Fas Üniversitesi Zeytinyağı Yüksek Lisans Derecesi Verecek

ÖZET

Fas'ın Meknès kentindeki Ulusal Tarım Okulu, ülkedeki zeytin yetiştirme ve yağ üretim sektörlerini profesyonelleştirmeyi amaçlayan 2023/24 akademik yılında sızma zeytinyağı kalitesi ve güvenliği konusunda Yüksek Lisans derecesi sunacak. FosaMed projesinin bir parçası olarak geliştirilen program, sektörün ekonomik önemi ve uluslararası ticaret anlaşmalarının katı kalite gereksinimlerini karşılama ihtiyacına yanıt olarak zeytin yetiştirme teknikleri, iklim değişikliği, zeytinyağı teknolojisi ve kalite ve güvenlik analitiği gibi bir dizi konuyu kapsayacak.

Fas'taki öğrenciler ilk kez zeytinyağına özel bir Yüksek Lisans derecesine kayıt olabilirler.

Ülkenin en verimli zeytin yetiştirme bölgelerinden biri olan Meknès'deki Ulusal Tarım Okulu, 2023/24 akademik yılının başında öğrencileri sızma zeytinyağı kalitesi ve güvenliği Yüksek Lisans derecesine (MarVOOlea) kabul edecek.

"Bu ana FosaMed projesinin ana sonucudur ​'Ziraat mühendisi ve derece programının koordinatörü Bajoub Adil, ana hedefi Fas'ta gıda güvenliği konusunda bir yüksek lisans oluşturmak olan Akdeniz'de Gıda Güvenliğini Artırmak' dedi. Olive Oil Times.

"Zeytincilik alanında güçlü bir deneyime sahip olan Ulusal Ziraat Okulu, ustayı zeytin ürünleri güvenliği konusunda uzmanlaştırmayı seçti” dedi. ​"Bu seçime, ekibimizin bu alandaki eğitim ihtiyaçlarının değerlendirilmesi üzerine [birçok endüstri paydaşıyla] yürüttüğü bir çalışma rehberlik ediyor.”

Yüksek lisans programının amacı, Fas'ta zeytincilik ve yağ üretimi sektörlerini profesyonelleştirmektir. Proje aynı zamanda Fas'ın kalkınmasına da katkı sağlayacak. Yeşil Nesil 2030 stratejisi, tarım-gıda sektörünü sürdürülebilir bir şekilde modernize etmeyi amaçlıyor.

"Yüksek lisans eğitim birimleri, aşağıdakiler dahil olmak üzere ulusal zeytin yetiştirme ve zeytinyağı üretme becerileri ihtiyaçları göz önünde bulundurularak oluşturulmuştur. bilimsel araştırma ve tarım-gıda sektörünü güçlendirebilecek nitelikli profesyonellerin eğitimi” dedi.

MarVOOlea'yı planlayan ekip, yerel değirmen yöneticilerine, zeytin çiftçilerine, üniversite öğrencilerine ve diğer paydaşlara danıştı. Sektördeki profesyoneller konuk ders vermeye davet edilecek ve şirketin en önde gelen üreticilerinden bazıları ayrıca öğrencilere sömestr boyunca staj imkanı sunacak.

Adil'e göre, iki yıllık derece en güncel bilgi ve becerileri kapsıyor:

• Zeytin yetiştirme teknikleri ve koru yönetimi;
• Aralarındaki ilişki zeytin ve iklim değişikliği;
• Zeytin hasadı ve makineleşme;
• Zeytinyağı teknolojisi;
• Sofralık zeytin üretimi;
• Kalite ve güvenlik analitiği;
• Zeytin yan ürünlerinin biyorafineri;
• Zeytin sektöründe döngüsel ekonomi yolları.

"Adil, temel kavramların öğretimine metodolojik araçların, meyve bahçelerinin, zeytinyağı fabrikalarının ve laboratuvar eğitiminin öğrenilmesi, güncel araştırma konularının ve uygulamalarının sunumu eşlik ediyor” dedi.

Uluslararası Zeytin Konseyi verilerine göre Fas, 156,000 ton üretmesi bekleniyor 2022/23 hasat yılında, 172,200 tonluk beş yıllık ortalamanın biraz altında.

Bu yılki üretim düşüşüne rağmen, Fas'taki zeytinyağı verimi son otuz yılda istikrarlı bir şekilde arttı. Zeytinyağı sektörü, ülkenin tarımsal GSYİH'sının yüzde 5'ine katkıda bulunan ve doğrudan 100,000'den fazla kişiye istihdam sağlayan Fas'taki en büyük tarımsal gıda endüstrilerinden biridir.

Sektörün bir sonucu olarak artan ekonomik önem Adil, zeytinyağı ve sofralık zeytin sektörlerini kalite ve karlılık açısından geliştirmek için yüksek lisans programının gerekli olduğuna inanıyor.

"Fas zeytinyağı sektörünün 2010 yılından bu yana gösterdiği büyük gelişme (zeytin yetiştirme alanının genişletilmesi, zeytinyağı üretim kooperatiflerinin kurulması ve yeni ve modern zeytin değirmenlerinin kurulması) akılda tutulduğunda, bu gelişmeye uzmanların eğitimi yoluyla eşlik edilmesine gerçekten ihtiyaç vardır. yeni nesil zeytin değirmenleri ve çiftlikleri yöneticileri, Fas zeytinyağının kalite ve güvenliği kontrol organlarında faaliyet gösteren yöneticiler, "dedi Adil.

ABD ve Avrupa Birliği ile imzalanan yeni serbest ticaret anlaşmalarının katı kalite gereksinimleri olduğunu da sözlerine ekledi.

"Bu nedenle Yüksek Lisans programının, geleceğin yüksek nitelikli zeytinyağı profesyonellerinin yetiştirilmesi yoluyla bu alanda oynayacağı bir rol var" dedi Adil.