki etkilerini incelediler ve yoğun ısının zeytinyağının miktarını ve kalitesini düşürdüğünü ve sonuçta verimin azalmasına neden olduğunu belirlediler. Daha fazla araştırma, çiftçilerin mahsullerini makul olmayan sıcak havalara karşı koruyacak yüksek sıcaklıklara dayanıklı zeytin çeşitleri geliştirebilir ve iklim değişikliği.
Zeytin ağaçları, aşırı hava değişimlerine karşı dayanıklılıklarıyla bilinir. Bununla birlikte, küresel ısınma, dünya çapında, aşırı uç dalgaların normal hava koşullarının ötesine uzandığı birçok zeytinyağı üreten bölgede potansiyel olarak büyük riskler oluşturmuştur.
Ayrıca bakınız:Olağandışı Bahar Sıcaklığı Yunan Çiftlikleri İçin Erken Sorunlar GetiriyorNormalden daha yüksek ısı erken çiçek açmayı getirir. Soğuk günler çiçekleri dondurup çiçeklenmeyi ve meyve gelişimini engelleyebilir. Verimlilik azalır ve zeytinyağı verimi düşer.
Zeytin ağaçlarının sıcak havalarda nasıl davrandığını test etmek için, araştırmacılar beş farklı beş yıllık saksı ağacı yerleştirdiler. zeytin çeşitleri iki yerde: biri genellikle 40 ° C'yi (104 ° F) aşan sıcak yazları, diğeri ise 30 ° C (86 ° F) civarında sıcaklıkları olan nispeten ılık yazları vardır.
Mekanlar özel olarak seçildi, böylece ağaçlar her zamanki zeytinyağı üretim bölgelerinde doğal olarak meydana gelen dalgalanmaların ötesinde sıcaklıklar yaşadı.
Ayrıca bakınız:Olağandışı Hava Kaliforniya Zeytin Mahsulleri için Sorun OlabilirKullanılan çeşitler Barnea, Coratina, Suri, Picholine ve Koroneiki'dir.
Deney iki hasat mevsimine yayıldı ve ağaçlar sulandı. Her ay ağaçlardan zeytin drupları örnek alınarak histolojik ve fizyolojik analizlere ve yağ birikimi değerlendirmesine tabi tutuldu.
Her sezon sonunda, beş çeşidin tümünden belirli sayıda çekirge hasat edildi ve laboratuvar ölçekli santrifüj sistemi kullanılarak işlendi.
Sonuçlar, normalden daha yüksek sıcaklıkların zeytin meyvesi büyümesini ve ağırlığını, meyvelerdeki yağ birikimini ve yağ bileşimini etkilediğini gösterdi. Etkilerin, yoğun ısı dönemlerine farklı tepkiler gösteren her bir çeşit ile genotip bağımlı olduğu bulunmuştur.
"Zeytin çeşitlerinin yüksek sıcaklıklara karşı duyarlılığının ve direncinin mekanizmasını anlamak için transkriptomu [RNA transkriptleri] analiz ettik ”dedi. Olive Oil Times.
"Zeytinyağı biyosentezinde yer alan tüm genlerin gen ekspresyon paternini deşifre ettik. Yüksek sıcaklığa dayanıklı ortamın ana mekanizması, meyve gelişimini ve yağ birikimini geciktirme yeteneğidir. ”
Yüksek sıcaklıklarda, Barnea ve Koroneiki çeşitlerinin ağaçları, daha düşük sıcaklıklar geçerli olana kadar zeytin meyvelerinin gelişimini geciktirirken, Barnea dışındaki tüm çeşitlerde zeytin meyve ağırlığı azaldı.
Zeytinyağı miktarı açısından, test edilen çeşitler arasında Barnea, meyve ağırlığı ve her iki yerden örneklenen zeytin meyvelerinde neredeyse aynı olan zeytinyağı içeriği ile yüksek çevre sıcaklıklarına karşı stabilite sergilemiştir. Koroneiki ve Suri çeşitleri, ılıman sıcaklık alanındaki ağaçlara kıyasla, yüksek sıcaklıktaki ağaçlarda meyve ağırlığı ve zeytinyağı birikimi ile birlikte daha sıcak olan sıcaklıklardan etkilenmiştir.
Öte yandan, yüksek sıcaklık grubundaki beş çeşitte de zeytinyağının kalitesi kötüleşmiştir. Yüksek sıcaklık bölgesinden örneklenen druplardaki oleik asit ve polifenol içeriği, orta sıcaklık bölgesinden örneklenenlerden daha düşük ölçülmüştür.
Sonuç olarak, Koroneiki çeşidi, test edilen çeşitler arasında analiz edilen tüm parametrelerde sıcak ortamlara en duyarlı çeşit olarak ortaya çıkmıştır. Coratina ve Picholine de etkilendi ancak daha yüksek sıcaklıklara maruz kaldıklarında zeytin çekirdeklerindeki yağ miktarını korumayı başardılar; Souri çeşidinden üretilen zeytinyağı ise bir dereceye kadar organoleptik özelliklerini korudu. Barnea çeşidi zeytinyağı kalitesinde bir miktar kayıp göstermiş ancak ısı altında yağ konsantrasyonunu ve zeytin meyvelerinin ağırlığını korumuştur.
Ben-Ari, hangi çeşitlerin yoğun ısı ile başa çıkmak için daha uygun olduğunu belirtmenin yanı sıra, araştırmalarının başka bir hedefinin 'yetiştirme programı 'daha yüksek sıcaklıklara artan tolerans gösteren yeni çeşitler geliştirmek için.
"Gelecekteki araştırmalar, hassas ve dirençli çeşitler arasındaki farkları anlamak için gen ifadesine bakacaktır ”dedi. "Bu, dirençli çeşitlerin geliştirilmesi için ıslah programlarında yardımcı olacaktır. Ayrıca, geçen yıl her iki yere de 100 çeşit ektik ve önümüzdeki birkaç yıl içinde dirençli olanları tanımlamak için bu çeşitlerin taranmasını sağlayacağız. ”
Araştırmacılar, nispeten kısa süre ve sınırlı örnekleme nedeniyle sonuçlarının dikkatli bir şekilde ele alınması gerektiğini belirtti. Yine de, artan iklimsel aşırılıklarla karşı karşıya olan yetiştiriciler için yararlı veriler sağlamak üzere konuyla ilgili daha fazla araştırma yapılmasının yolunu açabilir.
Hakkında daha fazla yazı: iklim değişikliği, kuraklık, zeytinyağı araştırması
Ekim 24, 2023
Zeytinlik Bakterileri Xylella ile Mücadelenin Anahtarını Tutabilir
Araştırmacılar, bazı mikroorganizmaların ikincil bir bağışıklık sistemi gibi biyolojik avantajlar sağladığını buldu.
Nisan 12, 2024
Orta Avrupa'da Zeytin Yetiştiriciliği Köklenmeye Başlıyor
İklim değişikliği Orta Avrupa'da kışları daha ılıman ve kurak hale getirirken, Avusturya ve kuzeydoğu Hırvatistan'daki çiftçiler zeytin ekmeye başlıyor.
Eylül 18, 2023
Yunanistan'da fırtına zeytinlikleri sular altında bıraktı, ağaçlara zarar verdi
Yunanistan'ı kasıp kavuran şiddetli yağmur ve dolu fırtınaları, yaklaşan hasat öncesinde zeytin ağaçlarına zarar verdi ve hastalığın yayılmasına ilişkin endişeleri artırdı.
Haziran 21, 2023
Endülüs Üreticileri, Feci Hasattan Sonra Olağanüstü Kaliteye Ulaşıyor
On yılı aşkın süredir en küçük hasadın ardından, İspanya'daki üreticiler dördüncü en yüksek ödül sayısını kazandılar. World Olive Oil Competition.
Eylül 7, 2023
Daha İyi Toprak Yönetimi Akdeniz Zeytinliklerini Kurtarabilir
İklim değişikliği gelmiş gibi görünüyor ve zeytinyağı endüstrisi ilk ateş hattında olabilir. Şanslıyız ki ne yapacağımızı zaten biliyoruz.
Mayıs ayı. 30, 2023
Çalışma: Zeytinyağındaki Polifenoller Hasarlı Cildi İyileştirmeye Yardımcı Olur
Sızma zeytinyağında bulunan polifenoller, fibroblastların iyileştirme yeteneklerini geliştirerek yeni yara iyileştirme uygulamalarına olanak sağlar.
Aralık 4, 2023
COP28 İklim Zirvesi Gerginliklerin Ortasında Başlıyor
Dubai'deki COP28 iklim konferansı, petrol ve gaz şirketlerinin müzakerelerdeki rolü konusunda tartışmalara yol açtı.
Aralık 4, 2023
İber Karıncası Zeytinliklerdeki Zararlıları Kontrol Etmeye Nasıl Yardımcı Olabilir?
Araştırmacılar, İber karıncalarının, ekosistemin geri kalanını bozmadan zeytinliklerdeki zeytin güvesi larvalarını doğal olarak avladıklarını buldu.