Alentejo'daki Zeytin Çiftçileri Sürdürülebilir Sertifikasyon Etiketi İstiyor

Yaklaşık 20 kişilik bir grup olive oil progüney Portekizli ducers Alentejo bölgesi bir üretici derneği olan Olivum ve Èvora Üniversitesi tarafından yakın zamanda başlatılan yeni sürdürülebilir zeytin çiftçiliği geliştirme projesine katılıyor.

Alentejo Zeytinyağı Sürdürülebilirlik Programı (PSAA), dünyanın tüm alanlarını kapsar. olive oil proindirgeme. Ülkenin en büyük zeytinyağı üreten bölgesinde sektörün çevresel ayak izini küçültmeyi ve sosyal ve ekonomik alanlarını artırmayı hedefliyor.

Yerel endüstrinin rekabet gücünü artırmak için Alentejo zeytinyağının sürdürülebilir performansını teşvik etmek ve izlemek için yeni bir yönetim aracı da geliştirilecektir.

Proje sahipleri, PSAA'nın nihai hedefinin, sertifikalı şirketlerin sürdürülebilir yaklaşımını kanıtlayan ve hem ulusal hem de uluslararası düzeyde tanınacak, tanınabilir ve yetkili bir sertifika veya kalite etiketi üretmek olduğunu vurguladılar.

"Olivum yönetim kurulu başkanı Pedro Lopes, PSAA, Alentejo zeytinyağı üretimi için çevresel, sosyal ve ekonomik boyutlarında bir sürdürülebilirlik ölçütü oluşturmayı hedefliyor ”dedi. Olive Oil Times.

"Bu kıyaslama, sektörün girişimcilik kapasitesini güçlendirmeye, performansını ve kaynak kullanımındaki etkinliğini, üretkenliğini ve değer yaratmasını iyileştirmeye yardımcı olacaktır” dedi.

Projenin önemi, bölgenin son birkaç yılda Portekiz'in zeytinyağı sektöründeki rolüyle, modern yetiştirme ve öğütme tekniklerine yapılan yatırımlar ve altyapıya katkıda bulunan altyapı ile yakından ilgilidir. istikrarlı büyüme ülkenin ülkenin zeytinyağı üretimi.

İspanyol firması Juan Vilar Strategic Consulting, Portekiz zeytin endüstrisinin yüzde 50'sinin Alentejo bölgesinde bulunduğunu tahmin ediyor.

Uluslararası Zeytin Konseyi verilerine göre, Portekiz olive oil pro76,200/2011 sezonunda 2012 ton olan üretim, son on yılda istikrarlı bir şekilde büyümüştür. 120,000 ton bekleniyor mevcut sezon için.

Ancak Olivum yetkilileri, mevcut IOC tahmininin muhafazakar tarafta olduğuna inanıyor ve üretimin 180,000/2021'de 22 tona ulaşmasını bekliyor.

Juan Vilar Strategic Consulting verilerine göre, Portekiz'in zeytinyağı sektörü yılda yaklaşık 470 milyon € ciro üretiyor ve 6.6 milyon iş günü sağlıyor.

"Son araştırmalar, mevcut pazar taleplerinin çevresel ve sosyal açılardan sürdürülebilirlik, menşe ve üretim şekli ile ilgili olduğunu gösteriyor” dedi. ​"Bu nedenle, sektör için temel zorluk, bu uygulamalara değer veren daha fazla tüketici ve daha fazla pazar kazanmaktır. Bu yüzden PSAA'nın oluşturulması çok önemli.”

"Bir diğer önemli zorluk, akıllı bir pazarlama ve iletişim stratejisinden geçmesi gereken sürdürülebilir Alentejo zeytinyağının imajını ve değerini teşvik etmektir ”dedi.

Bir şirketin PSAA tarafından sürdürülebilir olarak tanınması için, koru veya değirmendeki operasyonlarında bir dizi gerekliliğe uyması gerekecektir.

Projenin koordinatörü ve Èvora Üniversitesi'nde profesör olan Maria Raquel Lucas şunları söyledi: Olive Oil Times her parametrenin minimum bir sürdürülebilirlik referans seviyesi ile ilişkilendirileceği.

Lucas'a göre, yerel üreticiler, endüstrinin tüm özelliklerini ve işbirliğinden kaynaklanan fırsatları tam olarak kavramak için daha katılımcı ve kapsayıcı bir yaklaşım elde etmek için birlikte çalışmalıdır.

Böyle bir yaklaşım teşvik eder ​"rekabet edebilirlik ve katma değer zinciri için ve zeytinyağı sürdürülebilirlik programının ve ilkelerinin geniş ve akıllı iletişimi, yaygınlaştırılması ve tanıtımı için uygun bir ortam ”dedi.

"Alentejo zeytinyağının, Alentejo bölgesini büyük ölçüde etkileyen çevresel, sosyal ve ekonomik konularda halihazırda var olan iyi uygulamaları daha fazla ve daha iyi iletebilmesi çok önemlidir ”dedi.

"Sektör, zeytinliklerin ve değirmenlerin ekonomik ve çevresel olarak daha sürdürülebilir olması için yeni teknolojilere ve yenilenebilir enerjilere güçlü bir şekilde bağlı kalırken, aynı zamanda bölgede bilgi ve teknolojiye sahip yeni şirketlerin istihdamını ve kurulmasını teşvik ediyor ”dedi.

PSAA için ilk adımlar, bir olive oil prosürdürülebilirlik kıyaslaması ve pilot üretici grubunun performansının değerlendirilmesi. Bu ilk adımdaki en iyi uygulamalar daha sonra paylaşılacaktır.

PSAA ayrıca Dijital Sürdürülebilirlik Programının geliştirilmesi için temel oluşturacaktır.

"Pilot grubun tüm bilgileri ve katkıları [platformu] geliştirmek için kullanılacak, ”dedi Lopes.

"Bu, üyelerden düşük yatırım gerektiren ve hızlı geri dönüşlü faydalar sağlayan eylemlere dayanan bir prosedür ve stratejidir, ”diye ekledi Lucas. ​"Bu, üyelerin programı kendi hızlarında geliştirmelerine ve uygulamalarına olanak tanıyan bir sürekli iyileştirme yöntemidir.”

Lopes ve Lucas, PSAA modelinin diğer sektörlere ve ülkelere nasıl kolayca uygulanabileceğini vurguladı.

"PSAA, sürdürülebilirlik için bir araçtır, bu nedenle her operatörün bağlamına göre herhangi bir sektörde, bölgede veya ülkede uygulanmak üzere tasarlanır, planlanır ve yapılandırılır” dedi. ​"PSAA'yı ve Alentejo zeytinyağının sürdürülebilirliğini sürdürülebilirlik alanında uluslararası bir referans haline getirmeyi amaçlıyoruz."

"Alentejo zeytinyağının sürdürülebilirlik performansı için tanınmasının gerçekleşeceği, itibar risklerine maruz kalmadan kaçınılacağı sertifikasyon sürecinin tanımı, takip eden başka bir proje olacaktır ”dedi.

• Bir Planície
• Juan Vilar Stratejik Danışmanlar