Orta Doğu'daki Zeytinyağı Üreticileri, Tam Hasadın Ödüllü Sonunun Keyfini Çıkarıyor

Artan üretim maliyetleri ve artan piyasa belirsizliklerinin yarattığı zorluklar arasında Lübnan, Ürdün ve İsrail'den çiftçiler ve üreticiler önceki hasadın ödüllü bitişini kutladılar.

Üç ülkeden yetiştiriciler ve değirmenciler, 14'te 2023 ödül kazanmak için bir araya geldi NYIOOC World Olive Oil Competition, yarışmanın bir önceki baskısında üç ülkeden üreticilerin kazandığı on ödülden yukarı.

Lübnan NYIOOC kazananlar övüldü ülkelerinin giden Tarım Bakanı Abbas Hajj Hassan'ın çabaları için.

Modern zamanların en kötü mali krizlerinden birine göğüs geren ülkedeki üreticiler, iki Altın Ödül ve bir Gümüş Ödül kazanmak için bir araya geldi.

Lübnanlı üreticiler, kriz sırasında karşılaştıkları pek çok zorluktan bazıları olarak işgücü eksikliklerini, elektrik kesintilerini ve yaygın enflasyonu gösterdi. önceki hasat.

Yine de ülke, 17,000/2022 mahsul yılında beş yıllık ortalamaya uygun olarak 23 ton zeytinyağı üretti.

"Zeytinyağı, Lübnan'ın içinden geçtiği birçok krize rağmen çoğu ihracatçı ülkeyle rekabet edebileceği umut verici bir üründür” dedi.

"Lübnanlıları görmek iç açıcı sızma zeytinyağı yurt dışında bu tür yarışmaları kazanan markalar; sahibi Karim Arsanios, “Beni gerçekten mutlu ediyor. Güneş ZeytinleriLübnan'ın kuzey tepelerinde bulunan, anlattı Olive Oil Times.

Güneş bir kazandı 2022'de Altın Ödül ve 2023'te Gümüş Ödül Kour sızma zeytinyağı ile World Competition'da üst üste ödül kazanan ender Lübnanlı üreticiler arasında yerini almıştır.

"Sızma zeytinyağı üretmeye ilk başladığımda, Lübnan zeytinyağında bulamadığım tüm özellikler, karakter dolu, keskin ve biberli bir şey istedim, ”dedi Arsanios.

"Başından beri dünyanın en iyi üreticisi olmaya değil, Lübnanlı sızma zeytinyağının uluslararası sahneyi fethetmesine yardımcı olmaya çalışıyorduk” dedi. ​"Toprağımızın sunabileceği çok şey var ve Lübnan'da [yüksek kaliteli üretimle ilgili olarak] gördüklerimizle bir ilgim olduğunu düşünmek hoşuma gidiyor."

Solar, geleneksel unsurları entegre eden bir organik tarım yaklaşımına sahiptir. modern tekniklerle ve en son teknolojiler.

"Bu projeye ilk başladığımda yaptığım şey, toprağı işlemek ve onları bilime dayalı yeni teknikler aşılayarak güncellemek gibi eski uygulamaları benimsemekti,” dedi Arsanios.

"Doğanın işi yapmasına izin veriyoruz ve mümkün olduğunca az müdahale etmeye çalışıyoruz” diye ekledi. ​"Tavukların ve diğer hayvanların toprağı doğal olarak gübrelediği küçük bir ekosistemimiz var.”

"Organik bir marka olduğumuz için zeytinleri ayıklamak, kuru, çürük veya böcekleri atmak için sıkıcı bir süreçten geçiyoruz” diye devam etti Arsanios.

Daha güneyde Ürdün'de, El Maida Tarım zaferi kutladı iki Altın Ödül ve bir Gümüş Ödül.

Ödüller, beklenenden biraz daha iyi bir sezonun sonunda geldi ve Ürdün, beş yıllık ortalamanın biraz üzerinde 27,500 ton zeytinyağı üretti.

Al-Maida Tarım son üç yılda bir hedef belirledi: Ürdün çölünde sürdürülebilir genişleme ve yol boyunca beş Altın Ödül ve dört Gümüş Ödül kazandı.

Ancak kurucu ve genel müdür Ziad Bilbeisi ve kızı Amelia, yıllar boyunca yüksek kaliteyi sağlamanın zor olduğunu söyledi.

"Herhangi bir yapımcı size bunun tutku, özveri ve bağlılık gerektirdiğini söyleyecektir” dediler. Olive Oil Times. ​"Ancak bizim için, hangi sorunla karşılaşılırsa karşılaşılsın kalitenin tutarlılığına odaklandığımızı söyleyebiliriz.”

"Dünya çapında en yüksek kalibreli şeflerle çalışıyoruz ve onların kalite ve lezzet beklentileri var” diye eklediler. ​"Her yıl bunu başarmak zorundayız.”

Al-Maida Tarım, farklı çeşitlere ve toprağa sahip farklı bölgeleri kapsar.

"Siltli tınlı, kumlu tınlıdan tınlı kile kadar değişir, bu da her birine kendi özel bakım ve öğütme [ayarlarıyla] yaklaşmamıza neden olur" dedi.

Sulama için su, Ürdün'ün geniş alanları için önemli bir sorundur. ​"Ağaçlarımızın bakımı için yıl boyunca çalışıyoruz” dedi. ​"Ürdün su fakiri bir ülke, bu yüzden su kullanımımızı izlemek ve bir su yönetim planı uygulamak için özel teknolojiler kullanıyoruz."

"Şu anda daha fazla su korumak için araştırmaya ve günlük veri analizine dayalı yeni bir sistem üzerinde çalışıyoruz” diye eklediler ve zeytincilik faaliyetlerinin sürdürülebilirliğini daha da artırmak için devam eden çalışmalara işaret ettiler.

Al-Maida'nın kazanan sızma zeytinyağı, şirket tarafından Koroneiki ve Nabali gibi yerel çeşitlerle birlikte yetiştirilen Arbequina ve Arbosana monovarietalleridir.

"Bizim için yeni bir çeşit Olianababa-kız ekibi, "Covid-19 pandemik kilitlenmesi sırasında diktiğimiz . ​"Potansiyelinden son derece gurur duyuyoruz ve şimdiden [ilk sonuçları] görüyoruz.”

Oliana, İspanya'da süper yoğun (süper yüksek yoğunluklu) zeytin bahçelerini doldurmak için geliştirilmiş bir Arbequina-Arbosana melezidir.

"Birkaç yıllık sıkı çalışmanın ve meyvelerini vermeye başlayan planlamanın doruk noktası olduğu için yeni sezon hakkında son derece iyimseriz” dediler. ​"Şimdiye kadar, son sıcaklık dalgalanmalarına rağmen, her şey olumlu ve bol miktarda yaklaşan bir hasata işaret ediyor.”

Bu arada, Ürdün'ün batısında, İsrail'deki yapımcılar sekiz ödülün rekor bir bölümünü kutladılar. NYIOOC. Yılın ödüllü bitişi, bir bereketli hasat İsrail'in 18,000 ton zeytinyağı ürettiği, beş yıllık ortalama 15,000 tonun çok üzerinde.

İle Üç Altın Ödülü yarışmada kazandı, KeremZait İsrail'in en iyi zeytinyağı üreticilerinden biri olduğunu doğruladı.

Son birkaç yıldır İsrailli yapımcıların fuardaki varlığı NYIOOC istikrarlı bir şekilde büyüdü ve bu yılki toplam son yıllar ve toplamın iki katından fazla 2021.

"Geçen sezon KeremZait için mükemmel bir sezondu" dedi. Olive Oil Times. ​"En düşük verimlerimizden birinin ardından geçen sezonun verimi olağanüstü yüksekti. Bizim için heyecan verici olan, yağ kalitesinin beklentilerimizin ötesinde olmasıydı.”

Azulay, tarladaki tüm çiftçilik ve hasattan öğütme işlemlerine kadar kesin bir protokol uygulamanın yanı sıra, başarısını en yeni ve kendi kendine yapılan teknolojiler zeytinleri hasattan sonraki iki saat içinde dönüştüren.

"Azulay, mevcut en son teknolojileri, bazı geleneksel teknikler ve çoğunlukla kendi bünyemizde tasarlanan ve üretilen makinelerle birlikte kullanıyoruz" dedi.

"Ayrıca, zeytinliklerimizin kuzey Ürdün vadisinde zeytin yetiştirmek için son derece verimli volkanik topraktan ve mükemmel iklimden oluşan olağanüstü bir teruarda olduğu için şanslıyız ”diye ekledi.

Azulay son olarak, müşterilerle kurulan ilişkinin yüksek kaliteli sızma zeytinyağı üretme çabalarını desteklemede oynadığı rolü vurguladı.

"Bu, zeytinyağı üretimine yaklaşımımızda önemli bir unsurdur” diye bitirdi. ​"Zeytinyağımızı yerel müşterilerimizin çoğuna elden teslim ediyoruz ve geri bildirimlerini aldığımızdan emin oluyoruz.”