İtalya'nın En Küçük Bölgesine Zeytin Yetiştiriciliği Geri Dönüyor

ÖZET

İtalya'nın en küçük bölgesi olan ve sınırlı zeytin yetiştirme alanına sahip Valle d'Aosta'da, iklim değişiklikleri ve terk edilmiş arazilerin korunması ihtiyacı gibi faktörler nedeniyle son zamanlarda zeytin yetiştiricilerinin sayısında ve zeytine ayrılan arazilerde bir artış yaşandı. Bölgedeki yetiştiriciler, zeytin yetiştiriciliğini desteklemek amacıyla Associazione Valdostana Olivicoltori (AVO) adlı bir dernek kurdular ve Valle d'Aosta'da bir zeytinyağı fabrikası kurmayı ve önümüzdeki on yılda yeni ağaçlar dikerek zeytinyağı üretimini ikiye katlamayı planlıyorlar.

Kuzeybatı ucuna sıkışmış İtalya Alplerle çevrili olan Valle d'Aosta, ülkenin en küçük bölgesi ve aynı zamanda en küçük zeytin yetiştirme alanına sahip bölgesidir.

ISTAT'ın son Tarım Sayımı'na göre, bölgede 2020 yılında 70'in biraz üzerinde zeytin çiftliği bulunuyordu. Buna karşılık, PugliaÜlkenin önde gelen zeytin yetiştirme bölgesi olan Aosta Vadisi'nde ise 161,009 adet zeytin ağacı dikildi. Valle d'Aosta'da zeytine ayrılan arazi de son derece sınırlı kaldı.

Ancak son yıllarda hem zeytin yetiştiricilerinin sayısı hem de zeytin ekimine ayrılan alan artmaya başladı.

Yapılan bir ankete göre... Associazione Valdostana Olivicoltori (AVO) verilerine göre, zeytin ağacı dikimleri 2021'deki 3,000'den bugün 5,000'e yükseldi.

Yeniden canlanan ilgi zeytin yetiştiriciliği Bu durum, değişen iklim koşulları ve nesiller arası geçişin azalmasıyla terk edilmiş arazilerin korunması ihtiyacı da dahil olmak üzere çeşitli faktörlerin birleşimiyle tetiklenmiştir.

Valle d'Aosta'nın zeytin geleneği, tıpkı diğer yerlerde olduğu gibi, çok eski köklere sahiptir. diğer kuzey İtalyan bölgeleriTarihi belgeler, bölgede zeytinliklerin varlığını 515 gibi erken bir tarihte doğrulamaktadır. 1635'te tarihçi Francesco Agostino Della Chiesa, zeytin ağaçlarının geliştiğini anlatmıştır. ​"Bölgenin birçok yerinde, elverişli güney konumuna bağlı olarak zeytin yetiştiriciliği yapılmaktadır. Verrès'deki Saint-Gilles Koleji Kilisesi arşivlerinde de 1770'li yıllardaki zeytin hasatları kayıt altına alınmıştır.

Geçtiğimiz yüzyıl boyunca, zeytin ağaçları yavaş yavaş yerini üzüm bağları gibi daha karlı ürünlere bıraktı. Ancak günümüzde, nesiller arası geçişin olmaması, özellikle mekanik ekipmanların kullanılamadığı engebeli arazilerde birçok parselin terk edilme riskini artırmıştır.

Bu durum, birçok çiftçinin ağır makineler gerektirmeden yetiştirilebilen ve teraslı arazilerin istikrarını sağlamaya yardımcı olan zeytinliğe geri dönmesine yol açtı.

"Zeytin ağaçlarını ilk olarak 1980'lerin ortalarında diktim, ancak üretimimizi genişletmeyi ve ilk zeytinyağımızı üretmeyi 1990'ların sonlarında başardık," dedi Dario Martinelli. Olive Oil Times bir takip görüşmesi için iletişime geçildi 2018 röportajı.

2003 yılında Piedmont ve Valle d'Aosta'nın ilk üretici birliğinin kurucuları arasında yer aldı. Daha sonra, 2021'de AVO'yu kurdu ve ilk başkanı oldu.

"Martinelli, "O dönemde bu toprak ve iklim koşullarına en uygun çeşit olan Leccino'yu diktim ve daha sonra biraz daha geç olgunlaşan ve hasat yönetimini kolaylaştıran Frantoio'yu ekledim," dedi. ​"Şu anda bahçede 180 ağaç bulunuyor. Bu bölgede büyük araziler oluşturmak zor, çünkü arazi nadiren bulunuyor ve bulunduğunda da genellikle küçük parseller halinde satılıyor."

Martinelli, ilk hasatların bir kar yağışı ile bir sonraki kar yağışı arasına planlanması gerektiğini hatırlattı. Son yıllarda ise zeytinler genellikle çok daha ılıman havalarda toplanıyor. Bu gözlemi, diğer bazı noktalarla örtüşüyor gibi görünüyor. iklim değişikliği bilim insanları, aralarında şunların da bulunduğu çeşitli alanlarda, bu durumu belgeliyorlar: Olive Oil Times'raporu' küresel sıcaklıklardaki değişim.

Valle d'Aosta'daki yetiştiriciler, ilk dernekleri aracılığıyla örgütlendiler. frezeleme Zeytinlerini ezdirmek için genellikle komşu Piedmont'a götürdükleri işletmeler.

"Martinelli, "AVO'nun kuruluşundaki temel hedeflerinden biri, Valle d'Aosta'ya bir değirmen kazandırmaktı" dedi. ​"Şimdi, bölgesel fonlamanın ilk turu, bunu mümkün kılmaya yönelik ilk adımı atmamızı sağladı."

Fabrikanın ekonomik fizibilite çalışması, bir sonraki AVO üye toplantısında sunulacak.

"2024 yılında AVO'nun başkanı olan Silvia Nicco, "Donnas ve Hône köylerinde iki olası yer var ve tesisin nerede kurulabileceğini değerlendiriyoruz; ya yeni bir yapı inşa ederek ya da eski bir yapıyı restore ederek" dedi.

Nicco, babasının bir zamanlar üzüm yetiştirdiği araziyi ıslah ettikten sonra bağcılığa başladığını söyledi. Bugün, çoğu AVO üyesi gibi, ev kullanımı için yaklaşık 90 ağaçtan yağ üretiyor.

Dernek şu anda 80 zeytin yetiştiricisini bir araya getiriyor ve ziraat mühendisleri ve ziraat teknisyenlerinin desteğiyle organik zeytinlik yönetimi konusunda bilgi sağlıyor.

"Nicco, "Bunlar, mekanik ekipmanlarla erişilemeyen zorlu teraslarla karakterize edilen, ulaşılması güç arazilerdir," dedi. ​"Yeni meyve bahçelerinin çoğunun, nesiller arası devamlılığın azalması nedeniyle ekilmeden bırakılmış, eskiden şarap üretimi için kullanılan arazilerde kurulduğuna inanıyoruz. Arazinin morfolojisi nedeniyle, en büyük meyve bahçelerinde 300'den fazla ağaç bulunmamaktadır."

"Ancak zeytin yetiştiriciliğinin üzüm yetiştiriciliğiyle rekabet etmediğini belirtmek önemlidir," diye ekledi. ​"Aksine, aksi takdirde terk edilecek alanları geri kazanıyor. Zeytin ağaçları farklı bir tarımsal yaklaşım gerektiriyor ve mekanik araçlar olmadan yetiştirilebiliyor, bu da geri dönüşlerini kolaylaştırmaya yardımcı oldu. Bu yeni bir şey değil. Biz, zaten eski zamanlardan beri burada yetiştirilen zeytin ağacını yeniden keşfediyoruz.”

Nicco, AVO üyesi bir firmanın yakın zamanda bir etiket oluşturduğunu, diğerlerinin ise sızma zeytinyağlarını piyasaya sürmek ve üretimi genişletmek için projeler üzerinde çalıştığını söyledi. AVO üreticileri her yıl toplu olarak 400 ila 500 yeni ağaç satın alıp dikiyor ve önümüzdeki on yılda üretimi ikiye katlamayı hedefliyor.

"Piedmont ve Valle d'Aosta'da zeytin yetiştiriciliği konusunda uzmanlaşmış bir ziraat mühendisi olan Antonino De Maria, "Bu araziler dik ve teraslıdır ve onları destekleyen geleneksel kuru taş duvarlarla karakterize edilir" dedi. ​"Bu morfolojik yapı, yetiştiriciliği son derece zorlaştırıyor. Mekanik ekipman kullanımının imkansızlığı, üzüm yetiştiriciliğini çok maliyetli hale getirmişti. Arazilerin ekilmeden kalmasını önlemek için birçok çiftçi, dayanıklı ve yetiştirilmesi daha kolay bir bitki olan zeytin ağacını yetiştirmeye başladı. Ayrıca, toprağın yapısal bütünlüğünü korumaya ve hidrojeolojik risklerden korumaya yardımcı oluyor.”

Zeytinliklerin çoğu bölgenin güney kesiminde, özellikle Piyemonte sınırına yakın Donnas civarında yer almaktadır. İki bölgeden çiftçiler, maliyetleri düşürmek için sık sık bir araya gelerek toplu fidan alımları yapmaktadırlar.

"Başlangıçta en popüler olanı çeşitleri vardı Leccino, Frantoio ve Pendolino," dedi De Maria. ​"Son yıllarda bazı meyve bahçelerine Leccio del Corno ve Trieste bölgesine özgü bir çeşit olan Biancheria da dikildi.

Tarımsal açıdan bakıldığında, bölgedeki zeytin ağaçlarının iyi havalandırma sayesinde mantar hastalıklarından daha az etkilendiğini ve bunun da bu bitki rahatsızlıklarının önlenmesine yardımcı olduğunu sözlerine ekledi.

"Özellikle zorlu çalışma koşulları, birçok kişinin burayı şu şekilde tanımlamasına yol açmıştır: ​'De Maria, "'Kahramanca tarım' uygulamaları, üretim maliyetlerini diğer alanlara göre daha yüksek tutmaya devam ediyor," dedi. ​"Ancak bu durum, hem manzaranın güzelliğini hem de hidrojeolojik dengesini korumaya yönelik özverili çalışmalarıyla çiftçileri caydırmadı.