Faslı Üreticiler Rekora Yakın Hasat Bekliyor

Fas'taki üreticiler, 200,000/2021 mahsul yılında rekor 22 ton zeytinyağı hasadı bekliyor.

Uluslararası Zeytin Konseyi'nin (IOC) geçici verilerine göre, böyle bir sonuç, 160,000/2020 hasat yılının 21 tonu ve 145,000 ton 2019/2020.

Fédération Interprofessionnelle Marocaine de l'Olive'ye (Interprolive) göre, mevcut mahsul yılında bir önceki yıla göre beklenen yüzde 21'lik büyüme, meyve veren zeytin çiftçiliğinin sürekli genişlemesinden kaynaklanıyor.

Interprolive, 800,000 yılında yaklaşık 2010 hektarlık zeytinlik alanının mevcut sezonda 1.2 milyon hektara yükseldiğini tahmin ediyor.

"The zeytinyağı üretimi Interprolive direktörü Mohamed Khannoufi, L'Opinion tarafından bildirilen bir belgede, zincir Maroc Vert stratejisindeki ilgili ayrıcalıklardan yararlandı” dedi.

Maroc Vert veya Yeşil Fas, hükümet tarafından çıkarılan geniş kapsamlı, çok yıllı bir tarımsal kalkınma planıdır. Zeytincilik gibi tarımsal faaliyetleri desteklemek de hedefleri arasındaydı.

Juan Vilar Strategic Consultants'a göre, zeytin yetiştiriciliğinin gelişme hızı, ülkeyi hızla en alakalı küresel üreticilerden biri olmaya yönlendiriyor.

IOC verileri, Fas'ın üretiminin son yirmi yılda nasıl istikrarlı bir şekilde arttığını gösteriyor. 75,000 ve 2001 yılları arasında ortalama 2010 tondan sonraki on yılda 133,000 tona yükseldi. Fas, son dört hasat yılında yılda ortalama 176,000 ton üretim yaptı.

Fas hızla Avrupa Birliği dışındaki en büyük zeytinyağı üreticilerinden biri haline geliyor ve zeytinyağı üreten Türkiye ve Tunus gibi ülkelere katılıyor. 227,500 ton ve 240,000 tonsırasıyla, IOC'ye göre.

Khannoufi, bu rakamların bir ​"yüzey, üretim stratejileri ve dönüşüm tesislerinin ilgili gelişiminin sonucu. Sonuç olarak yıllık toplam meyve üretimi 1.4 milyon ile 1.9 milyon ton arasında değişiyor.”

Bugün sektör, ülkedeki tüm tarımsal çalışma saatlerinin yüzde 51'ünü temsil eden yılda 13 milyon işgünü üretiyor. IOC, mevcut zeytin çiftliği genişlemesinin hedeflerine ulaştığında, sektördeki 300,000 çalışanı destekleyebileceğini tahmin ediyor.

Yerel zeytin çiftçileri için zorluklar arasında, ülkenin sıcak ve kurak iklimi yer alıyor ve bu da sulama hizmetleri ve teknolojilerinin önemli ölçüde genişletilmesini gerektirdi.

Son zamanlarda, Sotradema-Capep konsorsiyumu, Güney Fas'ın Taroudant eyaletindeki Aoulouz'da yeni gelişmiş sulama sistemleri kurmak için İspanyol bir hidro-teknoloji tedarikçisiyle yeni bir anlaşma yaptığını duyurdu.

Projede yer alan teknisyenlere göre, yeni tesisler zeytin ve badem bahçelerinin su kullanımını yüzde 50 oranında azaltacak.

Taroudant'ın bulunduğu Soussa-Massa, Fas'ın önde gelen zeytinyağı üreten bölgesidir ve ülkenin yıllık üretiminin yaklaşık üçte birini oluşturmaktadır.

Fas hükümeti diğer bölgelerde de benzer projelere başladı. Bunlar arasında, krizden etkilenen Béni Mellal-Khénifra ve Grand Casablanca-Settat da var. ülkenin sürekli kuraklığı. Bu projelerin çoğu Dünya Bankası tarafından finanse edilmekte veya ortaklaşa finanse edilmektedir.

Tarım Bakanlığı'na göre veri, zeytin sektörünün yerel ekonomiye artan ilgisi, ülkenin önemli sofralık zeytin mevcut rekolte yılında sırasıyla 95,000 ton ve 28,000 tona ulaşması beklenen zeytinyağı ihracatı.

Bu başarı aynı zamanda zeytinyağı kalitesi Birleşmiş Milletler Gıda ve Tarım Örgütü (FAO) ve Avrupa İmar ve Kalkınma Bankası (EBRD) yardımıyla ülkede hayata geçirilen proje.

2015'ten beri iki uluslararası kurum, tüm üretim zincirinin genel kalitesini iyileştirmek için Interprolive ile birlikte çalışıyor.

Avrupa Birliği'nin desteğiyle yerel ve uluslararası kuruluşlar, ülkenin üretim bölgelerinde eğitim oturumları ve zeytinyağı bilinçlendirme kampanyaları düzenledi; eğitim ve etkinliklere binlerce çiftçi ve değirmenci katıldı.

"Uygulamalı eğitim sayesinde zeytin çiftçileri, aşağıdakiler gibi iyi yönetim uygulamalarını öğrendi: budama teknikleri FAO, zararlıları ve hastalıkları önlemeye ve aşırı yıllık verim değişikliklerini azaltmaya yardımcı olabilir” dedi.

"İşleyiciler ve değirmenciler, en son ekstraksiyon teknolojilerinin nasıl birinci sınıf yağlar üretebileceğini öğrendi” diye ekledi. ​"Her katılımcıya en iyi uygulamaların bir kontrol listesi ile birlikte nasıl yapılacağına dair bir kitapçık verildi. sızma zeytinyağı tatmalı ve tatmamalı ve üretim sürecinde neyin yanlış gitmesine neden olabilir kusurlar".

FAO'ya göre, bir zeytinyağı kültürü ülkede daha gidilecek çok yol var. Örneğin, bir ankete katılan 1,200'den fazla tüketicinin yalnızca yüzde dördü sızma zeytinyağı ile sızma zeytinyağı arasındaki farkı biliyordu.

"Fas'ta ve Akdeniz'in başka yerlerinde, birçok tüketici, orijinal, doğal özellikleri bozulmuş yüksek oranda fermente edilmiş ve oksitlenmiş zeytinyağına alıştı, ”dedi Khannoufi.

"Tüketicilerin iyi bir zeytinyağının ne olduğu konusundaki algısını değiştirmek ve onlara daha net, daha bilgilendirici ve her şeyden önce güvenilir etiketler sağlamak için yapılması gereken işler var ”dedi.

Ancak Olea'nın ihracat ve geliştirme direktörü Omar Tagnaouti Moummani, Olive Times'a sızma zeytinyağının popülaritesinin nasıl arttığını anlattı.

"Tüm Akdeniz havzasında olduğu gibi, zeytinyağı da Fas diyetinin eski ve temel bir bileşenidir ”dedi. ​"Tüm evlerin ve restoranların mutfaklarında mevcut olan hem çiğ gıda hem de yemek pişirmek içindir.

"Ile ilgili olarak sağlık özellikleriMedyada bir tanıtım var, ancak Müslüman bir ülke olarak zeytinyağının faydalarına inanıyoruz, çünkü Kuran-ı Kerim'de zeytin ve zeytinyağından birkaç kez bahsediliyor ”dedi.

Tagnaouti Moummani, zeytinyağının yerel kökenlerinin Fas'taki tüketimini teşvik etmekle ne kadar alakalı olduğunu da vurguladı.

"Yoğun, yuvarlak ve dengeli bir meyveli yağ üreten sevgili Beldi'mizin yanı sıra dünyanın en iyi sofralık zeytinlerinden biri de dahil olmak üzere yerel çeşitlerin tanıtılması için çalışmak hedeflerimizden biridir” dedi.

Beldi bir zeytin çeşidi drupes içinde ortalamadan daha yüksek bir zeytinyağı yüzdesi ile mütevazı ancak sabit verim ile karakterize edilir. Çeşitlilik ayrıca yaygın patojenlere karşı çok dirençlidir, yoğun soğuğa dayanabilir ve yüksek tuzlu toprakta büyür.

"Tagnaouti Moummani içinde bulunduğumuz sezonu anlatırken, genel olarak nicelik olarak ortalama, çok iyi kalitede bir hasat elde ettiğimizi söyleyebiliriz” dedi.

"Bu yıl hasada kadar çok sıcaktan zarar gördük ve bu da sulama süresini uzatmamıza neden oldu” dedi. ​"Hem gübrelemeyi hem de budamayı kontrol ederek değişikliklere mümkün olan en iyi şekilde uyum sağlamaya çalışıyoruz.”

• Görüş
• Afrika 21
• Ajourd'hui