Küresel Zeytinyağı Üretiminin Üçte Biri Yoğun Tarımdan Geliyor

Dünyanın zeytin yetiştiren yüzeyinin küçük bir kısmı, zeytinyağlarının muazzam verimi nedeniyle tüm zeytinyağının üçte birinden fazlasını üretir. süper yüksek yoğunluklu bahçeler. Uzmanlara göre süper yüksek yoğunluklu koruların ürettiği zeytinyağının payının artması muhtemel.

A rapor İspanyol ağaç fidanlığı şirketi Agromillora tarafından yayınlanan, dünyadaki zeytin yetiştiren hektarların yaklaşık yüzde 3'ünün süper yüksek yoğunluklu bahçeler olduğunu söyledi. Yine de, verimleri küresel dünyanın yüzde 36'sına yükseldi zeytinyağı üretimi.

Çit zeytin bahçeleri olarak da bilinen süper yüksek yoğunluklu bahçeler, hektar başına yaklaşık 1,600 zeytin ağacı içerir. Ağaçlar, üç ila dört metre genişliğinde sıralar halinde yaklaşık bir metre arayla dikilir. Yönetimleri tamamen mekaniktir.

Juan Vilar Strategic Consultants tarafından yapılan araştırmaya göre, 11.6 ülkeye 66 milyon hektar zeytinlik yayılıyor. Bunların 400,000 hektarı süper yüksek yoğunlukludur.

Agromillora'ya göre bu yaklaşım, yüksek mekanizasyon, üretime erken giriş ve verimli hasat nedeniyle daha fazla üretkenlik ve daha düşük işgücü maliyetleri sağlar.

Su mevcudiyetine ve çoğunlukla düz arazilere bağlı olmaları nedeniyle, bu yaklaşımla tüm bahçeler dikilemez. Mümkün olduğunda, yetiştiriciler, Arbosana, Koroneiki veya Manzanilla gibi böyle bir ortamda en iyi sonuçları sunduğu gösterilen belirli çeşitleri benimseyebilirler.

Agromillora'ya göre, bir hektar süper yüksek yoğunluklu zeytin ağacının hasadı en fazla bir veya iki saat gerektirir ve hasat maliyetleri kilogram zeytin başına 0.03 ila 0.06 €'ya düşürülür.

"Bu hasat türü, zeytinin doğru olgunlaşma durumunda hasat edilmesini ve meyvelerin dönüşüm için değirmene hızlı bir şekilde teslim edilmesini sağlayarak, yaşayabilecekleri bozulmayı ve yağdaki olası istenmeyen tat veya aromaları azaltıyor” dedi. söz konusu.

Yıllık 44,000 milyon Avro ile ücretlendirilen 90 işçiyi istihdam eden süper yüksek yoğunluklu bahçelere yapılan yatırım yaklaşık 7 milyar Avro'ya ulaşıyor ve hasat başına ortalama ciro yaklaşık 2 milyar Avro, yani ortalama küresel gelirlerin yaklaşık yüzde 15'i.

Raporda, süper yüksek yoğunluklu bahçelerin vergi geliri ve yerel ekonomiye yatırım açısından yılda yaklaşık 450 milyon € ürettiği belirtildi.

Yazarlar, raporun birincil amacının, süper yüksek yoğunluklu bahçelerin etkisinin verimle sınırlı olmadığını vurgulamak olduğunu söyledi. Rapor, süper yüksek yoğunluklu bahçelerin sürdürülebilirliği ve biyolojik çeşitliliği de iyileştirebileceğini savunuyor.

"Çalılardaki zeytinliğin, bitki örtüsü ve kaynakların, özellikle de suyun optimizasyonu yoluyla biyolojik çeşitliliğin bir katalizörü olduğu bilimsel olarak tespit edilmiştir, erozyonu yavaşlatır ”dedi.

"Her yıl ekilen 35,000 hektarla (incelenen üç hasat yılına ilişkin tahminlere göre), [bu tür meyve bahçeleri] 420'dan bu yana dünya çapında kaybedilen 1990 milyon hektarlık ormanı bir şekilde karşı, bitkisel ve kademeli olarak engelliyor” diye ekledi.

Ancak, herkes bu sonuca katılmıyor. Jaén Üniversitesi'nden 2021 yılında yapılan bir araştırma şunu buldu: geleneksel zeytinlikler daha fazla karbondioksit tutuyor süper yüksek yoğunluklu bahçelerden daha.

Jaén Üniversitesi tarafından da 2021'de yayınlanan ayrı bir çalışma şu sonuca varmıştır: zeytinliklerde yoğun tarım uygulamaları genellikle biyoçeşitlilik kaybına neden olur bitkiler, kuşlar ve böcekler üzerinde yoğun baskı uygulayarak.

İspanya'nın ulusal bilimsel araştırma ajansından (CSIC) üçüncü bir çalışma süper yüksek yoğunluklu zeytin yetiştiriciliğini artan çölleşmeye bağladı Endülüs'te, dünyanın en büyük zeytinyağı üreten bölgesi.

Rapor, çevresel iddialar ve karşı iddialardan ayrı olarak, süper yüksek yoğunluklu bahçelerin kırsal alanlarda önemli bir istihdam kaynağı olduğunu ve ayrıca gıda israfıyla mücadele ettiğini de ortaya koydu.

"Zeytin bahçesini bir çite dönüştürmenin mümkün olduğu her yerde, bölgede başka herhangi bir zeytin ekiminden daha fazla nüfus belirliyor ve bölgeye insanları yerleştiren şey zenginlik, ”dedi Juan Vilar raporun sunumu sırasında. Fruit Cazibe tarım fuarı.

Bir kez daha, herkes bu sonuca katılmıyor. Jaén Üniversitesi'nden araştırmacılar anlattı Olive Oil Times Geleneksel bahçelerde manuel hasat ve bakım ihtiyacı nedeniyle, geleneksel bahçeler, süper yüksek yoğunluklu bahçelerden daha iyi işler olmasa da yıl boyunca daha fazla iş yaratır.

İddialarını göstermek için bir vaka çalışması olarak, rapora atıfta bulunuldu. Alentejo'da süper yüksek yoğunluklu zeytinliklerin geliştirilmesi, Portekiz'in en alakalı zeytin üreten bölgesi.

"Alentejo, sektörde ve bölgede değer yaratmaya olanak tanıyan ekonomik açıdan karlı bir kültürün, çevresel ve sosyal kalkınma göstergelerinin tanıtımıyla uyumluluğunun mükemmel bir örneği olmuştur” denildi.

"Yani, karbon tutma, ekosistem hizmetlerinin sağlanması ve bölgedeki nüfus stabilizasyonu üzerinde önemli bir etkisi var ”diye ekledi. ​"Bu plantasyonların hayata geçirilmesinden sonra kampanya ile 700'den fazla kişiye istikrarlı ve kalıcı çalışma imkanı yaratılmıştır.”

"İlk kez, zeytinyağı sektörü, sürdürülebilir maliyetlerle sızma zeytinyağı üretmek ve diğer bitkisel yağlara karşı ilgili pazar payı kazanmak için çitlerdeki zeytinlik gibi rekabetçi bir araca sahip ”dedi.

• Agromillora