Yeni Proje Zeytinyağı Yan Ürünlerini Gelir Akımına Dönüştürebilir

Yeni bir araştırma projesi Avrupa Birliği Tarımsal artıkların alternatif bir protein ve fenolik izolat kaynağı olarak kullanılma yollarını araştırıyor.

The Pro-Enrich projesi kolza küspesi, zeytin, domates ve turunçgillerin üretimiyle oluşan yan ürünleri, petrol bazlı ürünler yerine bir dizi günlük üründe kullanılabilecek bu iki izolata dönüştürmeyi hedefliyor.

"Primorska Üniversitesi'nde profesör olan Matthew Schwarzkopf, fosil temelli fenolik kaynakların yerini almak ve başka bir yerden ithal edilmek yerine Avrupa'dan gelen proteinleri oluşturmaktır. Slovenya projede çalışan kim söyledi Olive Oil Times.

Protein ve fenolik izolatlar, evcil hayvan yemi ve endüstriyel reçinelerden farmasötiklere ve kozmetiklere kadar bir dizi üründe kullanılabilir.

Şimdiye kadar, Pro-Enrich, bir parçası olan Avrupa Birliği'nin Ufuk 2020 araştırma ve yenilik programı ve Bio Based Industries Ortak Girişimi'nden fon almış, kolza tohumu küspesi üretiminden protein ikameleri oluşturmayı başardı. Bu protein ikameleri, bir ahşap panel üretim şirketi için evcil hayvan yemi ve yapıştırıcılar yapmak için zaten kullanıldı.

Grup, Slovenya'da 2019 hasat sezonu başlayana kadar bu tür işlemlerde zeytinyağı üretiminden elde edilen yan ürünleri kullanmaya başlamayacak. Ancak Schwarzkopf, Slovenya Istria'daki yerel bir değirmene gitti ve 200 litre zeytin ezmesi ve daha sonra Danimarka'da donacak ve işlenecek atık su.

"Bazı zeytin değirmenlerine gittim ve tüm bu atık malzemeler gerçekten kötü, kirli ve zehirli ”dedi. ​"Ancak onu toksik yapan şeyler diğer şeyler için iyidir. ”

Bu iki yan ürün ayrılmadan ve filtrelenmeden önce mikroorganizmalarla yapılan enzimatik bozunma kullanılarak parçalanacaktır.

"Onlar [Danimarka'daki araştırma ekibi] atık malzemenin enzimatik bir şekilde parçalanmasını kullanıyorlar ve bu da zeytinlerin ve çukurların hücre duvarlarını yıkıyor ”diyor Schwarzkopf. ​"Bu, ıslak ekstraksiyon yaptıklarında yardımcı olur. ”

"Sonra bileşenleri ayırmak ve ultra filtrasyon yapmak için her şeyi santrifüj ediyorlar. ” ​"Bu size tam olarak aradığınız moleküler ağırlıkları verir, bu da fenolleri ve proteinleri izole etmenize yardımcı olur. ”

Schwarzkopf, projenin sahip olması gereken çeşitli çevresel faydaların yanı sıra, zeytin çiftçilerinin ve petrol üreticilerinin de finansal olarak faydalanabileceğini belirtti.

"Schwarzkopf, projenin tüm fikri bir değer zinciri oluşturmaktır ”dedi.

Gelecekte, zeytin çiftçileri atık sularını ve zeytin sularını doğrudan yukarıda belirtilen ürünlerden herhangi birinde biyo-rafine edecek şirketlere doğrudan satabilirler.

Şu anda zeytinyağı üreticileri, toksik olmayan atık sularını kanalizasyona atıyor ve ya zeytin posasını çıkarması için birine para ödüyor ya da daha sonra gübre olarak kullanılmak üzere kompost yapıyor. Kompost yığınında oksitlenmesi zaman ve çaba gerektiren yüksek asit seviyeleri nedeniyle prina hemen gübre olarak kullanılamaz.

"Bu malzemeden herhangi bir para alırlarsa, bu onlar için bir avantajdır ”dedi. ​"En azından biz gelip alıyoruz ve ondan kurtulmak için para ödemek zorunda değiller çünkü atık bir malzeme olarak kabul ediliyor. "

Şu anda projede tek seferde yalnızca 500 litre tarımsal artığın işlenmesi üzerinde çalışılıyor ve ilk deneme aşaması tamamlandıktan sonra ölçeği büyütmeyi planlıyorlar. Her şey planlandığı gibi giderse Pro-Enrich, bu projeyi Slovenya dışında daha büyük zeytinyağı üreten ülkelere genişletmeyi umuyor.

Ekip halihazırda büyük bir değirmenle çalışıyor ispanyaSchwarzkopf'un söylediği ideal, çünkü daha fazla miktarda zeytin püresi ve atık su bir yerde toplanıyor. Bu, bu yan ürünleri toplama ve taşıma lojistiğinin gerçek şirketler için daha kolay hale getirilmesine yardımcı olacak ve bu da Pro-Enrich'in yerine pompayı ve atık suyu rafine edenlerin yerini alacak.

"Bu tür bir projeyi seviyorum, çünkü araştırmanın yönünü yöneten ve projeye odaklanmaya yardımcı olan birçok endüstriyel ortağı var, ”diyor Schwarzkopf.

Başka bir deyişle, en sonunda bu yan ürünleri satın alacak ve rafine edecek endüstrilerle çalışmak, zeytin çiftçilerinin ve petrol üreticilerinin finansal olarak faydalanma olasılığını artırmaktadır.

• Pro-zenginleştirin