Kuzeyli İtalyan Üreticiler Kuraklığa ve Donmaya Rağmen Kaliteye Ulaştı

Devam eden çalışmalarımızın bir parçası özel teminat 2022 NYIOOC World Olive Oil Competition.

Oldukça zorlu bir sezonun ardından, bir avuç kuzey İtalyan zeytinyağı üreticisi 2022'de altını vurdu NYIOOC World Olive Oil Competition.

Üreticiler, zorluklar karşısında dayanıklılıklarını gösterdiler. aşırı hava koşulları. Bununla birlikte, cimri olmayan ilkbahar ve yaz, kuzey İtalya'nın çoğu bölgesinde verimin önemli ölçüde düşmesine neden oldu.

"Teknik direktör Furio Battelini, son birkaç yılın değişen senaryosunda çok karmaşık bir hasat oldu. Agraria Riva del GardaSöyledim, Olive Oil Times.

2021'in iklimsel zorluklarını bir araya getiren Battelini, ağaçlarının çoğunun zeytin ağacının doğal alternatif yatak döngüsünde yıl dışı girdiğini de sözlerine ekledi.

"Bugünün iklimi çok daha öngörülemez hale geldi” diye ekledi. ​"Bölgemizde bir kez, alternatif sonuçlar vardı, bu nedenle zeytin çiftçilerinin bir alanda daha az, diğerlerinin başka bir yerde daha fazla üretmesini sağladınız. Şimdi iklimin etkileri çok daha geniş ve sadece yakında eski haline döneceğini umabiliriz.”

Agraria Riva del Garda bir kez daha Altın Ödül kazandı 46° Parallelo'su için organik bir sızma zeytinyağı.

Üreticinin koruları, Alpler'in daha ılıman bir iklime katkıda bulunduğu Garda Gölü'nün yukarısındaki Trentino Alto Adige'de yer almaktadır.

"Battelini, "Bu ödülü kazanmak, geçirdiğimiz sezon nedeniyle geçmişte olduğundan daha fazla bir memnuniyetti" dedi. ​"Böylesine zorlu bir yılda geldiğimiz seviyeleri de görmemiz gerekiyordu. Çok fazla zeytininiz olduğunda meyvelerinizi seçebilirsiniz, ancak sadece birkaçı varsa, çok fazla seçeneğiniz yok.”

"İçinde bulunduğumuz yıl için de büyük umutlarımız var” dedi. ​"Çok çalıştık ve deneyimle, biz budama odaklı ve bu yılın on yıl olabileceğini bilerek, gübrelemeyi modüle etmek” diye ekledi.

İklimsel zorluklar çok fazla Roveglio ayrıca Lombardiya'daki Como Gölü yakınında küçük bir zeytinyağı üreticisi.

Roveglio, eski zeytin ağaçlarının büyüdüğü ve başarılı bir şekilde büyüdüğü dik yamaçlar ve 45 derecelik teraslarla karakterize edilen bir alanda faaliyetlerini genişletiyor. aşırı hava koşullarıyla yüzleş deneyim ve sıkı çalışma gerektirir.

Roveglio Altın Ödül kazandı Frantoio ve Pendolino zeytinlerinin kombinasyonuyla üretilen Campi Alti sızma zeytinyağı için.

"Ailem 1880'den beri burada" dedi. Olive Oil Times. ​"Son 20 yılda genişlemeye başladık zeytinyağı üretimi, 100 ila 1,000 ağaç arasında büyüyor. ”

"Şanslıyız çünkü ürünlerimiz, toprağa atfettiğim çok düşük asit seviyelerine sahip” diye ekledi. ​"Alpler'deyiz ve iklim, toprakla nasıl birleştiği konusunda çok özel. Böyle bir kuzey bölgesinde, deniz seviyesinden 385 metre yükseklikte, bu kombinasyon bizim sızma zeytinyağımızı veriyor.”

Roveglio'nun müşterileri ağırlıklı olarak Como Gölü'nün oldukça turistik bir bölge olan kırsalını çevreleyen birçok otel ve restorandan oluşmaktadır.

"Bu bölge her zaman zeytin yetiştirme mesleğine sahipti ve bu yüzden küçük köyümüzde mükemmel bir zeytinyağı değirmeni var ”dedi. ​"Yine de, tepemizdeki tarım alanları zamanla terk edildi ve şimdi bu terk edilmiş terasları kurtarmak, çalıları ve bitki örtüsünü temizleyerek çiftçilik faaliyetlerini yeniden canlandırmak için çalışıyoruz.”

Ancak, dik eğimli tarımın zorluklarıyla başa çıkmak, şirketin petrolünü üretirken karşılaştığı tek zorluk değildir.

"İki yıl önce, büyük bir dağınık kahverengi tükürük böceği istilası yaşadık, ”dedi Willan. ​"Bütün meyvelere saldırdılar ve bütün üretimimizi mahvettiler. Tüm zeytinlerimiz çimlere düştü.”

"Sonra bu sezon olduğu gibi hava var, dört ay içinde yağışsız kış, "Diye ekledi. ​"Bu, zeytin ağaçları için büyük strese ve daha önce hiç görülmemiş bir çiçeklenmeye neden oldu. Sonra Haziran başında, çiçek sayısını en azından yarıya indiren büyük bir dolu fırtınası geldi. Bu nedenle bu yılın nasıl geçeceğini bilmiyoruz” dedi.

Lombardiya'nın güneyinde, Emilia-Romagna'da, Emilia Yemek Aşkı hassas bir karışım olan Colline di Romagna markasıyla arka arkaya ikinci bir Altın Ödül kazandı.

"Emilia Food Love'ın ortak sahibi Andrea Magnone, bizim için böyle bir ödülü kazanmak büyük bir ödül ve adadığımız iyi işin en iyi teyidi" dedi. Olive Oil Times.

"Sızma zeytinyağımızı yarışmaya göndererek çalışmalarımızın takdir edilmesini ummuştuk” diye ekledi. ​"Altın Ödül, çalışmalarımızı müşterilerimize sunmamızı sağlar. Kalitenin tesadüfen gelmediğini görebilirler.”

Şirket, bölgeden çeşitli üst düzey gıda ürünleri ihraç etmektedir.

"Magnone, “Toprağımızın eşsiz özelliklerini ifade edebilecek sızma zeytinyağını bulmaya çalıştık” dedi. ​"Colline di Romagna PDO'nun daha yüksek kalitesi için gittik.”

"Amerika Birleşik Devletleri gibi benzersiz pazarlarda, İtalya'da üretilmiş gibi görünen ama üretilmeyen çok sayıda İtalyan gibi görünen ürün görüyoruz" dedi. ​"Bu ödüller ve sertifikalar sayesinde müşterilerimize resmi olarak tanınan yüksek kaliteli bir ürün sunabiliyoruz. Müşterilerimizde gördüğümüz şey, birçoğunun meraktan satın aldığı ve daha sonra toplu alımlar için geri geldiği.”

Komşu Veneto bölgesinde, Frantoio Bonamini sadece yeşil zeytinlerin erken hasatından elde edilen orta boy bir karışım olan Vert De Vertes ile Altın Ödül kazandı.

"Bu çok büyük bir ödül oldu Altın Ödülü kazanmak, bu sızma zeytinyağımızı ilk kez gönderdiğimiz için, ”dedi şirketin ortak sahibi Sabrina Bonamini Olive Oil Times.

Üretici, ödülü yüksek kaliteli ürünlerinin bir teyidi olarak görüyor. Yarışmanın önceki baskılarında Frantoio Bonamini, ödüllü Altın Valpolicella PDO'su için.

Bugün Frantoio Bonamini, yaklaşık 20 hektar zeytin ağacı içermektedir. İtalya gibi diğer bölgelerin aksine Puglia, Veneto'daki çoğu zeytinlik küçüktür ve birbirinden ayrıdır. Yine de Bonamini her yıl üretim alanını genişletiyor.

"Bölgemizdeki zeytin yetiştiricilerinin büyük bir kısmı, bir hektardan veya 1.5 hektardan fazla arazisi olmayan çok küçük üreticilerdir ”dedi. ​"Genç nesillerin çoğu farklı faaliyetlere bağlı olduğundan, genellikle yaşlı insanlardır.”

"Ağaçları yönetmek ve mümkün olduğunda yenilerini dikmek amacıyla, sonunda araziyi satın alarak veya kiralayarak bu sahiplerle bağlantı kurma misyonumuz olduğunu düşünüyoruz” dedi.